Οι σουηδίες κεφτεδάκια είναι μικρές, περίπου με καρύδι, μπάλες ψαριών ή κιμά. Συνήθως προσθέτουν χόρτα, κρεμμύδια και, φυσικά, διάφορα μπαχαρικά. Το κύριο συστατικό για το κιμά είναι τα ψίχουλα ψωμιού ή το μουσκεμένο άσπρο ψωμί.
Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε Σουηδικά κεφτεδάκια; Είναι πολύ απλό.
Συνταγή σουηδικών κεφτεδάκια
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φέτα ή λευκό ψωμί - 100 g;
- βούτυρο - 30 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν σουηδικά κεφτεδάκια; Παίρνουμε νωπό κρέας, προσεκτικά διαλεγμένο, αφαιρώντας όλα τα οστά και τις ταινίες, ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας με έναν κτηνοτρόφο κρέατος αρκετές φορές για να κάνουμε το γέμισμα πιο μαλακό και πιο ομοιογενές.
Στη συνέχεια, βυθίζουμε σε μια κρέμα ένα κομμάτι άστατη λευκή φραντζόλα ή ψωμί, και στη συνέχεια επίσης περνάμε από ένα μύλο κρέατος και συνδυάζουμε με κιμά.
Το κρεμμύδι αποφλοιώνεται από το φλοιό και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο στο γέμισμα κρέατος - για γεύση. Ανακατεύουμε το κρέας δύναμης, το αραιώνουμε λίγο με κρέμα. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή, αλλά πυκνή μάζα κρέατος, έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα Σουηδίας κεφτέδες δεν καταρρέουν.
Τώρα αρχίζουμε να σκαλίζουμε τις μπάλες. Βάζουμε ένα πιάτο δίπλα στο νερό, και με βρεγμένα χέρια κυλάει μπάλες, περίπου το μέγεθος καρυδιού. Όταν όλα τα κεφτεδάκια σχηματίζονται, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βγάζουμε τις μπάλες του κρέατος. Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμε το πιρούνι στην άλλη πλευρά με ένα πιρούνι.
Σάλτσα για σουηδικές κεφτεδάκια
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- γάλα - 50 ml.
- ζωμός - 50 ml.
- μαρμελάδα βακκίνιο.
Προετοιμασία
Ενώ τα κεφτεδάκια μας τηγανίζουμε, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λειώστε λίγο βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, λεπτά. 3. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι δεν γίνεται καφέ. Στη συνέχεια, σε μια λεπτή στάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε στο γάλα και το θερμό ζωμό. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοποιήστε τη γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ. Έτοιμες κεφτεδάκια απλώνονται πάνω από πατάτες πουρέ ή οποιαδήποτε άλλη πλάκα πιάτων, ρίχνουμε άφθονη παρασκευασμένη σάλτσα και μαρμελάδα βακκίνιων.