Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου - απλό στο μαγείρεμα, αλλά εξαιρετικά νόστιμο και ζουμερό φαγητό. Θα γίνει σίγουρα το πιάτο της κεφαλής, θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο βρασμένο φαγόπυρο, το εύθρυπτο ρύζι ή το πατάτες πουρέ.
Συνταγή Στήθους Στήθους Κοτόπουλου
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Έτσι, τα στήθη κοτόπουλου πλένονται, στεγνώνουν, κόβουν κάθε μήκος και απομακρύνονται προσεκτικά, χωρίς να βλάπτουν το κρέας. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι από όλες τις πλευρές και αφήνουμε στην άκρη για να απολαύσετε. Για την παρασκευή φρυγανιών, ετοιμάστε 3 πλάκες. Στην πρώτη - χτυπούμε το αυγό, στη δεύτερη χύνουμε τα ψίχουλα και στο τρίτο κοσκινίζουμε το αλεύρι. Τώρα πάρτε το τηγάνι, ρίξτε το λάδι και αναθέστε το. Το κρέας κοτόπουλου πασπαλισμένο με αλεύρι πρώτα, στη συνέχεια βυθίστηκε στο μίγμα των αυγών και κατέρρευσε σωστά σε ψίχουλα. Τηγανίστε τις μπριζόλες για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά και σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα από μανιτάρια ή κρέμα κατά την κρίση σας.
Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου "Cordon blue"
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- ζαμπόν - 4 φέτες.
- τυρί - 4 φέτες.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- μπαχαρικά ·
- ψίχουλα ψωμιού - 0,5 είδη?
- βούτυρο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Τα στήθη κοτόπουλου υποβάλλονται σε επεξεργασία, κόβονται σε φιλέτα και κόβονται σε μισά, αλλά δεν κόβονται στο τέλος. Στη συνέχεια, ανοίγουμε το κρέας ως βιβλίο, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το χτυπούμε προσεκτικά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και πασπαλίζουμε με το φιλέτο που παρασκευάζεται από το μείγμα. Στη συνέχεια, βάλτε μια φέτα τυριού και ζαμπόν σε μια άκρη. Διπλώστε το με ένα ρολό και στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες. Το σκληρό τυρί το αλέθετε σε ένα τρίφτη, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, βγάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο, ρίχνουμε τη φρυγανιά και τη σκόρδο. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Το βούτυρο κρέμας λιώνει σε ένα λουτρό νερού και το επιχρίστε κάθε ρολό, και στη συνέχεια κυλήστε σε ένα μείγμα ζυθοποιίας. Επεκτείνουμε τα σνίτσελ από το στήθος κοτόπουλου με τυρί στα ζεστά ανθεκτικά πιάτα και τα στέλνουμε για 35 λεπτά στον φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου σε φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αλεύρι - στη γεύση?
- σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε φέτες, ελαφρώς κτυπημένο, τοποθετείται σε ένα μπολ και χύνεται σε φυσική σάλτσα σόγιας. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο τραπέζι, καλύψτε με μια ταινία και κτυπήστε. Και πάλι, βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και ανακατεύετε. Αφαιρούμε τις πατάτες και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για τη φρεσκάρισμα, χτυπάμε στα αυγά, βάζουμε σταδιακά μπαχαρικά και σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Βυθίστε τα σνίτσελ κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια σε αλεύρι, και πάλι στο αυγό και στις τριμμένες πατάτες. Διαδώστε τις μπριζόλες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε 25 λεπτά πριν από την εμφάνιση ενός ωραίου φλοιού.
Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου σε multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- νωπά ζαχαρωτά - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 40 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 50 γρ.
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 30 ml;
- πράσινα άνηθο.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι το γέμισμα: τα μανιτάρια επεξεργάζονται, κόβονται σε πλάκες και το κομμάτι κρεμμυδιού και περνάμε μέχρι να χρυσή για 20 λεπτά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Hot". Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, προσθέστε ξινή κρέμα και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται στο μισό και ελαφρώς αποθαρρύνει τα κομμάτια που προκύπτουν. Περίστε το κρέας με μπαχαρικά, στη μέση χαράξτε λίγο γέμιση και διπλώστε το φιλέτο με το φάκελο, στερεώνοντας τις άκρες. Αφήνουμε τα σνίτσελ πρώτα στα ψίχουλα του εδάφους, στη συνέχεια βυθίζουμε στο χτυπημένο αυγό και ξαναβάλουμε τα ψωμιά. Μεταφέρουμε τα κοτόπουλα στο μπολ του multivark και προετοιμάζουμε το πιάτο για 40 λεπτά, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Bake".