Το Okroshka θεωρείται παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Παρασκευάζεται σε κουάς, κεφίρ, ορό γάλακτος, ζωμό κρέατος. Με την έλευση της μαγιονέζας, το okroshku άρχισε να γεμίζει με αυτό το προϊόν, καθώς βελτίωσε τη γεύση και έδωσε κορεσμό.
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται κυρίως το καλοκαίρι, καθώς αναφέρεται σε κρύες σούπες. Ποικιλίες okroshki τόσα πολλά που σχεδόν όλοι μπορούν να επιλέξουν μια συνταγή, με βάση τα χαρακτηριστικά της υγείας και της διατροφής τους. Οι χορτοφάγοι μπορούν να μαγειρεύουν okroshka μόνο από ανεφοδιασμό και τα λαχανικά. Οι τρώγοντες κρέατος μπορούν να προσθέσουν κρέας, λουκάνικο, αυγά σε αυτό. Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να επιλέξουν χαμηλές θερμίδες συνταγές okroshka, η οποία θα κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες και δεν θα φέρει επιπλέον θερμίδες.
Πόσες θερμίδες στο okroshke;
Το θερμιδικό περιεχόμενο του okroshki εξαρτάται από αυτό που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, πόσο και πώς γεμίζεται. Ακόμη και το κρέας okroshka μπορεί να είναι ένα πιάτο χαμηλής θερμιδικής αξίας, αν η κύρια έμφαση στο πιάτο μεταφέρεται στα λαχανικά, και το κρέας να πάρει άπαχο και σε μικρές ποσότητες.
Η χαμηλή σε θερμίδες θα είναι okroshka στο kvass χωρίς την προσθήκη αυγών και προϊόντων κρέατος. Το θερμιδικό περιεχόμενο της okroshka στην kvass είναι περίπου 30 μονάδες. Όταν προσθέτετε ένα λουκάνικο ψημένο σε θερμίδες, το ποσό των θερμίδων θα αυξηθεί σε 85 μονάδες. Το Okroshka στο kvass με το άπαχο βόειο κρέας περιέχει περίπου 57 μονάδες.
Η θερμιδική περιεκτικότητα του okroshka σε κεφίρ είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνη των πιάτων γεμισμένων με kvass. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα θερμίδων θα εξαρτηθεί από το ποσοστό λίπους στο κεφίρ που χρησιμοποιείται για το κριλ. Λαχανικά okroshka σε κεφίρ περιέχει μόνο 38 kcal, ενώ προσθέτοντας λουκάνικο και τα αυγά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να υπερβαίνει τις 100 μονάδες.
Το θερμιδικό περιεχόμενο της okroshka στη μαγιονέζα είναι περίπου 73 μονάδες. Όσο περισσότερα λαχανικά και χόρτα προστίθενται στο πιάτο, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η προσθήκη αυγών, κρέατος και ιδιαίτερα λουκάνικου σε okroshka αυξάνει το θερμιδικό του περιεχόμενο αρκετές φορές και το καθιστά απαράδεκτο για τη διατροφική διατροφή.