Το πράσινο μπορς , μαγειρεμένο με λάδι, έχει μια ευχάριστη και πρωτότυπη ξινή γεύση. Μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε ζωμό, και είναι δυνατόν ακόμη και στο νερό να κάνει ένα άπαχο πιάτο. Ας σκεφτούμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε το μπορς και να εκπλαγείτε όλοι με αυτό το νόστιμο και ζεστό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πράσινο μπορς με τη λάρνακα;
Συστατικά:
- φρέσκια εσπεριδοειδής - 200 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- πατάτες - 3 τεμ.
- βούτυρο - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πράσινο μπορς με τη λάρνακα, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα αυγά πλένονται, τοποθετούνται σε κάδο, χύνεται νερό και βρασμένα σκληρά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα ψύξαμε, τα καθαρίζουμε από το κέλυφος και κόβουμε στα μισά. Τα καρότα καθαρίζονται και τεμαχίζονται κύβοι. Κόβουμε τις πατάτες με άχυρο και κόβουμε το κρεμμύδι ελαφρά. Τώρα βάζουμε ένα κύπελλο με νερό στη φωτιά και ενώ ζεσταίνεται, τηγανίζουμε με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, κρεμμύδια, πατάτες και καρότα.
Βάζουμε αλατισμένο νερό, πιπέρι σε γεύση, ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Φύλλα και μίσχοι από τη λάρνακα ψιλοκομμένα, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και πιπέρι. Βράστε το μπορς όχι περισσότερο από 5 λεπτά και, στο τέλος, ρίξτε ένα μικρό κύβο βουτύρου και ανακατέψτε. Βάζουμε τη σούπα σε πιάτα, βάζουμε τα μαγειρεμένα αυγά, γεμίζουμε το πιάτο με ξινή κρέμα και κόβουμε σε φέτες μαύρου ψωμιού σίκαλης!
Ουκρανικά πράσινο μπορς με κολοκύθα
Συστατικά:
- βρασμένο νερό - 2,5 λίτρα.
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 200 g;
- αλάτι, βρώσιμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κονσέρβα κονσέρβα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 500 g.
- μπαχαρικά ·
- χοιρινό μπέικον - 50 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για πραγματικό ουκρανικό μπορς με εσπεριδοειδή, πρέπει πρώτα να ετοιμάσουμε ένα ζωμό κρέατος . Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις νευρώσεις σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες, αφαιρώντας τον αφρό.
Μην χάνετε χρόνο μάταια, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το melenko shinkem και τηγανίζουμε τα λαχανικά στο χοιρινό λίπος μέχρι να ροδίσουν. Όταν το ζωμό είναι σχεδόν έτοιμο, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τις πατάτες: το καθαρίζουμε, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε πατάτες με το καπάκι κλειστό μέχρι να μαλακώσετε.
Στη συνέχεια στέλνουμε το κονσερβοποιημένο κουλουράκι, ψημένα λαχανικά με μπέικον και ανακατεύουμε καλά. Βράστε το μπορς για 30 δευτερόλεπτα, σβήστε και αφαιρέστε τη κατσαρόλα από την πλάκα. Τώρα ρίχνουμε το πιάτο της Ουκρανίας σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Συνταγή για πράσινο μπορς με εσπεριδοειδή
Συστατικά:
- φρέσκια εσπεριδοειδής - 400 g.
- κοτόπουλο - 0,5 τεμάχια.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- χόρτα - 50 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- χοιρινό λίπος;
- νερό - 2 λίτρα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πρώτα ας προετοιμάσουμε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, κοτόπουλο μπριζόλα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα τηγάνι με κρύο νερό, αλάτι και βάλτε το στη σόμπα. Όταν η σούπα βράζει, αφαιρέστε απαλά τον αφρό. Στη συνέχεια, στραφούμε προς την προετοιμασία των λαχανικών: τα καθαρίζουμε και τα δικά μου. Βολβός
Μετά από 15 λεπτά, βάλτε το ψητό στο μπορς. Το Sorrel πλένεται καλά, ψιλοκομμένο και αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα. Τα αυγά βράζονται, ψύχονται, καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε κύβους και προστίθενται στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος. Δοκιμάστε το έτοιμο πιάτο για τη γεύση, προσθέτοντας μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρουμε το μπούστο από τη λάρνακα, ρίχνουμε σε βαθιές πλάκες, ψεκάζουμε με βότανα και γεμίζουμε με ξινή κρέμα.