Αν σας ενδιαφέρει το πόσο νόστιμο είναι να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, το παρακάτω υλικό είναι ειδικά για εσάς. Αφού μελετήσατε τις συνταγές, θα μάθετε τους βασικούς κανόνες της διακόσμησης ενός πολύτιμου πιάτου και συμπληρώστε το γαστρονομικό σας σημείωμα με τις πολλές άξονες παραλλαγές του.
Πώς να τηγανίσετε το κουνουπίδι;
Ακόμα και τα απλά πιάτα όπως το ψημένο κουνουπίδι έχουν τα μυστικά και τις λεπτότητές τους προετοιμασίας, χωρίς την εκτέλεση των οποίων δεν θα είναι σε θέση να ικανοποιήσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
- Κουνουπίδια, οι συνταγές παρασκευής στο τηγάνι που αναφέρονται στις επόμενες παραγράφους, πρέπει να προετοιμαστούν: οι πηρούνες ξεπλένονται, κόβονται σε ταξιανθίες και βράζονται μέχρι το μισό έτοιμο (5-7 λεπτά).
- Μετά το μαγείρεμα, χαμηλώστε την ταξιανθία για ένα λεπτό σε κρύο νερό, μετά απλώστε σε κόσκινο, δώστε καλή αποστράγγιση και στεγνώστε.
- Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε λάχανο για να εφαρμόσετε μία από τις συνταγές: το λαχανικό μπορεί να τηγανίσει απλά σε λάδι ή να δημιουργήσει από αυτό ένα πιο εκλεπτυσμένο και πρωτότυπο φαγητό.
Κοτολέτες από μπρόκολο και κουνουπίδι
Κουλουράκια από κουνουπίδι - ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό το λαχανικό. Συχνά, οι κλασσικές ταξιανθίες συμπληρώνονται με μπρόκολο, το οποίο όχι μόνο επηρεάζει θετικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του τροφίμου, αλλά το καθιστά πολύ πιο χρήσιμο και πολύτιμο. Οποιοδήποτε μενού διατροφής λόγω αυτής της σύνθεσης γίνεται πιο ισορροπημένο και εύκολο.
Συστατικά:
- κουνουπίδι και μπρόκολο - 450 g.
- σιμιγδάλι και αλεύρι - 4-5 st. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, ραφιναρισμένο λάδι.
Προετοιμασία
- Βράζουμε για 7 λεπτά ταξιανθία του κουνουπιδιού που στρεβλώνεται σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέτουμε αυγά, μάνγκο και αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Με τα βρεγμένα χέρια βγάλτε τα κοτολέτα και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, μαυρίζοντας από τις δύο πλευρές.
Κουνουπίδι σε κτύπημα - συνταγή
Μια άλλη πολύτιμη λιχουδιά από την ταξιανθία είναι το κουνουπίδι τηγανισμένο σε ένα τηγάνι στο κτύπημα. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα από εκχυλίσματα λαχανικών και βουτύρου για το τηγάνισμα, καθώς και το καρύκευμα με το αρωματικό ξηρό Προβηγκιανό ή ιταλικό βότανο, αλεσμένο μοσχοκάρυδο ή άλλα καρυκεύματα.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 600 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Οι ταξιανθίες του έτοιμου λάχανου βράζονται για 5 λεπτά, αφήστε να στεγνώσει.
- Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε το αλεύρι.
- Οι βουτηγμένοι ταξιανθίες σε κτύπημα, τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο μείγμα από δύο τύπους ελαίων και ροδίζουν από όλες τις πλευρές.
- Αυτό το τηγανισμένο κουνουπίδι σε κτύπημα είναι καλό τόσο σε κρύο και ζεστό.
Κουνουπίδι σε ψωμιά
Περαιτέρω, πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε ένα κουνουπίδι σε ένα τηγάνι σε φρυγανιά. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ένα σνακ χωρίς αυγά. Για να γίνει αυτό, οι κροτίδες ξεφλουδίζονται στο λειωμένο βούτυρο, μετά από τις οποίες οι βραστές ταξιανθίες του λάχανου προστίθενται στο τηγάνι και τηγανίζονται με συχνή ανάδευση μαζί με ψωμί για τρία λεπτά.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 600 g.
- ψωμί - ½ φλιτζάνι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Βράζουμε ταξιανθίες 5 λεπτά, αφήστε τους να στραγγίσουν και να στεγνώσουν.
- Χτυπάμε το αυγό, το podsalivayut, το πιπέρι.
- Βυθισμένες ταξιανθίες στο μίγμα των αυγών, και στη συνέχεια σε ψίχουλα, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε λιωμένο βούτυρο.
- Μόλις το κουνουπίδι σε ψίχουλα φρυγανιστεί και στις δύο πλευρές, το βγάζουν σε ένα πιάτο και το σερβίρουν.
Τηγανίτες από κουνουπίδι
Κουνουπίδι σε ένα τηγάνι μπορεί να τηγανιστεί όχι μόνο με ταξιανθίες. Αφού περιστρέψατε το λαχανικό σε ένα μύλο κρέατος, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα συνδυασμό και προσθέτοντας τη ληφθείσα μάζα στο αλεσμένο τυρί και στη συνέχεια έχοντας τακτοποιημένα με τη μορφή τηγανιών, θα πάρετε μια νέα ματιά στη γεύση ενός πολύ γνωστού λαχανικού και θα εκτιμήσετε όλες τις καλύτερες πτυχές του.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 650 g.
