Το τεμαχισμένο κρέας, φυσικά, προετοιμάζεται πολύ γρηγορότερα από ένα ολόκληρο μεγάλο κομμάτι. Ως εκ τούτου, συνταγές για τα γρήγορα πιάτα του κιμά σε μια βιασύνη πολύ. Τι μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα από το βοδινό κρέας, διαβάστε παρακάτω.
Πολύ χαλαροί κύλινδροι λάχανων
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- κιμά - 600 g.
- το ρύζι είναι μακρύ - 2/3 φλιτζάνι?
- κρεμμύδια - 200 g;
- καρότα - 180 g;
- κονσέρβες τομάτας στο χυμό τους - 380 γρ.
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 60 γρ.
Προετοιμασία
Λάχανο λίγο τεμαχισμένο, έστειλε σε ένα τηγάνι και τηγανητά μαζί με ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια για 5 λεπτά. Βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι και το ανακατεύουμε με κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Με τη μορφή βάλτε το μισό λάχανο, στη συνέχεια ένα στρώμα κιμά και πάλι λάχανο. Ντομάτες τεμαχίστε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ξινή κρέμα, τεμαχισμένα βότανα και ανακατέψτε καλά. Με τη σάλτσα που προκύπτει, γεμίστε τα περιεχόμενα του καλουπιού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45 λεπτά στους 220 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κρατήστε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο.
Ψεύτικα πόδια κοτόπουλου
Συστατικά:
- κιμά - 0,5 kg.
- καλαμάκια - 1 συσκευασία.
- κρεμμύδι - 120 g;
- νιφάδες ζαχαροπλαστικής - 400 g.
Προετοιμασία
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε κιμά, βάζουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Και για να καταστεί η μάζα ομοιογενής, η σάρκα δύναμης πρέπει να αποβληθεί προσεκτικά με το χέρι. Το ζαχαροπλαστικό φέρεται σε λεπτό στρώμα και κομμένα λωρίδες πλάτους 3 εκ. Από το παραγέμισμα σχηματίζουμε επιμήκη κομμάτια όπως κοτολέτες, βάζουμε άχυρο στο κέντρο. Λαμβάνουμε 1 λωρίδα ζύμης και, ξεκινώντας από το κάτω μέρος, τυλίγουμε το κομμάτι μας. Θα έπρεπε να υπάρχει κάτι που να μοιάζει με κοτσάνι κοτόπουλου. Τοποθετούμε τα τεμάχια μας σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.
Κριθάρι από κρέας
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 150 g;
- ψίχα άσπρο ψωμί - 120 g;
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- κιμά - 600 g.
- ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο?
- τριμμένο τυρί - 50 γρ.
- άμυλο - 20 g.
- αυγά μεγάλο κοτόπουλο - 2 τεμ.?
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο κιμά, εκεί οδηγούμε τα αυγά, προσθέτουμε το ψωμί που μουσκεύαμε στο γάλα, το τριμμένο τυρί, το πιπέρι και το αλάτι. Δημιουργούμε ζυμαρικά με τη μορφή μικρών σφαιρών, τα χαμηλώνουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό και αφού τα βάζουμε στην επιφάνεια, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Συνδυάστε το άμυλο με ξινή κρέμα, ρίξτε 150 ml ζωμού και βράστε. Λίγο πριν τη σάλτσα, ρίχνουμε τις ζυμαριές με την προκύπτουσα σάλτσα και συνθλίβουμε τα τεμαχισμένα χόρτα.