Οι σάλτσες από ξινή κρέμα χρωματίζουν την ευγενή κρεμώδη γεύση, η οποία συμπληρώνει τέλεια ένα πιάτο κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να πάρουμε αρκετές συνταγές σάλτσας ξινή κρέμα με σκόρδο, που σίγουρα θα είναι χρήσιμο για σας να σερβίρετε τα αγαπημένα σας πιάτα.
Συνταγή σάλτσας σκόρδου
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φρέσκο μαϊντανό - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το σκελίδες σκόρδο αφήνεται μέσα από την πρέσα και αναμειγνύεται με ξινή κρέμα. Πράσινο όσο το δυνατόν περισσότερο αλέστε και στείλετε μετά το σκόρδο. Περίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι στη γεύση και στη συνέχεια σερβίρετε το τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σκόρδου με ψημένο σκόρδο;
Χάρη στο ψήσιμο, η απότομη γεύση του σκόρδου εξουδετερώνεται τελείως, και μόνο μια τρυφερή γλυκιά μάζα παραμένει, η οποία είναι καλή για την παρασκευή σούπες, πολτοποιημένες πατάτες και σάλτσες.
Συστατικά:
- σκόρδο - 4 μεγάλες κηλίδες.
- κρέμα γάλακτος - 1/4;
- φρέσκο εστραγκόν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φασκόμηλο - 1 φύλλο?
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- αλάτι, λευκό πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, το σκόρδο (κατά προτίμηση αμέσως το κεφάλι, και στη συνέχεια διαχωρίστε την απαιτούμενη ποσότητα), ρίχνουμε λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά το φύλλο και το τοποθετούμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Φτυάρι το σκόρδο, ξεφλουδισμένο από τα φλούδια, βάλτε σε ένα μπλέντερ με βότανα και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού (μπορείτε να προσθέσετε ζέστη). Βγάζουμε προσεκτικά το μείγμα και το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Σκουπίζουμε τη σάλτσα μέσα από ένα κόσκινο για ομοιογένεια και σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.
Αυτή η σάλτσα σάλτσας είναι ιδανική για πιάτα από ψάρι και θαλασσινά, καθώς και για σάλτσα σαλάτας.
Πικάντικη σάλτσα σκόρδου μαγιονέζας
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 1/4;
- κρέμα γάλακτος - 1/4;
- αποξηραμένα πράσινα κρεμμύδια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένο χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο σκόρδο - πρέζα?
- αλάτι, ζάχαρη - τσίμπημα?
- χυμό λεμονιού - 1/2 κουταλάκι κλπ.
Προετοιμασία
Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη σε εκτέλεση: σε ένα μικρό κύπελλο ανακατεύουμε προσεκτικά το χτένισμα με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, τις περιχύνουμε με αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο και επίσης μια μικρή ποσότητα φρέσκου τριμμένου χρένου. Αλάτι και ζάχαρη προσθέστε στη γεύση, χωρίς να ξεχνάτε να δοκιμάζετε περιοδικά την προκύπτουσα σάλτσα. Η τελική πινελιά είναι μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού (μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένη φλούδα) και η σάλτσα είναι έτοιμη! Αυτή η σάλτσα ταιριάζει απόλυτα σαν μια βουτιά για λαχανικά και μάρκες.