- Τυρί σκληρό - 60 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Το βραστό λάχανο συνθλίβεται, αναμιγνύεται με τριμμένα καρότα, τυρί, αυγά και αλεύρι, καρυκεύματα σε γεύση.
- Η προκύπτουσα βάση με ένα κουτάλι τοποθετείται σε μερίδες σε ζεστό φυτικό έλαιο και ροδίζει με χορτάρια και στις δύο πλευρές.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κουνουπίδι σε ένα τηγάνι με ένα αυγό. Στην πραγματικότητα, το πιάτο μοιάζει με μια ομελέτα με ταξιανθίες λάχανου , οι οποίες αναζωπυρώνουν τη λαμπρή γεύση αυγών, κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό, αρωματικό και πιο πρωτότυπο. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση της τροφής μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητό ζαμπόν, λουκάνικο ή μπέικον.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 450 g.
- αυγά - 3-4 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζετε ταξιανθίες λάχανου μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς, να στεγνώσουν, να εξαπλωθούν σε ένα λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι.
- Γεμίστε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και βότανα και ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο λάχανο, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρεύει το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά.
- Πριν από το φαγητό, το ψητό κουνουπίδι με αυγό είναι καρυκευμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Λαχανικά στιφάδο με κουνουπίδι
Δεν απαιτείται προκαταρκτικός βρασμός του λαχανικού εάν το μαρούλι μαγειρεύεται από το κουνουπίδι . Οι ακατέργαστες ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι με άλλα φυτικά συστατικά σύμφωνα με την τεχνολογία των συνταγών και διοχετεύονται στο έτοιμο με την προσθήκη μπαχαρικών, καρυκεύματα και φρέσκα βότανα. Η διαδικασία μαγειρέματος 4 μερίδων δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 500 g.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 350 γρ.
- μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- νωπές τομάτες - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Σε φυτικό λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα.
- Προσθέστε το λάχανο σε ταξιανθίες, κύβους κολοκυθάκια, βουλγαρικό γλυκό πιπέρι και ντομάτες.
- Στεγνώστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια σεζόν για να δοκιμάσετε, γεύση σκόρδο και τα βότανα, ανακατέψτε απαλά και αφήστε να μαγειρέψουν.
Κουνουπίδι σε κρεμώδη σάλτσα
Η ακόλουθη συνταγή για το πώς να προετοιμάσει ένα νόστιμο κουνουπίδι με κρέμα σε ένα τηγάνι. Η ακόλουθη βασική παραλλαγή μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητά μανιτάρια, ντομάτες ή άλλα κατάλληλα προϊόντα. Εάν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία, οι ταξιανθίες μπορούν να ψηθούν σε κρεμώδη σάλτσα σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 600 g;
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα - 400 ml.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε μέχρι το αλεύρι χρώματος κρέμας, προσθέτουμε βούτυρο και στη συνέχεια κρέμεται, καρυκεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι βρασμού.
- Ρίξτε προ-βραστό ταξιανθίες λάχανο, πασπαλίστε στην κορυφή με τυρί, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά.
- Μετά από δέκα λεπτά, το κουνουπίδι στην κρέμα θα είναι έτοιμο.
Κουνουπίδι με μανιτάρια
Οποιαδήποτε γαρνιτούρα του κουνουπιδιού θα είναι κατάλληλη για την εξυπηρέτηση σε ένα πλούσιο πιάτο με κρέας, ψάρια ή πουλερικά. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι μαγειρικές συνθέσεις με τη συμμετοχή ενός λαχανικού μπορεί να είναι ένα αυτοδύναμο και αυτοδύναμο σνακ για την κατάθεση για δείπνο ή δείπνο. Ένα από αυτά θα είναι λάχανο με μανιτάρια , σχεδιασμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 400 g;
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπεριά, κόλιανδρο, τσίλι - σε ένα τσίμπημα.
- αλάτι, πιπέρι, ραφιναρισμένο λάδι.
Προετοιμασία
- Στο λάδι, τα κρεμμύδια είναι καρυκευμένα με καρότα, προστίθενται μανιτάρια, τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί.
- Περίστε το τηγάνι για να δοκιμάσετε, προσθέστε προ-βρασμένες ταξιανθίες λάχανο, ξινή κρέμα, ζεσταίνετε μερικά λεπτά.
Κουνουπίδι με κρέας
Παράξενες νόστιμες λιχουδιές, στις οποίες συνδυάζεται το κρέας και το κουνουπίδι. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε για το σκοπό αυτό φιλέτο κοτόπουλου ενόψει της ταχείας προετοιμασίας του. Ωστόσο, οποιοδήποτε άλλο κρέας θα είναι στη θέση του, αλλά θα χρειαστεί πρόσθετη απόσβεση κάτω από το καπάκι πριν προσθέσετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 450 g?
- φιλέτο κοτόπουλου - 350 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- σάλτσα ντομάτας - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, λαδιού εξευγενισμένο.
Προετοιμασία
- Στο φυτικό έλαιο, τα κρεμμύδια είναι καρυκευμένα με καρότα, προστίθενται φιλέτα σε φέτες, τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν.
- Προσθέστε το βραστό λάχανο, τη σάλτσα, το καρύκευμα.
- Μετά από 5 λεπτά μαρασμού κάτω από το καπάκι, το κοτόπουλο με κουνουπίδι θα είναι έτοιμο.