Ο πηλός είναι μια ημι-υγρή ζύμη, η οποία προορίζεται για τη βύθιση διαφόρων προϊόντων σε αυτήν πριν από το τηγάνισμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε, αλλά θα σας πούμε σήμερα μερικές συνταγές για ένα απλό κτύπημα με γάλα για ψάρι.
Συνταγή για κακοποιημένα ψάρια με γάλα
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- γάλα αγελάδα-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένα βότανα - εάν είναι επιθυμητό.
- Σιτάλευρο - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγα κουτάλια γάλα αγελάδας, ρίχνουμε μπαχαρικά και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε προσεκτικά το χτύπημα, προσθέτουμε τα αποξηραμένα βότανα κατά βούληση και χτυπάμε το χτύπημα μέχρι ομαλά Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ένα κτύπημα και αφήνεται για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τα χύνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα φλοιού.
Ψωμί με γάλα και τυρί
Συστατικά:
- χαμηλή σε λιπαρά μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσετε το κτύπημα από το γάλα και τα αυγά, τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια αραιώνουμε τη μάζα με γάλα, εγχύουμε αυγά, ρίχνουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε όλο το χτύπημα και αφαιρέστε τα λεπτά για 10 προς τα πλάγια. Μετά από αυτό, παίρνουμε το φιλέτο ψαριών, το βυθίζουμε εντελώς στο κτύπημα και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι.
Ένα απλό κτύπημα με γάλα
Συστατικά:
- γάλα κατσίκας - 300 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 150 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, το βάζετε στη φωτιά και το θερμαίνετε ελαφρώς σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγών με τακτοποιημένο τρόπο και ανακατέψτε καλά το μείγμα με ένα μίξερ. Στο μίγμα του γάλακτος-κρόκου ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, ρίχνουμε μερίδες του αλεύρου και κοσκινίζουμε καλά τα πάντα με ένα χτύπημα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τις δροσερές πρωτεΐνες σε ένα παχύ αφρό και στη συνέχεια συνδυάστε απαλά με τη ζύμη και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αυτό είναι όλο, η ευάερη και λεπτή μαρμελάδα για το τηγάνισμα των ψαριών είναι έτοιμη!
Χρωματιστά ψάρια με γάλα για ψάρι
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- σαφράν;
- γάλα - 150 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα αυγά σπάζουν σε ένα μπολ και χτυπιούνται καλά με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια βάζουμε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε λίγο σαφράν και προσθέτουμε μπαχαρικό για γεύση. Ανακατεύουμε καλά το κοκκινίλα και γυρίζουμε το τηγάνισμα του ψαριού.