Χτένες χοιρινού κρέατος, όταν προετοιμάζονται σωστά, είναι απλώς θεϊκές στη γεύση. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με αξιοπρέπεια ως ζεστό στο εορταστικό τραπέζι και να το μαγειρέψουν τις καθημερινές, να απολαύσετε την αληθινή ευχαρίστηση από την εξαιρετική γεύση, το άρωμα και τις ενθουσιώδεις αντιδράσεις του νοικοκυριού.
Πώς να μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- χτένες χοιρινού κρέατος - 750 γρ.
- κρεμμύδι - 90 g;
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3-4 τεμ.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση?
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Οι πλευρές του χοιρινού κρέατος ξεπλένονται με κρύο νερό, ξηραίνονται και κόβονται κατά μερίδες για μία πλευρά. Σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα, ζεστάνετε το πετρελαιοπηγές και απλώστε τις νευρώσεις μέσα σε αυτό. Βουρτσίστε τα για δέκα με δεκαπέντε λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια προσθέστε το προηγουμένως ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μειώνουμε την ένταση της φωτιάς κάτω από το τηγάνι στο μέτριο και αδύναμο κρέας με κρεμμύδι και σκόρδο για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας.
Τώρα ρίχνουμε περίπου μισό ποτήρι βραστό νερό, αλατοποιούμε το αλάτι, το μαϊντανό πιπέρι και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε το φύλλο δάφνης και τα γλυκά μπιζέλια, καλύπτουμε το πιάτο με ένα καπάκι και το κολλάμε, ανακατεύοντας για περίπου τριάντα με σαράντα λεπτά ή μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
Πώς είναι καλύτερα να μαγειρέψουμε τις χοιρινές πλευρές σε ένα multivark;
Συστατικά:
- χτένες χοιρινού κρέατος - 750 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 90 ml.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- μέλι - 20 g;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Η ρίζα του τζίντζερ (προαιρετικά) - στη γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό έλαιο, το μέλι που πιέζεται μέσα από τον τύπο σκόρδου, τη μαύρη πιπεριά και, εάν είναι επιθυμητό, το τριμμένο τζίντζερ σε ένα ρηχό τρίφτη.
Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος ξεπλένονται, σκουπίζονται με σερβιέτες, κόβονται σε κομμάτια σε μία πλευρά και εμποτίζονται στην παρασκευασμένη μαρινάδα για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια, δημιουργήσαμε το multivarker για τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο", βάζουμε τις μαριναρισμένες νεύσεις στο μπολ, κλείνουμε το καπάκι της συσκευής και προετοιμάζουμε το πιάτο για σαράντα λεπτά. Με την ετοιμότητα, ανακατεύουμε τις νευρώσεις με τη σάλτσα που βρίσκεται στο κάτω μέρος του multicast, τοποθετείται στο πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί.
Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινά πλευρά;
Συστατικά:
- χοιρινό πλευρά - 950 g;
- κρεμμύδι - 150 g;
- Μήλα Αντόνοφ - 250 γραμ.
- παχιά κρέμα - 250 ml;
- μέλι - 35 g;
- μαύρο πιπέρι - 5 g ή για γεύση.
- αλάτι - 15 g ή για γεύση.
- ζωμός - 250 ml.
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Τηγάνι με παχύ πυθμένα τοποθετημένο σε έντονη φωτιά, ρίχνουμε στο λάδι και όταν θερμαίνεται, ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Όταν το μίγμα βράζει, εναλλάξ σε μια σειρά βάζουμε προ-πλυμένα, αποξηραμένα και κομμένα σε μερίδες. Τους δίνουμε καφέ σε όλες τις πλευρές για ένα λεπτό, βάζουμε σε ένα καζάνι ή ψητό και φορτώνουμε την επόμενη παρτίδα. Μετά το τηγάνισμα όλων των νευρώσεων, τα ρίχνουμε σε ζεστό ζεστό ζωμό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
Στο υπόλοιπο λάδι από τις νευρώσεις, τηγανίζετε τα προβαμμένα και ψιλοκομμένα
Σχετικά με την ετοιμότητα των νευρώσεων, ρίχνουμε κρέμα πάνω τους, αφήνουμε να βράσουν και πάλι, δοκιμάστε το αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, δοσηρίστε. Κρατάμε το πιάτο σε φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι που χύνεται σε ένα στεγνό τηγάνι για μεγαλύτερη πυκνότητα.
Αυτές οι πλευρές είναι καλές με οποιαδήποτε πλάκα ή φρέσκα λαχανικά.