Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο με βάση το κρέας, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και ενέργεια από εσάς. Τα καβούρια του βοείου κρέατος διακοσμούν κάθε εορταστικό τραπέζι και αλλάζουν εύκολα το καθημερινό μενού.
Συνταγή βοείου κρέατος με γεμιστή λαχανικών
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γραμ.
Για τη γέμιση:
- μανιτάρια - 5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες, κτύπησε καλά, κάθε κομμάτι του podsalivaem και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, βγάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τις θρυμματισμένες πιπεριές και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλοι μαζί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι την απαλότητα των λαχανικών. Μετά από αυτό, γεμίστε το ψητό με πάστα ντομάτας και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Στη μέση κάθε τεμαχίου κρέατος τοποθετήστε το γεμιστό λαχανικών, συλλέξτε σε μια τσάντα και συνδέστε το νήμα. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε για 40-45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Βόειο κρέας με ξινή κρέμα και τυρί
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 γραμ.
Για τη γέμιση:
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρά μανιτάρια - 30 g;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια;
- τυρί - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται και κόβεται σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 5 mm. Όσο πιο λεπτά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα τελικά σωληνάρια. Μετά από αυτό το βοδινό κτύπησε προσεκτικά μακριά, podsalivayem για να δοκιμάσετε, πιπέρι και να αναβάλλεται για να ξεκουραστούν.
Τώρα ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Γι 'αυτό, παίρνουμε ξηρά μανιτάρια, τα γεμίζουμε με νερό και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Τότε τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλοιά, λεπτώς τεμαχισμένα και περνούν μαζί με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε ξινή κρέμα σε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Η φωτιά μειώνεται και όλοι μαζί για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια προχωράμε για να φτιάξουμε τον πυρσό μας.
Σε ένα λεπτό ψιλοκομμένο τεμάχιο στη μέση πλήρωση, πάρτε 4 άκρες κρέατος και τα συνδυάστε, σαν ένα φάκελο, μεταξύ τους, πιάνοντας και στερεώνοντας όλες τις άκρες στην κορυφή με μια οδοντογλυφίδα. Βάζουμε τα τελικά δοχεία σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι. Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος και θερμαίνεται στους 200-220 μοίρες εκ των προτέρων. Κάθε turbo λιπαίνεται ελαφρώς με ξινή κρέμα και τοποθετείται για μισή ώρα στο φούρνο, μειώνοντας τη φωτιά σε 180 μοίρες. Λεπτά για 30 ετοιμότητα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.
Βόειο κρέας με μανιτάρια
Συστατικά:
βόειο κρέας - 500 γραμ.
Για τη γέμιση:
- 500 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 g.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε το γέμισμα. Γι 'αυτό, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και τηγανίζουμε μέχρι το χρυσαφέν χρώμα. Προσθέστε τα μανιτάρια και ελαφριά μπλόφα. Σολίμ, πιπέρι το γέμισμα για να δοκιμάσετε και να αφαιρέσετε από τη φωτιά. Κρέας που κόβεται σε λεπτές φέτες, ελαφρώς χτυπημένο με ένα σφυρί και ελαφρώς αλατισμένο.
Στη συνέχεια γεμίστε τα μανιτάρια ομοιόμορφα κατανεμημένα, απλώνοντας το με ένα κουτάλι για κάθε φέτα κρέατος. Στη συνέχεια, μαζεύουμε το βόειο κρέας με τη μορφή μιας τσάντας και στερεώνουμε κάθε οδοντογλυφίδα με οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, βάλτε τις σακούλες κρέατος σε ένα πυρίμαχο σχήμα, λαδωμένο με λάδι.
Ψήστε το βόειο κρέας με μανιτάρια στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών, περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, το πιάτο μας είναι σχεδόν έτοιμο. Πασπαλίστε τις κάψουλες με το τυρί και στείλτε για ακόμα 5 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τις τσάντες σε πλάκες, πασπαλίζουμε με πράσινα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ενδιαφέρεστε για περισσότερες εορταστικές συνταγές, στη συνέχεια προσπαθήστε να κάνετε pate από κοτόπουλο φιλέτο ή πεταλούδα σαλάτα - θα αποδειχθεί εξαιρετικά και νόστιμα.