Η αξία του μελιού δεν είναι μόνο σε εξαιρετική γεύση. Έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί ως απαραίτητο φάρμακο για κρυολογήματα και πολλές άλλες ασθένειες, ως πηγή βιταμινών και μετάλλων. Η χρησιμότητά της μπορεί να ειπωθεί εδώ και πολύ καιρό και με γνήσιο ενθουσιασμό. Αλλά όλες οι ιδιότητες αυτού του προϊόντος ισχύουν μόνο όταν είναι απολύτως φυσικό και δεν είναι εύκολο να βρούμε ένα τέτοιο προϊόν σήμερα. Ακόμη και με την απόκτηση του μελιού στον μελισσοκόμο δεν μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του. Μετά από όλα, μπορεί να αραιωθεί απλά με διάφορα υποκατάστατα ή να ληφθεί με τη διατροφή χυμένου σιροπιού ζάχαρης, γεγονός που μειώνει τη χρησιμότητά του στο μηδέν.
Έτσι πώς ελέγχετε το πραγματικό μέλι που σας προσφέρεται να αγοράσετε; Αρχικά, πρέπει να αγοράσετε ένα δοκιμαστικό μικρό μέρος του προϊόντος και να προσπαθήσετε να μεγιστοποιήσετε τη φυσικότητα του προϊόντος.
Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού στο σπίτι;
Αρχικά, αξιολογούμε το προϊόν για χρώμα, συνέπεια και μυρωδιά. Ένα πραγματικό μέλι έχει πάντα ένα ωραίο διακριτικό floral άρωμα, μια ελαφρώς πικρή γεύση, που οδηγεί σε μια ελαφρά εφίδρωση στον λαιμό. Το φυσικό προϊόν είναι πυκνό, αποστραγγίζεται από το κουτάλι με ένα φίδι, σχηματίζοντας ένα λόφο που αποκλίνει σταδιακά. Αν προσπαθήσετε να σηκώσετε ένα κουτάλι με μέλι πάνω από ένα πιάτο και να το σπάσετε, το φυσικό προϊόν θα τυλιχτεί πάνω του με ένα νήμα και δεν θα αποστραγγιστεί αμέσως. Αν προσθέσετε το μέλι στο τσάι, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν ιζήματα, νιφάδες και άλλες εγκλείσεις.
Πολύ συχνά οι πλαστογραφίες γίνονται με ανάμιξη κιμωλίας. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί αν προσθέσετε λίγο ξύδι ή κιτρικό οξύ στο διάλυμα μελιού. Εάν το προϊόν δεν είναι φυσικό, το μίγμα θα αφρίσει ισχυρά.
Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε φυσικό μέλι και όχι τυρόπιό σιρόπι ζάχαρης , πρέπει να διαλύσετε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος σε απεσταγμένο νερό, ρίξτε 5 ml του διαλύματος και προσθέστε σε αυτό 2,5 g ξύδι μολύβδου ή 23 ml αλκοόλης από ξύλο. Ένα άφθονο κιτρινωπό λευκό ίζημα θα δείξει την παρουσία σιροπιού ζάχαρης στο μέλι. Εάν το μέλι είναι φυσικό - δεν θα υπάρχει καθίζημα.
Πώς να δοκιμάσετε το μέλι για φυσικότητα με ιώδιο;
Πολλοί αδίστακτοι πωλητές μελιού, προσφέρουν ψευδαισθήσεις με βάση το άμυλο ή το αλεύρι. Προσδιορίστε αυτό θα βοηθήσει κανονικό ιώδιο. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μερικές σταγόνες ιωδίου στο διάλυμα του μελιού στο νερό. Με μια θετική αντίδραση, το υγρό θα μετατραπεί σε ένα γαλαζωπό χρώμα.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η αγορά διαλύματος οποιασδήποτε άλλης απόχρωσης, εκτός από το κιτρινωπό ή το ανοιχτό καφέ, θα υποδεικνύει εξωτερικές ακαθαρσίες.
Ελπίζουμε ότι οι συστάσεις μας θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες αγορές και να προστατευθείτε από την αγορά μη φυσικού μέλιτος και με τη χρήση όχι πάντα χρήσιμων και μερικές φορές ακόμη και πολύ επιβλαβών προϊόντων.