Το Kurnik είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Σε αυτή την πίτα, το γέμισμα περιέχει απαραίτητα κρέας κοτόπουλου. Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για την παρασκευή ενός κουρκουμά από μια ζαχαροπλαστική .
Συνταγή για ένα κουκ από ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 1 φύλλο?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο κιμά - 0,5 kg;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, αποξηραμένο βασιλικό - για γεύση.
Προετοιμασία
Εκχυλίστε εκ νέου την ζύμη από την καταψύκτη και αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 30 ml φυτικού ελαίου και ανακατεύουμε καλά. Κρεμμύδια κομμένα με δαχτυλίδια, και αλέστε τα καρότα με ένα τρίφτη. Διαχωρίζουμε το φύλλο δοκιμής σε δύο μισά. Λιπαίνουμε τη φόρμα με λαχανικά ή βούτυρο και αρέσει ελαφρά με αλεύρι.
Βγάλτε το πρώτο μισό της ζύμης και το βάζετε σε σχήμα έτσι ώστε οι πλευρές να είναι κλειστές. Κορυφή με ζύμη: μισή πατάτα, κρεμμύδια, καρότα, κοτόπουλο και πατάτες. Βάζουμε φύλλα δάφνης σε αυτό. Τώρα ξετυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε την πίτα μαζί της. Η περιττή ζύμη κόβεται και οι άκρες λυγίζουν. Στην κορυφή της ρουφηξιάς της ζύμης ζύμης έφτασε με ένα χτυπημένο αυγό. Και στο κέντρο κάνουμε μια μικρή τρύπα για να αφήσουμε τον σχηματιζόμενο ατμό. Ψήστε περίπου 40 λεπτά σε 200 μοίρες.
Μικρό κουρκάκι από τη ζύμη
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- έτοιμη ζύμη - 500 γραμμάρια.
- καρύδια - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα - 40 g;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου καθαρίζεται από λίπος και φλούδες και κόβεται σε κύβους. Σολίμι, πιπέρι και τηγανίζουμε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρύδια και προσθέστε τα στο κρέας με κρεμμύδια. Εκεί απλώνουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και στρώνουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ξεφουσκώστε τη ζύμη, ρίξτε έξω και κόψτε τα τετράγωνα 10x10 εκ.
Μορφή για muffins που γράσο με φυτικό λάδι. Στα κελιά βγάζουμε τα τετράγωνα της ζύμης και βάζουμε το γέμισμα σε αυτά. Ανασηκώνουμε τις γωνίες της ζύμης και την καλύπτουμε με τα ίδια τετράγωνα. Οι άκρες αλλοιώνονται και επαναπληρώνονται στο εσωτερικό του καλουπιού. Το γάλα αναμιγνύεται με κρόκο και το προκύπτον μίγμα λιπαίνεται στην κορυφή των καμπυλών. Σε κάθε ένα από αυτά στο κέντρο κάνουμε μια τρύπα για να βγούμε από τον ατμό. Μικρή kurikiki από τη ζύμη ζύμης ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Kournik από την έτοιμη ζύμη
Συστατικά:
- bezdozhzhevoy ζύμη ζύμη - 1 συσκευασία?
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- ζαχαρωτά νωπά - 400 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- ρύζι - 1 γυαλί.
- κρέμα - 200 ml.
- Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει με φυτικό έλαιο. Οι πιπεριές κομμένες σε κύβους και επίσης τηγανίζονται σε λάδι. Το ρύζι μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό. Το πράσινο συνθλίβεται και αναμιγνύεται με βρασμένο ρύζι. Κόψτε το κοτόπουλο, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και αποσυνδέστε τις ίνες. Συνδέουμε το κρέας κοτόπουλου, το ρύζι,
Η ζύμη χωρίζεται σε 4 μέρη: μία είναι μεγάλη, η άλλη 3 μικρότερη. Ο δίσκος λιπαίνεται με λάδι, τρίβεται με αλεύρι και βάζει πάνω του το μεγαλύτερο μέρος της τυλιγμένης ζύμης, οι άκρες των οποίων πρέπει να κρεμάσουν από τις πλευρές. Διαδώστε το από το 1/3 της πλήρωσης. Στη συνέχεια, βάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, ξανά το 1/3 της γέμισης. Καλύψτε ξανά τη ζύμη, βάλτε την υπόλοιπη γέμιση, ρίξτε την στην κρέμα και καλύψτε με το τελευταίο κτύπημα. Οι άκρες στην άκρη του σχισίματος, και στο κέντρο κάνουν μια τρύπα, έτσι ώστε ο ατμός θα βγει. Ψήνουμε ένα pie-kurik από τη ζύμη ζύμης σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 40 λεπτά.