Η μαμά, αναγνωρίζοντας μόνο σπιτικά κέικ, των οποίων τα παιδιά εξακολουθούν να ικετεύουν να αποθηκεύουν γλυκά μπαρ, οι συνταγές μας θα βοηθήσουν σε μεγάλο βαθμό. Σήμερα θα μάθετε πόσο εύκολο είναι να κάνετε το Twix στο σπίτι.
Αρχική σελίδα "Twix" - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
- βούτυρο - 80 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 50 g.
Για καραμέλα:
- βούτυρο - 15 g.
- εξατμισμένο γάλα - 1,5 κουτιά.
Για το λούστρο:
- γάλα σοκολάτας - 2 πλακίδια.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε το "Twix" στο σπίτι. Ας ξεκινήσουμε με μια γλυκιά ψιλοκομμένη ζύμη. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με αλάτι και ζάχαρη (κατά προτίμηση αντικαθίσταται με ζάχαρη σε σκόνη) χύνεται στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το βούτυρο που έχει υποστεί ψύξη σε κύβους. Κόβουμε το αλεύρι σε αλεύρι με βούτυρο μέχρι να φτιάξουμε ένα μεγάλο ψίχουλο.
Συμβουλή: Εάν δεν έχετε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας, μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα σε ένα ξύλο κοπής με ένα μεγάλο και βαρύ μαχαίρι.
Εισάγετε εναλλάξ κρόκους, κάθε φορά vymyšivaya. Το δεύτερο μπορεί να αντικατασταθεί από μια επιπλέον κουταλιά ξινή κρέμα. Η τελική ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με ένα παχύρρευστο μείγμα, ενώ είναι εύκολο να γλυπτική. Αν όχι, προσθέστε λίγο πιο ξινή κρέμα ή νερό.
Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με περγαμηνή και χύνουμε το ψίχουλο από τη ζύμη. Σφίξτε το καλά και τρυπήστε το σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, έτσι ώστε το κέικ να μην διογκώνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Κρύβουμε τη φόρμα για μισή ώρα στο ψυγείο. Μετά το ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το χρυσό.
Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και μαγειρέψτε με την προσθήκη ελαίου στη μικρότερη φωτιά για 20-30 λεπτά, όλο το χρόνο ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Όταν πυκνώνει και παίρνει μια σκιά καραμέλας, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αμέσως εφαρμόστε την στην κρύα άμμο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερκεραστεί, διαφορετικά η καραμέλα θα γίνει πάρα πολύ σκληρή, και η ανεπαίσθητη θα εξαπλωθεί.
Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού (μερικά από τα γάλατα μπορεί να αντικατασταθεί με πικρή) και εφαρμόστε πάνω από καραμέλα. Κρύβουμε το σπίτι Twix στο ψυγείο και βεβαιωθείτε ότι κανείς δεν παρεμβαίνει σε αυτό για τουλάχιστον δύο ώρες. Αφού κόψουμε σε λωρίδες και χαλάσουμε τους αγαπημένους σας.
Πώς να φτιάξετε το "Twix" στο σπίτι χωρίς ψήσιμο;
Συστατικά:
- μπισκότα κουλουρακιών - 200 γρ.
- βούτυρο - 150 g.
- κρέμα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κατσαρόλα.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σοκολάτα γάλακτος 1,5 πλακίδια?
- σοκολάτα λευκό - 0,5 πλακίδια.
Προετοιμασία
Λιώνουμε σε ένα μισό υδατόλουτρο σοκολάτας γάλακτος, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας γάλακτος, αναμειγνύεται και ρίχνεται στο κάτω μέρος του καλουπιού σιλικόνης. Στέλνουμε λεπτά σε 5 σε μια κατάψυξη που έχει παγώσει.
Κόψτε τα μπισκότα σε μπλέντερ, ανακατέψτε με 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο και βάλτε το σε βάση σοκολάτας.
Για καραμέλα ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο και το μέλι, μαγειρεύουμε στη μικρότερη φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρις ότου πάψει. Ας κρυώσει και να βάλουμε σε ένα στρώμα μπισκότων. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
Λιώστε σε ένα υδατόλουτρο ξεχωριστά λευκό και σοκολάτα γάλακτος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. σούπας κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε. Ρίξτε εναλλάξ λωρίδες σοκολάτας (όπως μια ζέβρα) στο στρώμα καραμέλας. Ενώ το λούστρο δεν είναι παγωμένο, κάνουμε μια οδοντογλυφίδα για να κάνουμε ένα σχέδιο. Βάζουμε στο ψυγείο. Όταν το λούστρο σκληραίνει, μπορείτε να κόψετε κομμάτια και να απολαύσετε.