Το συκώτι της γαλοπούλας χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές μαγειρικής: είναι μαγειρεμένο, τηγανητό, στιφάδο, και επίσης κάνει αυθεντικές σαλάτες και κέικ. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, γι 'αυτό είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα μας.
Μια συνταγή για τον πατέ συκώτι γαλοπούλας
Συστατικά:
- συκώτι νεαρής γαλοπούλας - 800 g.
- βολβός - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 40 γρ.
Προετοιμασία
Το συκώτι υποβάλλεται σε επεξεργασία, πλένεται και τηγανίζεται σε λάδι ή βράζεται σε βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Χωρίς να σπαταλάμε χρόνο, καθαρίζουμε την ακτίνα, καταστρέφουμε το melenko και περπατούμε στο φυτικό λίπος μέχρι να μαλακώσουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα στο κύπελλο του μπλέντερ, βάλτε το βούτυρο, αλάτι για να δοκιμάσετε και χτυπήστε μέχρι ομαλά. Τώρα τοποθετήστε προσεκτικά το πατέ σε ένα βάζο και στείλτε το στο ψυγείο για λίγο. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες και ξινολάχανο.
Το ήπαρ της Τουρκίας στο multivark
Συστατικά:
- συκώτι νεαρής γαλοπούλας - 800 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το συκώτι επεξεργάζεται, κόβεται σε κομμάτια και ροδίζει από όλες τις πλευρές σε φυτικό έλαιο, επιλέγοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιταριού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για άλλα λίγα λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, βάζουμε την ξινή κρέμα, ετοιμάζουμε το πιάτο με μπαχαρικά και το φέρουμε στο έτοιμο. Πριν από τη σάλτσα, μετατοπίστε το συκώτι της γαλοπούλας σε ξινή κρέμα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.
Συκώτι ηπατίτιδας ήπατος με κρεμμύδια
Συστατικά:
- ήπαρ γαλοπούλας - 1 kg.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- κρέμα γάλακτος - 600 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ήπαρ επεξεργάζεται προσεκτικά, επεξεργάζεται από φιλμ και πλένεται. Στη συνέχεια, βυθίζουμε τα κομμάτια στο αλεύρι και τα βάζουμε στο τηγάνι που είναι ζεστό με το λάδι. Τηγανίζουμε 5 λεπτά και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Καθαρίζουμε το βολβό, ξεπλύνουμε, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια στο χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το συκώτι με το ψητό λαχανικών στο ταψί, το γεμίζουμε με την απαραίτητη ποσότητα κρέμας και το στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, για να παχύνουμε τη σάλτσα. Ως επιτραπέζιο πιάτο, σερβίρουμε βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Αυτό είναι, το συκώτι της γαλοπούλας είναι έτοιμο στο φούρνο!
Συνταγή για τηγανίτες από συκώτι γαλοπούλας
Συστατικά:
- ήπαρ γαλοπούλας - 1 kg.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Για τη σάλτσα:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 500 ml.
- κρέμα - 150 ml.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται, στραγγίζεται και κόβεται προσεκτικά όλα