Στην κρύα εποχή δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο με γάλα. Ωστόσο, το καλοκαίρι είναι δυνατόν και θα ψήνεται με τη βοήθεια ενός αγαπημένου ποτού, αφού το ετοιμάσει με πάγο ή με τη μορφή ζελέ, όμως, για τα πάντα.
Πώς να μαγειρέψετε το κακάο στο γάλα;
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- κανέλα - 1 πρέζα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλλα και φέρεται σε βράση σε μέτρια φωτιά. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κοιμηθείτε σε σκόνη ζάχαρης, κακάο και αλεύρι, όλα προσεκτικά αναμειγνύονται με ένα φωτοστέφανο. 10 κουταλιές της σούπας του τελικού μείγματος που στέλνουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα με ένα φωτοστέφανο, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από όλα τα κομμάτια. Μετά από αυτό, βάζουμε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια και βάζουμε τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Περάστε με σοκολάτα, κανέλα, αλάτι και ρίξτε τα φλιτζάνια.
Ζελέ από γάλα και κακάο
Ο αρχικός τρόπος για να κρυώσει το κακάο σε μια ζεστή μέρα είναι να το μετατρέψει από ένα ζεστό ρόφημα σε ζελέ. Σε αυτή την περίπτωση, βασίσαμε στην κλασική συνταγή "Panna cotta" και την συμπληρώσαμε με σκόνη κακάο.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα βάζο βανίλιας?
- ζελατίνη - 3 φύλλα.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης με κρύο νερό και αφήνουμε για 3 λεπτά, μετά τα οποία συμπιέζουμε καλά.
Ρίξτε την κρέμα στην κατσαρόλα. Κόβουμε μια βανίλια με ένα μαχαίρι, βάζουμε τους σπόρους και το κορμό σε κρέμα. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα και σκόνη κακάο στην κρέμα. Σε μέτρια φωτιά, φέρτε το μίγμα σε βράσιμο και βάλτε τα φύλλα ζελατίνης. Βράστε το μείγμα για επιδόρπιο για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
Το μίγμα για το ζελέ διηθείται μέσω κόσκινου και χύνεται σε καλούπια. Στέλνουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Κρύο κακάο με συμπυκνωμένο γάλα
Ταχύτερη και ευκολότερη στη ζέστη για να ετοιμάσετε ένα κρύο ποτό κακάου, αναμειγνύοντας ακριβώς τα συστατικά με πάγο.
Συστατικά:
- γάλα - 750 ml.
- νερό 250 ml.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Συμπυκνωμένο γάλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το γάλα και το νερό αναμιγνύονται και τίθενται σε φωτιά. Φέρτε το γάλα σε βράση και διαλύστε το κακάο σε αυτό. Μαγειρέψτε το ποτό σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα. Ως γλυκαντικό χρησιμοποιούμε συμπυκνωμένο γάλα για να το προσθέσετε στη γεύση σας. Ένα ψηλό ποτήρι γεμίζεται στην κορυφή με πάγο και χύνεται μαγειρεμένο κακάο. Ένα έτοιμο ποτό μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα, ή μπορείτε απλά να εισάγετε έναν σωλήνα και να πιείτε αμέσως.
Κακάο με γάλα και τσίλι
Τα οφέλη του κακάου με το γάλα, είναι προφανή καθώς και η λεπτή γεύση του ποτού, ωστόσο, πολλοί δεν γνωρίζουν ότι μια ιδιαίτερη πικάντικη ποσότητα του ποτού που περιέχει κακάο δίνεται από μια πρέζα πιπεριάς τσίλι στη σύνθεση. Μπορείτε να το βεβαιωθείτε με τη δική σας εμπειρία, έχοντας δοκιμάσει το κακάο, μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή μας.
Συστατικά:
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιρόπι σοκολάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα εδάφους - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- τσίλι σκόνη - 1 πρέζα?
- γάλα - 1/4 του αντικειμένου.
- νερό - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Βράζουμε νερό και το ανακατεύουμε με γάλα. Βάλτε το υγρό στη φωτιά και επανατοποθετήστε το σε βράση. Σβήνουμε με γάλα με σκόνη κακάου νερού, προσθέτουμε σιρόπι σοκολάτας και μαγειρεύουμε το ποτό που προκύπτει για 3-5 λεπτά. Συμπληρώνουμε το καυτό κακάο με μια τσίμπη από τσίλι και κανέλα.
Σε περίπτωση που έχετε ένα πλήρες μηχάνημα καφέ στο σπίτι, τότε πρώτα να συγκολλήσετε το κακάο στο νερό, ανακατέψτε με μπαχαρικά και ρίξτε σε ένα ποτήρι. Το γάλα πλένεται στον αφρό με ατμό και ρίχνει αφρό πάνω από το ποτό που προκύπτει. Επιπλέον, το κακάο μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ σοκολάτας και να σερβιριστεί στο τραπέζι.