Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη σύγχρονη μαγειρική παράδοση είναι η σαλάτα. Για να το μαγειρέψετε νόστιμο, χρειάζεστε όχι μόνο τα βασικά συστατικά, αλλά και μια υγρή σάλτσα. Συνήθως χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια, μερικές φορές αναμιγνύονται με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Στον μετα-σοβιετικό χώρο, η ξινή κρέμα ή η μαγιονέζα προστίθενται συχνά ως σάλτσα, η οποία δεν επηρεάζει πολύ καλά την εικόνα. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια σάλτσα από γιαούρτι (φυσικά και χωρίς ζάχαρη). Οι λεπτές και εύπεπτες σάλτσες που βασίζονται σε γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν μια λεπτή γεύση και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μικροοργανισμούς. Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του κύριου προϊόντος, είναι προτιμότερο να το παρασκευάσετε από γάλα σε ένα ειδικό γιαούρτι με καλή ζύμη.
Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα από γιαούρτι;
Για την παρασκευή διαφόρων χρήσιμων, εύγευστων και εύγευστων σάλτσες που βασίζονται στο γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυριά, ελαφρά κρασιά, ξηρά καρυκεύματα, σκόρδο και χόρτα και για σαλάτες σύντηξης φρούτων - φρέσκα φρούτα.
Σάλτσα για σάλτσα από φυσικό γιαούρτι
Συστατικά:
- γιαούρτι ζωντανό μη ζαχαρούχο φυσικό - 100 ml?
- τυρί με ευγενή μούχλα - 50-80 g.
- πιπέρι πικάντικο κόκκινο φρέσκο ή αλεσμένο - για γεύση?
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- λευκό πικάντικο κρασί (βερμούτ, μαντέρα, σέρι) - 30 ml.
Προετοιμασία
Το γιαούρτι αναμειγνύεται με κρασί και καρυκεύεται με κόκκινο καυτό πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόψτε το μαχαίρι. Συνδυάζουμε τα συστατικά και φέρνουμε το μπλέντερ σε ομοιογένεια. Αυτή η σάλτσα θα ταιριάξει πιάτα κρέατος κοτόπουλου (ή γαλοπούλας) και φρέσκα λαχανικά, για παράδειγμα, κοτόπουλο και σαλάτα αγγουριού.
Σάλτσα σαλάτας σε στυλ σύντηξης από φυσικό γιαούρτι
Θεωρείται ότι η φρουτοσαλάτα, ίσως με βραστό κοτόπουλο (γαλοπούλα) κρέας. Παρεμπιπτόντως, έχουμε μια συνταγή για φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, αυτό είναι και μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το ντύσιμο!
Συστατικά:
- φυσικό γιαούρτι φυσικό - 130 ml;
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- ασβέστη - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με γιαούρτι και βάλτε το μπλέντερ σε ομοιογενή σύσταση. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη. Εάν θέλετε, μπορείτε να απολαύσετε με ζεστό κόκκινο πιπέρι.
Σε γενικές γραμμές, φανταστείτε, και σίγουρα μπορείτε να βρείτε νέες αυθεντικές σάλτσες με βάση το γιαούρτι.