Όλοι συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι το κρέας κουνελιού είναι μια δίαιτα και ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σίγουρα δεν είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα του κρέατος shish. Αλλά εκείνοι που αποφάσισαν ακόμα να μαγειρεύουν το κέβι καστανιάς από κρέας κουνελιού, θα μπορούσαν να δουν πόσο νόστιμα είναι πραγματικά. Γι 'αυτό, σήμερα αποφασίσαμε να μοιραστούμε τις συνταγές, πώς να μαγειρεύουμε το kebab από ένα κουνέλι σε μια φωτιά.
Πώς να μαρινάρετε ένα κουνέλι για ένα kebab shish;
Σας προσφέρουμε μερικούς απλούς και αποδεδειγμένους τρόπους.
Η συνταγή για ένα kebab shish από ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- 1 χιλιόγραμμο κρέατος κουνελιού.
- 0,5 λίτρα κρέμα γάλακτος.
- 5 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 1 ντομάτα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό,
- 0,5 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε?
- φρέσκα λαχανικά για γαρνιτούρα.
Προετοιμασία:
Κόβουμε το καλά πλυμένο κρέας κουνελιού σε μερίδες. Πασπαλίστε το με κορίανδρο, κύμινο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια σε φέτες και ξινή κρέμα. Μαρινάρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κορδόνι κρέας, κρεμμύδια και κύκλους τομάτας σε σουβλάκια με τη σειρά. Τηγανίζουμε το κουνέλι σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε φρέσκα λαχανικά.
Σουβλάκια μπάρμπεκιου
Συστατικά:
- 1 σφάγιο κουνελιού.
- 4 κεφαλές κρεμμυδιού.
- ένα μείγμα από κόκκινο και μαύρο πιπέρι εδάφους?
- 4 φύλλα δάφνης?
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι?
- 1,5 φλιτζάνια νερό.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία:
Διαχωρίζουμε το σφάγιο σε μέρη και αρχίζουμε να προετοιμάζουμε μια μαρινάδα για ένα σέιβ από ένα κουνέλι. Για αυτό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι και φύλλα δάφνης στο νερό. Ανακατεύοντας. Συμπληρώστε αυτή τη μαρινάδα με το σφάγιο ενός κουνελιού, κόψτε τα κρεμμύδια σε αυτό και αφήστε να μαρινάρετε για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, σύρετε το κουνέλι στα σουβλάκια. Εδώ είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι απαιτούνται κορδόνια κομμάτια κατά μήκος του οστού. Έτσι το κουνέλι είναι καλύτερα τηγανητό. Μετά από αυτό, το kebab shish είναι έτοιμο για το τηγάνισμα στη σχάρα.
Η συνταγή για shashlik κρέας με χυμό πορτοκαλιού
Συστατικά:
- 1 μεγάλο σκελετό κουνελιού.
- 1 λίτρο χυμού πορτοκαλιού.
- κεφαλή σκόρδου;
- 5 νωπές ντομάτες.
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία:
Σκόρδο πιέζετε μέσα από τη σόγια ή το ψιλοκόβετε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τρίψτε το προκύπτον μείγμα κουνελιού. Τους χύνουμε με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε το kebab μαριναρισμένο για 8 ώρες σε δροσερό μέρος. Κόβουμε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και τις βάζουμε στα σουβλάκια μαζί με το κουνέλι. Τηγανίζουμε στη σχάρα και ρίχνουμε περιοδικά τη μαρινάδα.
Shish kebab από κουνέλι με μπέικον
Συστατικά:
- 500 g φιλέτο κουνελιού,
- 100 γραμμάρια μπέικον,
- 1 φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι,
- 4 κεφαλές κρεμμυδιών,
- 2 κουταλιές μαργαρίνης,
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία:
Κόψτε τα φιλέτα κουνελιών σε μικρά κομμάτια. Σολίμι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Το λίπος επίσης ψιλοκομμένο και σπειροειδώς σε σουβλάκια με φιλέτα κουνελιού. Τηγανίζουμε το κεμπάπ σε μια ζεστή κατσαρόλα με μαργαρίνη. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε το ρύζι, βγάζουμε το κέβινο από το κουνέλι και το διακοσμούμε με ψημένα κρεμμύδια.
Shish κέβιπ από κουνέλι με ξύδι
Συστατικά:
- κορμπό κουνελιού 1?
- 500 ml νερού.
- 0,5 ποτήρια τραπεζιού ξύδι?
- 100 γραμ. Μπέικον.
- 4 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 4 φύλλα δάφνης?
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία:
Το κουνέλι του κρέατος θα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για 24 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρείται και κόβεται σε μέρη. Κάθε κομμάτι σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα και γεμίζεται με μπέικον. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πρέπει να τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, και να ρίχνετε μαρινάδα. Η μαρινάδα σε αυτή την περίπτωση είναι ένα μείγμα μισού λίτρα νερού και μισό ποτήρι τραπεζοειδούς ξύδι. Εκεί βάζουμε 4 φύλλα δάφνης και ρίχνουμε τη μαρινάδα ενός κουνελιού. Το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 8 ώρες. Μετά από αυτό, το κουνέλι μπορεί να τηγανιστεί σε ζεστά κάρβουνα.