Η μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να μετατρέψει την καθημερινή κατανάλωση τσαγιού σε πραγματικές διακοπές, επειδή η μαρμελάδα από τα βερίκοκα αγαπά τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και για να μαγειρέψετε αυτό το γλυκό επιδόρπιο είναι αρκετά εύκολο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για μαγείρεμα μαρμελάδας βερίκοκου, στην οποία εκτός βερίκοκα χρησιμοποιούνται και άλλα συστατικά. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις πιο εύγευστες και απλές συνταγές, πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα από βερίκοκα.
- Η συνταγή για κλασική μαρμελάδα βερίκοκου. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας χρειάζεστε 2 κιλά βερίκοκων, 1 κιλό ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό. Τα βερίκοκα πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται. Για μαρμελάδα, θα πρέπει να επιλέξετε λίγο βερίκοκα, ώστε να μην πάρουν πολύ βρασμένο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πριν από το μαγείρεμα βερίκοκο μαρμελάδα από το φρούτο θα πρέπει να αφαιρεθεί κοιλώματα. Αυτή είναι μια πολύ επίπονη δραστηριότητα, αλλά η μαρμελάδα χωρίς μαρμελάδα είναι πολύ πιο γευστική. Μετά από αυτό, τα βερίκοκα πρέπει να τεθούν σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε νερό και βάλτε στη μέση φωτιά. Το Jam πρέπει να βράσει για 20 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, οπότε δεν καίγεται. Μετά από 20 λεπτά, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να κρυώσει. Όταν η μαρμελάδα έχει κρυώσει, θα πρέπει να πυροδοτηθεί ξανά και να βράσει για άλλα 15-20 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται 3 φορές, τότε η μαρμελάδα θα είναι πιο πυκνή και η γεύση της θα είναι κορεσμένη. Μετά από αυτό το μαρμελάδα μπορεί να τυλιχτεί. Οι τράπεζες πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων - πλυμένες και αποστειρωμένες. Το μαρμελάδα βερίκοκου θα πρέπει να χύνεται πάνω σε δοχεία ζεστό, και να θέσει τις τράπεζες ανάποδα για ψύξη. Κρατήστε μαρμελάδα από βερίκοκα κατά προτίμηση σε κρύο μέρος.
- Μαρμελάδα βερίκοκο "Pyatiminutka". Για να προετοιμάσετε την μαρμελάδα "Pyatiminutka" από βερίκοκα, πρέπει να πάρετε μόνο τα βερίκοκα και τη ζάχαρη. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν, να χωριστούν από τα οστά τους και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα. Πάνω από τα βερίκοκα θα πρέπει να καλυφθεί με τη ζάχαρη και να αφήσει μέχρι τα βερίκοκα δεν επιτρέπεται να χυμό. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, μπορεί να κυληθεί μια ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου.
- Μαρμελάδα από βερίκοκα για γκουρμέ. Το μαρμελάδα βερίκοκου γίνεται εκπληκτικά νόστιμο, αν προσθέσετε πυρήνες από τα λάκκους στα βερίκοκα. Η εκχύλιση των πυρήνων από πυρήνες βερίκοκων είναι μια μακρά διαδικασία, καθώς τα οστά είναι στερεά και σπασμένα μόνο από πολύ βαριά αντικείμενα. Στο βερίκοκο πρέπει να κάνετε μια τομή, να πάρετε ένα κόκκαλο μέσα από αυτό, τραβήξτε έξω τον πυρήνα και βάλτε τον πυρήνα πίσω στο βερίκοκο. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκων με πυρήνες έχει ένα άλλο όνομα - Royal. Μαγειρέψτε αυτό το μαρμελάκι με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
Μικρά μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα μαρμελάδα βερίκοκα:
- ποτέ δεν είναι τεμπέλης για να βγούμε από βερίκοκα οστά. Υπάρχουν συνταγές μαρμελάδας από βερίκοκα με οστά, αλλά η μαρμελάδα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες. Βερίκοκο βερίκοκο με σπόρους, επίσης, δεν μπορεί πάντα να τεθεί στο τραπέζι για τους επισκέπτες?
- αν οι πυρήνες των πυρήνων βερίκοκων δεν είναι νόστιμα, τότε μπορούν να αντικατασταθούν από ένα άλλο συστατικό. Για παράδειγμα, μαρμελάδα βερίκοκου με καρύδια ή αμύγδαλα είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των εραστών μαρμελάδας. Το καρύδι, όπως ένας πυρήνας, πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στο βερίκοκο. Το μαρμελάδα από βερίκοκα με αμύγδαλα ή πυρήνες καρυδιών δεν είναι μόνο ασυνήθιστα νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
- εάν η προετοιμασία της μαρμελάδας βερίκοκου από τα φρούτα απομακρύνει το δέρμα, η μαρμελάδα θα είναι πιο μαλακή και ομοιογενής. Εάν μια τέτοια μαρμελάδα βράσει για 30-40 λεπτά και ανακατέψτε καλά, θα μοιάζει με τη συνοχή της μαρμελάδας.