Σας προσφέρουμε δύο πιάτα ανά σημείωμα, έτσι ώστε να μπορείτε πάντα να μαγειρεύετε κάτι γρήγορο και νόστιμο από το κιμά.
Η συνταγή φραντζόλας είναι γρήγορη και γευστική
Συστατικά:
- πολτός - 0,9 kg.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- ψωμί - 100 g;
- γάλα - 100 g.
- μοσχοκάρυδο - ¼ κουταλάκι κουταλιού?
- πιπέρι - 5 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πλένετε το κρέας, αφαιρείτε τις μεμβράνες και τις φλέβες και στη συνέχεια κόβετε ως γκούλας. Έξι αυγά έβαλαν σκληρά. Ψωμί χύστε το ζεστό νερό, πρέπει να απολαύσετε εντελώς και να μαλακώσετε. Κρέας που έχει υποβληθεί σε κατεργασία με μηχανή αλέσεως χωρίς να προσθέσει τίποτα. Τόσο το τηγάνισμα μέχρι την απώλεια του χρώματος και την κατάσταση της διαφάνειας, δεν είναι απαραίτητο να over-fry, θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση. Μην ξεχάσετε να ρίχνετε βραστά αυγά με κρύο νερό, για να απλοποιήσετε τη ζωή σας κατά τον καθαρισμό τους. Ψωμί πιέστε έξω από το νερό και στροφή προς τη γέμιση, προσθέστε εκεί τα κρεμμύδια και πάλι ψεκαστήρας κρέατος pokskspluatiruyut, αυτή τη φορά παρακάμπτοντας τρία συστατικά. Στη συνέχεια, στην προκύπτουσα γέμιση, εισάγετε ένα αυγό, γάλα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Οι φίλοι των μπαχαρικών, φυσικά, μπορούν να επεκτείνουν και να αυξήσουν το φάσμα των καρυκευμάτων σε αυτό το πιάτο.
Αφού αναμίξετε καλά το κιμά, αρχίστε να το ανακινείτε με τα χέρια σας και κάντε αυτή τη διαδικασία για τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια, χρειάζεστε γάζα, περίπου το μέγεθος του A3, αυτά είναι δύο συνηθισμένα πρότυπα φύλλα χαρτιού Α4. Ο Marl είναι άφθονα υγρός, με το τραπέζι και τα χέρια, μην ξεχνάτε να μαλακώνετε περιστασιακά με νερό. Το κιμά διαιρείται σε τρία μέρη, το πρώτο από τα οποία είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στο τυρί, έτσι ώστε να έχετε αρκετό, τοποθετώντας μέσα σε δύο αυγά για να κυλήσετε σε ρολό. Τώρα βάλτε τα αυγά στο κέντρο, και με τη βοήθεια του τυροκομείου, μετατρέψτε σε ρολό, συνδυάστε το κρεμμύδι από τα άκρα και, ως τώρα, ανακινείτε ελαφρά το λουκάνικο που προκύπτει.
Τώρα γεμίστε άφθονα το φύλλο ψησίματος, ανοίξτε ελαφρά τη γάζα, για να φανεί σαν μια βάρκα και γυρίστε το ρολό σε δίσκο ψησίματος. Ξεβιδώστε το υπόλοιπο αυγό με ένα πιρούνι και λιπάνετε τα με ρολά χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα. Κάθε κύλινδρο συχνά και βαθιά τρυπά το πιρούνι και από τις δύο πλευρές και από πάνω. Παραμένει μόνο για ψήσιμο για 30-40 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συνταγή για κοτολέτες
Συστατικά:
- κιμά - 0,5 κιλό?
- ψωμί εμποτισμένο και στραγγισμένο - 200 g;
- κρεμμύδι - 70 g;
- γάλα - 100 g.
- πιπέρι
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το κύριο μυστικό κάθε νόστιμης κοτολέτας από κιμά, σαν ένα πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και νόστιμο - είναι η αναλογία του ψωμιού με το κρέας, ήτοι το 1 κιλό κιμά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 400 γραμμάρια ήδη εμποτισμένου και συμπιεσμένου ψωμιού.
Έτσι, ανακατέψτε το ψωμί, τα κρεμμύδια και το κιμά, στη συνέχεια, αφήστε τα μέσα από το μύλο κρέατος, στη συνέχεια, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε γάλα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανακατέψτε εντατικά για τουλάχιστον 10 λεπτά, αυτό είναι το δεύτερο μυστικό των κολετσιών, η υγρασία με τη μορφή γάλακτος ή νερού θα απορροφηθεί από το κρέας με τη βοήθεια της ανάδευσης.
Τώρα σχηματίζετε τα κοτσάκια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και απλά τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Προσπαθήστε να μην καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά να το φέρετε στο έτοιμο, μειώνοντας τη θερμοκρασία και το μεγαλύτερο τηγάνισμα. Έτσι, θα πάρετε αυτά τα προϊόντα από κιμά νόστιμο και ζουμερό.