Η βιταμίνη F είναι ένα παρωχημένο όνομα για τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οφέλη από τα οποία έχουμε ακούσει περισσότερο. Υπάρχουν δύο πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο - βιταμίνες Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6. Αυτές οι βιταμίνες μπορούν να συντεθούν και ανεξάρτητα στο σώμα μας, αλλά αν πληρούται μία προϋπόθεση, τουλάχιστον ένα από τα ωμέγα οξέα πρέπει να προέρχεται από το εξωτερικό, επειδή συντίθενται μεταξύ τους.
Πηγές Ωμέγα οξέα
Οι βιταμίνες Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 μπορούν να ληφθούν όχι μόνο από ψάρια αλλά και από φυτικά προϊόντα. Τα φυτικά έλαια περιέχουν άλφα-λινολεϊκό οξύ, το οποίο, μετά την κατάποση, μετατρέπεται σε Ωμέγα 3. Τέτοια έλαια περιέχονται σε:
- καρύδια?
- αμύγδαλα.
- λινάρι?
- ηλίανθος;
- πράσινα λαχανικά.
- κραμβέλαιο ·
- σόγια;
- καλλιέργειες σιτηρών.
Ωστόσο, μόνο το 10% του λινολεϊκού οξέος που περιέχεται στα προϊόντα αυτά απορροφάται από τον οργανισμό. Επομένως, αν σας αρέσει ή όχι, και πρέπει να τρώτε ψάρια
.Θαλασσινά ψάρια και όλα τα είδη θαλασσινών - αυτό είναι σίγουρα η καλύτερη και κύρια πηγή βιταμινών ή λιπαρών οξέων ωμέγα 3. Και όσο πιο λιπαρά τα ψάρια και όσο πιο κρύο το περιβάλλον, τόσο υψηλότερο είναι το περιεχόμενο ωμέγα.
Για παράδειγμα, 3-4 ημερήσιες δόσεις των καλύτερων βιταμινών Ωμέγα 3 περιέχονται στα ακόλουθα ψάρια:
- γάδο;
- σολομός ·
- ρέγγα;
- σαρδελόρεγγα
- σκουμπρί ·
- σαρδέλα?
- σκουμπρί ·
- οξύρρυγχος.
- capelin;
- mullet;
- χάλιμπατ ·
- πλευρά ·
- πέστροφα;
- μπακαλιάρος ·
- λαβράκι.
Και έως και δέκα ημερήσιες δόσεις περιέχονται σε 100 γραμμάρια συκωτιού ήπατος, από τα οποία προκύπτει ότι για να καλυφθεί η ανάγκη για ένα σύμπλεγμα βιταμινών ωμέγα 3 αρκετά για να φάει 10 γραμμάρια ήπατος αυτού του ψαριού. Και αν τα ψάρια βγαίνουν ήδη από τα αυτιά σας, μπορείτε απλώς να γεμίσετε τη σαλάτα με το λάδι στο οποίο αποθηκεύεται το συκώτι του μπακαλιάρου, είναι επίσης πολύ πλούσιο σε ωμέγα οξέα.
Οφέλη
Είναι πολύ δύσκολο να μιλήσουμε για τα οφέλη της ωμέγα 3 και 6, επειδή φαίνεται ότι αυτά τα λίπη θεραπεύουν και αναβιώνουν ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα από την καρδιά και τον εγκέφαλο στα μαλλιά και τα νύχια. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα της δράσης τους:
- Ωμέγα οξέα μειώνουν τη χοληστερόλη , προστατεύοντας έτσι το καρδιαγγειακό σύστημα από διάφορες ασθένειες - αθηροσκλήρωση, καρδιακή προσβολή, θρόμβους αίματος, αρρυθμίες κλπ.
- Ωμέγα οξέα χρειάζονται καθημερινά για τον εγκέφαλό μας και με συνεχή χρήση χρησιμεύουν ως προστασία κατά της κατάθλιψης, των επιθέσεων επιθετικότητας και επίσης βελτιώνουν την ψυχική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Προστατεύστε τον αμφιβληστροειδή από τη γήρανση.
- την πρόληψη της νόσου του Alzheimer.
- είναι η προστασία του ήπατος από την παχυσαρκία.
- να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη.
- την αύξηση της ανοσίας και την πρόληψη φλεγμονωδών διεργασιών.