Plum - ένα πολύ χρήσιμο φρούτο, το οποίο είναι εξαιρετικό για να κάνει όλα τα είδη των λιχουδιές, συμπεριλαμβανομένων επιδόρπια (ειδικά για αυτή την ποικιλία πολιτιστικών δαμάσκηνων).
Τα επιδόρπια με δαμάσκηνα, χάρη στις ουσίες που περιέχονται σε αυτά, βελτιώνουν τη δραστηριότητα των πεπτικών, αγγειακών και αποβολικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος και επίσης αυξάνουν τη διάθεση και προωθούν μια ειδική εναρμόνιση των σκέψεων.
Για να προετοιμάσετε επιδόρπια από αυτό το φρούτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα ( δαμάσκηνα ), όσο και μαρμελάδα, μαρμελάδες και μαρμελάδες από δαμάσκηνα , δαμάσκηνα και δαμάσκηνο.
Εδώ είναι μερικές συνταγές για επιδόρπια από δαμάσκηνα.
Επιδόρπιο από δαμάσκηνα και τυρί cottage με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 2-3 έμβρυα.
- πούδρα περιεκτικότητα σε φυσικό μέσο λίπος - 100-150 g.
- ξινή κρέμα, φυσική ή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα ή βανίλια φυσικά (μόνο όχι μαζί) - 1 πρέζα?
- μέλι λουλούδι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού (προαιρετικά).
Προετοιμασία
Κόψτε τα πλυμένα δαμάσκηνα στο μισό και, αν θέλετε, τα μισά μπορούν να χωριστούν σε μικρότερα κομμάτια. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέτετε βανίλια ή κανέλα και μέλι (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη). Συνδέουμε τα δαμάσκηνα και το μίγμα με τυρί στο kremanka και το ανακατεύουμε. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με χυμό δαμάσκηνου ή κομπόστα, ή με τσάι, καφέ, ελαφριά επιδόρπια (μαρτίνι, βερμούτ). Μια καλή επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή βραδινό σνακ.
Επιδόρπιο δαμάσκηνων και μήλων με γιαούρτι
Συστατικά:
- Νωπά δαμάσκηνα - 2-3 τεμάχια.
- μήλο γλυκό και ξινό ή γλυκό φρέσκο - 1 κομμάτι?
- γιαούρτι φυσικό μη ζαχαρούχο μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 150 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τα μισά (αυτό είναι προαιρετικό). Κόψτε το μήλο και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε τα τεταρτημόρια σε λεπτές φέτες. Θα συνδέσουμε ένα μήλο και τα μισά δαμάσκηνα στην kremanke και θα γεμίσουμε με γιαούρτι. Το ανακατεύουμε. Αυτό το επιδόρπιο είναι πιο κατάλληλο για μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ, αλλά δεν είναι κατάλληλο για πρωινό ή βραδινό σνακ (το γιαούρτι δεν είναι χρήσιμο αυτή τη στιγμή).
Το χειμώνα, για αυτά τα επιδόρπια (βλέπε παραπάνω 1η και 2η συνταγή) μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα που προέρχονται από μαρμελάδα δαμάσκηνου ή δαμάσκηνα καπνιστά, μόνο πρέπει να προ-εμποτιστεί σε βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια να στραγγίξετε το νερό, να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να κόψετε (ή δεν αλέθετε).
Γαλλικό επιδόρπιο με δαμάσκηνα
Συστατικά:
- δαμάσκηνο φρέσκο ώριμο - περίπου 400 g?
- κοτόπουλο αυγό - 3-4 τεμάχια?
- σιτάλευρο υψηλής ποιότητας - περίπου 100-150 g.
- κρέμα φυσικό γαλακτοκομικά - περίπου 150 ml?
- γάλα - περίπου 150 ml.
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (προαιρετικά)?
- κονιάκ ή κονιάκ φρούτων.
- βανίλια ή κανέλα (αλλά όχι μαζί).
- ένα κομμάτι βούτυρο για να λιπαίνετε το καλούπι.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε μισά και απομακρύνονται τα οστά. Χρειαζόμαστε ένα πυρίμαχο σχήμα μέσου βάθους, θα το λιώσουμε με λάδι και θα βάλουμε τα μισά δαμάσκηνα προς τα μέσα.
Κάνουμε μια υγρή ζύμη από κοσκινισμένο αλεύρι, αυγά και γάλα με κρέμα. Προσθέστε μπράντυ και κανέλα (ή βανίλια). Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Μπορείτε να αναμίξετε το μίξερ ζύμης, αλλά σε χαμηλή ταχύτητα, καθώς δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσια.
Συμπληρώστε τη δοκιμή δαμάσκηνων στη φόρμα, στο βαθμό που ο κύλινδρος τους απλώς κοιτάζει προς τα έξω και στέλνει το έντυπο από το klafuti στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 200-220 βαθμών C για 25-35 λεπτά. Πριν από την κοπή σε μερίδες λίγο δροσερό. Σερβίρουμε με καφέ, ζεστή σοκολάτα, γλυκό κρασί μοσχάτου.
Επιδόρπιο ζελέ από κρασί δαμάσκηνου
Συστατικά:
- δαμάσκηνο φρέσκο ώριμο?
- Δαμάσκηνο κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό δαμάσκηνου αναμεμειγμένο με κονιάκ, φως ρούμι ή τζιν).
- ζελατίνη.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα (1-2 ανά μερίδα) θα κοπούν, αφαιρέστε τα οστά και τοποθετήστε τα στο πιατάκι. Διαλύουμε ζελατίνη σε κρασί δαμάσκηνου, στέλεχος και ρίχνουμε δαμάσκηνα στα πιατικά. Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. Σερβίρουμε ελαφριά αναζωογονητικά ποτά, κοκτέιλ, ελαφρύ ελαφρύ κρασί επιδόρπιο.