Δεν είναι μυστικό ότι ο παγετός είναι η καλύτερη επιλογή για τη συγκομιδή φρούτων και μούρων για το χειμώνα, διότι σας επιτρέπει να σώσετε τις περισσότερες από τις βιοδραστικές ουσίες. Ωστόσο, πόσο δύσκολο είναι να αντισταθεί κανείς σε ένα βάζο αγαπημένης μαρμελάδας, που διογκώνεται από τη μυρωδιά του καυτού καλοκαιριού και τις ζεστές αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Είναι κρίμα, βέβαια, ότι αυτό το αγαπημένο πιάτο από πολλούς δεν είναι πολύ χρήσιμο και δεν υπάρχουν τόσα πολλά θερμίδες σε αυτό, όπως στα περισσότερα γλυκά, αλλά και αρκετά.
Πόσες θερμίδες είναι στην μαρμελάδα;
Jam - ένα ολόκληρο ή μεγάλο κομμάτι φρούτων , μούρα, ξηροί καρποί, καθώς και μερικά λουλούδια, μαγειρεμένα σε γλυκό σιρόπι. Φυσικά, η πλειονότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στις αρχικές φυτικές πρώτες ύλες χάνεται με αυτή την επεξεργασία, ωστόσο, κάποια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων παραμένει στο τελικό προϊόν. Επομένως, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση για τα γλυκά ή τα ψημένα προϊόντα, αλλά κατώτερη από τα αποξηραμένα, κατεψυγμένα και φυσικά φρέσκα φρούτα και μούρα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας εξαρτάται από τη φύση των πρώτων υλών, επειδή είναι οι ιδιότητές της - η οξύτητα, ο χυμός - που καθορίζουν την ποσότητα ζάχαρης που απαιτείται για να γίνει μια απόλαυση. Μερικές από τις πλουσιότερες θερμίδες είναι:
- μαρμελάδα κεράσι - θερμιδική περιεκτικότητα: 298 kcal ανά 100 g.
- μαρμελάδα δαμάσκηνου - η θερμαντική της αξία είναι 288 kcal.
- μαρμελάδα από τη σταφίδα - θερμιδικό περιεχόμενο: 284 kcal.
Για αυτές τις ποικιλίες επιδόρπιο φρούτων και μούρων χρειάζεστε πολλή ζάχαρη, επειδή. η πρώτη ύλη έχει όξινη γεύση. Οι λιγότερες θερμίδες μπορούν να καυχηθούν:
- μαρμελάδα βερίκοκου - η θερμαντική του αξία είναι περίπου 263 kcal.
- μαρμελάδα μήλου - περιεκτικότητα σε θερμίδες: 265 kilocalories.
- μαρμελάδα φράουλας - η θερμαντική της αξία είναι 272 kilocalories.
- μαρμελάδα βατόμουρου - περιεκτικότητα σε θερμίδες: 273 kcal.
Φυσικά, αυτό το περιεχόμενο θερμίδων επιδόρπιο είναι σχετικά χαμηλό, αλλά περιέχει πάρα πολύ εξευγενισμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι συχνά είναι "υπεύθυνοι" για επιπλέον κιλά.