Ακόμα κι αν δεν είστε ένας ειδικός ανεμιστήρας του ήπατος, βεβαιωθείτε ότι προσπαθείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα από αυτό, χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συνταγές. Σε αυτό το πιάτο, το παραπροϊόν είναι εντελώς νέο στη γεύση του και, σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, δημιουργεί ένα απίστευτο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη του ήπατος - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- το ήπαρ του βοείου κρέατος - 320 g.
- δύο καρότα μεσαίου μεγέθους.
- δύο βολβοί κρεμμυδιού.
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 95 ml.
- σκληρό τυρί - 160 g;
- τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
- μαγιονέζα - 190 g.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα?
- αλάτι - για γεύση?
- νωπά χόρτα;
- ξύδι μήλου μήλου .
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί το συκώτι, πλένονται τα καρότα και τα αυγά, και στη συνέχεια να καθαριστεί και να αφήσει μέσα από το τρίφτη. Τα αυγά πριν από αυτό χωρίζουμε σε κρόκους και πρωτεΐνες. Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές δακτύλιους ή κύβους, πασπαλίζουμε με ξύδι μήλου μήλου και ζυμώνουμε σχολαστικά με τα χέρια.
Από το όνομα της συνταγής είναι ήδη σαφές ότι θα στρώσουμε τη σαλάτα. Για αυτό, τα προετοιμασμένα συστατικά χωρίζονται σε δύο μέρη. Το πρώτο μέρος του αλεσμένου ήπατος τοποθετείται σε ένα στρώμα σαλάτας και καλύπτεται με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, διανείμετε τα μισά κρεμμύδια, μαγιονέζα και ένα στρώμα καρότων. Και πάλι συνδυάζουμε τη μαγιονέζα, απλώνουμε το τυρί και τις πρωτεΐνες. Τώρα pritrushivayem πιάτο λίγο πιπέρι, πιέζεται μερικές σταγόνες μαγιονέζα και pritrushivaem κρόκους. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τα στρώματα, τοποθετώντας εναλλάξ το δεύτερο μισό των συστατικών και promazyvaya κάθε στρώμα της μαγιονέζας. Στη συνέχεια, διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορεί να σας εξυπηρετήσει.
Πώς να κάνετε μια απλή ηπατική σαλάτα - μια κλασική συνταγή
Συστατικά:
- το ήπαρ του βοείου κρέατος - 320 g.
- ένα μεγάλο καρότο?
- ένα μεγάλο κρεμμύδι?
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο - 45 ml;
- αποφλοιωμένο αγγούρι (προαιρετικό)?
- σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)?
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - τσίμπημα?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Προ-πλυμένα και καθαρισμένα από τα αιμοφόρα αγγεία και τα φιλμ, βυθίζετε το συκώτι σε βραστό νερό και βράζετε για πέντε λεπτά. Πριν από εμάς είναι η δουλειά να μην την συγκολλήσουμε με την πλήρη ετοιμότητα, αλλά μόνο για να συμπτύξουμε τη δομή της, έτσι ώστε να είναι εύκολο να κοπεί. Μετά από αυτό, ψύχομε το προϊόν λίγο, κόβουμε σε λωρίδες και ελαφρώς καφέ σε ένα τηγάνι με λαχανικό εξευγενισμένο λαχανικό.
Μετά από αυτό, απλώνουμε το ήπαρ σε ένα μπολ και ρίχνουμε ένα άλλο λάδι μέσα στο τηγάνι και εισάγουμε σε αυτό μισό δακτύλιο κομμένο σε μισοκλάστες και επεξεργασμένα καρότα. Τα λαχανικά πρώτα λίγο τηγανίζουμε, και στη συνέχεια ζυγίζονται για αρκετά λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι απαλή. Στο τέλος, σεζόν με πολύ αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε τη σούπα λαχανικών στο συκώτι, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και το αγγούρι σε φέτες, το γεμίζουμε με μαγιονέζα και φέρουμε το αλάτι στην επιθυμητή γεύση. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και μπορούμε να την σερβίρουμε μεταφέροντάς την σε πιάτο ή μπολ σαλάτας.