Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που ο καθένας είναι εγγυημένος για να απολαύσετε, και ακόμη και να τροφοδοτήσετε το γεύμα σας, στη συνέχεια, σταματήστε την προσοχή σας στη συνταγή κοτόπουλου με ζαμπόν σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ένα απλό και προσιτό πιάτο θα είναι μια τέλεια προσθήκη σε σχεδόν οποιαδήποτε γαρνιτούρα, καθώς και εξαιρετική ζεστό για την κατάθεση στο εορταστικό τραπέζι.
Συνταγή κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας
Παρά το γεγονός ότι η σάλτσα κρέμας για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από το μηδέν, εγγυάται ότι θα γίνει μια από τις πιο απλές και ταυτόχρονα νόστιμες σάλτσες στο κρέας που έχετε μαγειρέψει. Υπάρχει κίνδυνος να το φάτε ακόμα και πριν το πτηνό είναι έτοιμο.
Συστατικά:
- μηρούς κοτόπουλου - 1,1 kg.
- βούτυρο - 55 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- 175 γρ.
- αλεύρι - 5 g;
- κρέμα γάλακτος - 365 ml.
- Αποξηραμένο θυμάρι, βασιλικό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Βάλτε κατά μέρος ένα τρίτο του λαδιού στο πλάι, και στα υπόλοιπα, τηγανίζετε τους μηρούς κοτόπουλου, αρχικά ξεφλουδίζετε, μη κινούντε, περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια στην άλλη πλευρά την ίδια χρονική περίοδο. Διαδώστε το φρυγανισμένο πουλί στη φόρμα που είναι κατάλληλο για το ψήσιμο και στείλτε το σε φούρνο 200 μοιρών για μισή ώρα.
Το υπόλοιπο πετρέλαιο χρησιμοποιείται για τη φρύξη κομμάτι ζαχαρωτών. Όταν η υγρασία των μανιταριών εξατμιστεί, προσθέστε μια παρθένο πρέζα σκόρδου στο τηγάνι και μετά από ένα μισό λεπτό πασπαλίζουμε όλο το αλεύρι. Προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα και ρίξτε στην κρέμα. Ανακατέψτε γρήγορα όλα τα συστατικά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων αλεύρων, στη συνέχεια χύστε τη σάλτσα σε σχήμα με το πουλί και αφήστε το κοτόπουλο με ζαχαρωτά σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Ψάχνετε για την τέλεια σάλτσα για ζυμαρικά; Στη συνέχεια, το φιλέτο κοτόπουλου στην εταιρεία κρεμώδους σάλτσας θα γίνει ένα θαυμάσιο εύρημα. Εάν θέλετε να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου, αντί για κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ξινή κρέμα ή γιαούρτι .
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 490 g;
- ζαχαρότευτλα - 490 γραμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- κατσικίσιο τυρί - 45 g.
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και προσθέστε στα ήδη μαυρισμένα μανιτάρια. Μόλις καταστραφούν τα κοτόπουλα, ετοιμάστε το πιάτο και ρίξτε την κρέμα. Αφού μειώσετε τη θερμότητα, αφήστε την κρέμα να πυκνώσει, βάλτε το τυρί και δοκιμάστε τη σάλτσα μετά την τήξη των τεμαχίων τυριού. Προσθέστε μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Τελειωμένο φιλέτο κοτόπουλου με ζαμπόν σε κρεμώδη σάλτσα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνταγή κοτόπουλου με πιπέρι σε σάλτσα κρέμας
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια δεν είναι πάρα πολύ πλούσια σε γεύση και άρωμα μανιταριών, μπορεί να αφαιρεθεί μαζί με αυτά μια μικρή ποσότητα λευκού ή οποιουδήποτε άλλου δασικού μανιταριού και για να γίνει ακόμη πιο πλούσια η γεύση της σάλτσας κρέμας, μπορεί να συμπληρωθεί με λευκό κρασί.
Συστατικά:
- κοτόπουλα κοτόπουλου - 780 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 680 ml.
- βούτυρο - 55 g;
- κρεμμύδι - 210 g;
- πιπεριές - 480 γρ.
- τυρί - 65 g.
- λευκά μανιτάρια (αποξηραμένα) - 20 g.
- ξηρό λευκό κρασί - 280 ml.
- κρέμα γάλακτος - 284 ml.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να γκρεμίσουν, στη συνέχεια χύστε τα με ζωμό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε το πουλί μέχρι να είναι έτοιμο κάτω από το ελαφρώς ανοιγμένο καπάκι.
Στο βούτυρο, αποθηκεύστε τα κρεμμυδάκια με μανιτάρια (ζαμπόν και μούσκεμα λευκό) μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Γεμίστε το τηγάνισμα με λευκό κρασί και αφήστε την υγρασία να εξατμιστεί κατά 2/3. Ρίξτε το ζωμό στο οποίο το κοτόπουλο ήταν στραγγισμένο, στο κρεμμυδάκι ψημένο με το κρασί, προσθέστε την κρέμα, το τυρί και αφήστε τη σάλτσα να παχύνει. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με μανιτάρια για περίπου 2-3 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να ζεσταθεί.