Το Oyacodone είναι ένα πιάτο ιαπωνικής κουζίνας που είναι μια ομελέτα με κοτόπουλο και κρεμμύδια, που είναι πάνω από ένα μπολ με βρασμένο ρύζι. Αυτό το πιάτο δημιουργήθηκε χάρη στην παρατήρηση της οικοδέσποινας ενός από τα ιαπωνικά εστιατόρια, των οποίων οι πελάτες έριχναν ένα μισό-τρώγονται κοτόπουλο με ένα ωμό αυγό και έτρωγαν μαζί με το ρύζι. Ένα νέο, απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο απλώθηκε σε όλη την Ιαπωνία και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε το oyacodon ανεξάρτητα από την αρχική ιαπωνική συνταγή.
Oyacodone - συνταγή
Συστατικά:
- βάση ζωμού dasha - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- sake - ½ st. κουτάλια;
- ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρύζι κρασί Mirin - ½ st. κουτάλια;
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- κοτόπουλο - 85 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός - για γεύση?
- ρύζι - 200 g.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε το oyacodone, πρέπει να βράσετε το ρύζι όπως συνήθως. Ενώ τα πλιγούρια παρασκευάζονται, το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες με πάχος 2,5 cm, κύβους κρεμμυδιού σε μισό εκατοστό.
Σε ένα κρύο τηγάνι, ρίχνουμε τη βάση του ζωμού, το σέικ, τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά, γυρίζουμε τη φωτιά και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι, μετά από το οποίο προσθέστε το κρέας και καλύψτε ξανά τη κατσαρόλα για 4-5 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι ½ της συνολικής μάζας των ελαφρώς χτυπημένων αυγών, ανακατέψτε ελαφρά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και καλύψτε πάλι με ένα καπάκι για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίξτε τα υπόλοιπα αυγά. Πασπαλίστε το πιάτο με μαϊντανό και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το oyacodon κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ πάνω από το βρασμένο ρύζι.
Ένα απλό και ικανοποιητικό ιαπωνικό πιάτο oyacodon μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά, γεγονός που το καθιστά ένα ευπροσάρμοστο και νόστιμο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αν έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε ένα πιο εκλεπτυσμένο ιαπωνικό πιάτο, τότε διαβάστε τις συνταγές του takoyaki και του κοτόπουλου στη σάλτσα Teriyaki . Καλό φαγητό!