Λουκάνικα σε ζύμη - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε παρόμοια πιάτα - λουκάνικα στη ζύμη . Για μια αλλαγή σε αυτά μπορείτε να κολλήσετε ραβδιά και να κάνετε με ένα τραγανό και κόκκινο κρούστα. Αυτό το πιάτο θα δοκιμάσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε σας, πώς να μαγειρέψουν λουκάνικα σε κτύπημα.
Λουκάνικα κακοποιημένα σε ένα ραβδί
Συστατικά:
- αλεύρι καλαμποκιού - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 300 ml.
- άμυλο ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι σίτου - 100 g.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα αγελάδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- χοντρό κρυσταλλικό άλας - ένα τσίμπημα?
- γαλακτοκομικά λουκάνικα - 300 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, η συνταγή λουκάνικου στο κτύπημα είναι αρκετά απλή. Ρίξτε στο μπολ και των δύο ειδών αλεύρι, ρίξτε το έδαφος γλυκιά πάπρικα, σκόνη ψησίματος, σόδα, ζάχαρη και αλάτι. Τώρα ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά υλικά, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και σιγά-σιγά ρίξτε στο γάλα. Ζυγίζουμε αρκετά ζύμη με ένα χτύπημα, χωρίς σβώλους.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τα λουκάνικα του γάλακτος, τα απελευθερώνουμε από τη συσκευασία, τα βάζουμε σε σουβλάκια και τα απλώνουμε στο τραπέζι. Ετοιμάσαμε νωρίτερα ζύμη που χύνουμε σε ένα στενό αλλά ψηλό αγγείο, χαμηλώνουμε τα λουκάνικα και τα περιστρέψουμε αρκετές φορές, έτσι ώστε ολόκληρο το ψωμί να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του προϊόντος λουκάνικου. Στη συνέχεια, βάζετε λουκάνικα σε ένα τηγάνι με βραστό φυτικό έλαιο και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι, γυρίζοντας μετά από λίγο από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, κρατώντας το ραβδί, μετατοπίστε προσεκτικά τα λουκάνικα σε χαρτοπετσέτες και βυθίστε τα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Αυτά είναι όλα, τα λουκάνικα στο κακοποιημένο τηγάνι είναι έτοιμα! Τους υπηρετούμε στο τραπέζι σε ζεστή μορφή με σάλτσα ξινή κρέμα ή κέτσαπ.
Λουκάνικα σε κτύπημα
Συστατικά:
- γαλακτοκομικά λουκάνικα - 10 τεμ.
Για το κτύπημα:
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τα λουκάνικα κόβονται στο μισό και στη συνέχεια κάθε κομμάτι κόβεται και πάλι στο μισό, αλλά δεν κόβεται στο τέλος. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα αυγά: χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το τυρί, τρίβουμε σε ρηχά τυριά, πασπαλίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στη γεύση. Βάλτε κάθε τεμάχιο σε ζύμη και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
Τηγανιτά λουκάνικα σε βαθύ τηγάνι
Συστατικά:
- Λουκάνικα γάλακτος - 8 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι σίτου - 80 g.
- ζάχαρη άμμου - στη γεύση?
- γάλα - 80 ml.
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Για να ξεκινήσουμε, ας ζυμώσουμε το επιδόρπιο: στο ψυχρό γάλα διαλύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού αναμεμειγμένο με φυτικό έλαιο, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Ξεχωριστά, χτυπάτε τις σκίουροι μέχρι έναν παχύ, πλούσιο αφρό και τα μεταφέρετε με ένα κουτάλι στο κτύπημα. Καθαρά λουκάνικα βουτιά στην προετοιμασμένη μάζα και τα τηγανίζουμε σε βαθιά τηγανητά.
Η συνταγή για τηγανητά λουκάνικα
Συστατικά:
- γαλακτοκομικά λουκάνικα - 3 τεμ.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- Το τυρί είναι δύσκολο να δοκιμάσει.
- Μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μαζί σας μια ακόμη συνταγή, πώς να φτιάξετε λουκάνικα σε κτύπημα. Έτσι, πάρτε μια άνετη βαθιά
Τα λουκάνικα αποσυμπιέζονται, κόβονται στο μισό και στη συνέχεια κατά μήκος των μισών. Τώρα τα τοποθετήστε προσεκτικά στο κτύπημα . Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ζεσταίνουμε και εξαπλώνουμε τα λουκάνικα μας. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίχνετε τακτοποιημένα το υπόλοιπο κτύπημα και τηγανίζετε τα προϊόντα λουκάνικα από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Σερβίρουμε έτοιμα λουκάνικα με κέτσαπ, ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.