Έτσι θέλω να μαγειρέψω τα πάντα για το Πάσχα: πρέπει να ζωγραφίσω τα αυγά και να μαγειρέψω κέικ και να φτιάξω το Πάσχα! Και ας εξετάσουμε μαζί σας σήμερα πώς να φτιάξετε ένα στεφάνι του Πάσχα. Δεν θα γίνει μόνο ένα από τα σύμβολα αυτών των μεγάλων διακοπών, αλλά θα ευχαριστήσει εσάς και τους καλεσμένους σας με τη μοναδικότητα και την ομορφιά τους.
Συνταγή για το στεφάνι του Πάσχα
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- ξηρή μαγιά - 7 g.
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζαχαρωμένα φρούτα - 100 g.
- σταφίδες - 100 g.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ένα στεφάνι Πάσχα με τα χέρια σας; Το γάλα θερμαίνεται λίγο και διαλύεται σε αυτό ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια χύστε το μισό αλεύρι, ανακατέψτε, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Η opara μας θα πρέπει να αυξηθεί περίπου δύο φορές. Και τώρα διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Οι κρόνοι τρίβονται με ζάχαρη, λευκά χτυπάνε με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Στην προσεγγιστική σούβλα, ανακινήστε αργά τους κρόκους και ανακατέψτε. Στη συνέχεια βάζουμε το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πρωτεΐνες και πάλι καλά αναμείξτε. Στο τέλος, ρίχνουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και τοποθετήστε και πάλι σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
Όταν η ζύμη ανεβαίνει, το ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να ανέβει ξανά. Αυτή τη φορά κόβουμε τα καρύδια και τα γευστικά φρούτα. Η ζύμη διαιρείται σε 3 μέρη, κυλιάζοντας το καθένα σε λωρίδα 10 έως 50 cm. Στη μία πλευρά επεκτείνουμε τα καρύδια και τα τυλίγουμε σε ένα ρολό, λυγίζοντας καλά τις άκρες. Κάνουμε τον ίδιο σωλήνα με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Από τους κυλίνδρους που θα προκύψουν θα πλεχίσουμε το κορδόνι και θα σχηματίσουμε στεφάνι.
Το απλώνουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετούμε μια πυρίμαχη φόρμα στη μέση και κάνουμε μικρές εσοχές για αυγά στην κορυφή του στεφάνου. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 ° C. Αυτό είναι όλο. Μια υπέροχη και ασυνήθιστη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα είναι έτοιμη.