Πώς να καθορίσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage;

Είναι γνωστό ότι το τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά και γεύση είναι καλύτερο και πιο εύκολα απορροφημένο από τους άνδρες χωρίς λιπαρά, αλλά όταν πρόκειται για κατανάλωση τυροκομικών προϊόντων ως μέρος μιας αυστηρής δίαιτας ή προετοιμασία πιάτων για παιδιά με βάση αυτό, χρησιμοποιήστε ένα προϊόν με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυρί cottage και πώς να το ξέρω ότι δεν είναι γνωστό από όλους. Φυσικά, για να ελέγξετε αυτό το σπίτι με την εργαστηριακή ακρίβεια χωρίς ειδικό εξοπλισμό δεν θα λειτουργήσει, αλλά μπορείτε να υπολογίσετε περίπου χωρίς προβλήματα και τον εαυτό σας.

Πώς να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του σπιτικού τυριού cottage;

Προσδιορίστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage στο σπίτι μπορεί να είναι μόνο εάν η αρχική περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος είναι γνωστή.

Οι περισσότεροι θεωρούν το πιο χρήσιμο τυρί cottage από το γάλα που παράγεται στο σπίτι, οπότε είναι το λίπος του να καθορίζει και να συμβουλεύει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα στο γυαλί κατά 10 cm και μετά από 12 ώρες μετρήστε την ποσότητα κρέμας που σχηματίζεται στην επιφάνεια του υγρού, σύμφωνα με το σχέδιο, κάθε χιλιοστόμετρο είναι ίσο με το 1% της περιεκτικότητας σε λίπος. Από μια λογική θέση, αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ αποτελεσματική και δίνει πολύ απομακρυσμένες αντιλήψεις σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος, διότι το σφάλμα μπορεί να είναι η διάμετρος και το ύψος του γυαλιού, η θερμοκρασία δωματίου και με αυτό η ταχύτητα διαχωρισμού της κρέμας καθώς και οι ετικέτες στη γραμμή σας, αναφέρεται σε χιλιοστόμετρα. Έτσι, αν πρόκειται για το γάλα, πιστεύετε ότι στο πάτωμα ακολουθεί ο πωλητής, και έπειτα περίπου επαληθεύει την ειλικρίνεια των λέξεων του με αυτή τη μέθοδο χειροτεχνίας. Ιδιαίτερα ζήλο μπορεί να περιλαμβάνει γάλα στο εργαστήριο - εκεί με αυτό το καθήκον θα αντιμετωπίσει χωρίς πολύ κόπο.

Τώρα ας πάμε στο σημείο για το πώς να καθορίσουμε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του cottage cheese στο σπίτι. Από γάλα γνωστής περιεκτικότητας σε λίπος προετοιμάζουμε το τυρί cottage σύμφωνα με οποιοδήποτε σύνηθες πρόγραμμα. Συγχρόνως μετράμε την αρχική μάζα γάλακτος, καθώς και τη μάζα του προκύπτοντος γάλακτος τυρί cottage. Διαχωρίζουμε το βάρος του γάλακτος στο βάρος του τυριού cottage και πολλαπλασιάζουμε τον ληφθέντα δείκτη με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Ο αριθμός στο αποτέλεσμα θα είναι το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λιπαρά του τυρί cottage σας. Για λιγότερο ακριβείς δείκτες, μπορείτε να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυροκομείου βάσει του γεγονότος ότι κατά την αναδίπλωση του γάλακτος, η περιεκτικότητά του σε λίπος διπλασιάζεται. Έτσι, ένα λίτρο γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3% μετά την αναδίπλωση μετατρέπεται σε μισό λίτρο τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έξι τοις εκατό. Και πάλι, εάν η αξιοπιστία είναι εξαιρετικά σημαντική, χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες του εργαστηρίου ή αγοράστε τυρί cottage, το περιεχόμενο λίπους που υπολογίστηκε με ακρίβεια και αναγράφεται στη συσκευασία.