Η μουστάρδα μπορεί να δώσει έμφαση στη γεύση όχι μόνο των πιάτων με βάση το κρέας, αλλά και των απλών ελαφρών σαλάτες . Οι ελαφριές πικάντικες νότες που αφθονούν σε σάλτσα σαλάτας με μουστάρδα συνδυάζονται τέλεια με γλυκά συστατικά, για παράδειγμα χυμό φρούτων ή μέλι, γι 'αυτό και θα δώσουμε προσοχή σε τέτοιες συνταγές.
Γλυκά με μέλι-μουστάρδα για σαλάτα
Τα γεμιστά με μουστάρδα είναι πολύ εύκολα κατεστραμμένα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή σε κόκκους μουστάρδας (παρεμπιπτόντως, οφείλεται σε μουστάρδα και πικάντικη), έτσι ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια ένα κουτάκι σαλάτας και να το χρησιμοποιήσετε για μια εβδομάδα. Και δεν υπάρχουν τεχνητά συντηρητικά!
Συστατικά:
- μουστάρδα ολικής αλέσεως - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- μέλι λουλουδιών - 1/4 του αιώνα?
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι κρασί - 1 1/2 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε τα ασκαλώνια με ένα μπλέντερ. Στο φούσκα που προκύπτει, προσθέστε μέλι, μουστάρδα και ξύδι με μαγιονέζα. Βαθιά νικήσει το επίδεσμο για την ομοιογένεια, μετά από το οποίο την εποχή με το αλάτι στη γεύση.
Πάστα πορτοκαλιού-μουστάρδας
Το πορτοκάλι φέρνει πάντα στο πιάτο λίγο φρεσκάδα. Φέτες αυτού του εσπεριδοειδούς μπορούν να ρίξουν μέσα στην ίδια τη σαλάτα και μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο εύκολο παρασκευάζοντας ένα πορτοκαλί-μουστάρδα επίδεσμο, το οποίο είναι κατάλληλο για την αποθήκευση στο ψυγείο.
Συστατικά:
- βαλσαμικό ξύδι - μισό αιώνα?
- ελαιόλαδο - 2/3 του αντικειμένου.
- χυμός 1 πορτοκαλιού.
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιταριού σιταριού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το βαλσαμικό ξύδι με βούτυρο, χυμό πορτοκαλιού, φλούδα πορτοκαλιού και μουστάρδα με χτυπήματα. Μόλις η σάλτσα γίνει ομοιογενής - μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή για σάλτσα μουστάρδας για σαλάτα
Ο μαλακός ντύσιμο γιαουρτιού μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σάλτσας μαγιονέζας ή ξινή κρέμας υψηλής θερμιδικής αξίας. Προσπαθήστε να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με αυτή τη σάλτσα και να δείτε μόνοι σας.
Συστατικά:
- γιαούρτι - 1/3 του αιώνα?
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο -1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γεύσης με βούτυρο και ξύδι μέχρι ομοιογένεια. Στη σάλτσα που προκύπτει, προσθέστε μουστάρδα, καθώς και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Μελιτζάνα με μουστάρδα
Συστατικά:
- αμύγδαλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1/2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- σκόρδο - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Αλέστε τα αμύγδαλα ή το αμυγδαλέλαιο στο μπολ του μπλέντερ, μαζί με νερό, μουστάρδα, μέλι και ελαιόλαδο. Το σκόρδο διέρχεται από την πρέσα και ο προκύπτων πουρέ προστίθεται επίσης στα υπόλοιπα συστατικά του επιδέσμου. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ έως ότου ομοιογενή, και στη συνέχεια σεζόν με αλάτι στη γεύση.
Ο έτοιμος ανεφοδιασμός μπορεί να χυθεί σε βάζο και να φυλαχθεί στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.
Σάλτσα μουστάρδας με βακκίνια
Έχουμε ήδη αναφέρει πάνω από μία φορά πόσο καλά συνδυάζεται η μουστάρδα με φρούτα και μούρα στις σάλτσες, μια άλλη επιβεβαίωση αυτού του γεγονότος είναι η ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- σάλτσα από βακκίνιο - 1/4;
- Dijon μουστάρδα - 1/4 του αντικειμένου?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ξύδι ρυζιού - 1/4 του αντικειμένου.
- ξύδι μήλου μήλου - 1/4 c.;
- φυστικο βούτυρο - 1/4 του αιώνα?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Σάλτσα βακκίνιων, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, ρύζι και ξύδι μηλίτη μηλίτη τοποθετούνται σε μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε φιστίκια και φυτικά έλαια και, στη συνέχεια, πιάστε ξανά το ντύσιμο για ένα λεπτό. Η σάλτσα έτοιμη πρέπει να έχει μια παχιά και κρεμώδη σύσταση. Πριν από το σερβίρισμα πρέπει να ψύχεται.