Τα τριαντάφυλλα πετρελαίου είναι ένα πράγμα του παρελθόντος, τα ειδώλια μαστίχας δεν είναι σχετικά - τα είδη ζαχαροπλαστικής, όπως το μαγείρεμα, είναι μοντέρνα. Το λούστρο του κέικ είναι ένα κομψό επίχρισμα, χάρη στο οποίο η γλυκιά δημιουργία παίρνει μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Η τεχνική ποικιλία, η συνταγή και τα συστατικά θα σας βοηθήσουν να επιδείξετε σύγχρονες τάσεις στα αγαπημένα σας γλυκά.
Πώς να κάνετε το κερασάκι για το κέικ;
Η συνταγή για το γλάσο για ένα κέικ περιλαμβάνει τη σύνδεση δύο ή περισσοτέρων συστατικών μαζί σε ορισμένες αναλογίες και ακολουθίες. Αποφασίστε με βάση και επιλέξτε τα συνοδευτικά προϊόντα, από τα οποία εξαρτάται η γεύση και το χρώμα. Μια ποικιλία από τεχνικές εφαρμογής και ποικιλία προϊόντων θα καταστήσει δυνατή την πραγματοποίηση μαγειρικών ονείρων και τη μετατροπή του ψησίματος. Οι αρχάριοι πρέπει να δοκιμάσουν το χέρι τους για να κάνουν ζάχαρη τη γλάσο για το κέικ.
Συστατικά:
- ζάχαρη σε σκόνη - 225 g.
- ζεστό νερό - 40 ml.
Προετοιμασία
- Σείρετε τη σκόνη σε ένα μπολ. Βάζοντας σταδιακά στο νερό, τρίψτε το μείγμα.
- Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι ομαλά. Αμέσως εφαρμόζετε στο προϊόν.
- Είναι ευχάριστο να εκπλαγείτε με μια πλούσια γεύση - γάνωμα από νερό και γλυκιά σκόνη.
Γλάσο για το κακάο και το κέικ γάλακτος
Η συνταγή για το λούστρο του κακάου για ένα κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για να δώσει το επιδόρπιο μια μαλακή, λιπαρή λάμψη. Τα τέσσερα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, μπορούν να αντεπεξέλθουν στην εργασία που θέτει. Οι λάτρεις των πικάντικων νότες μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση της βανίλιας ή της δυόσμου. Ελαφριά ψύξη, παχιά επίστρωση διατηρεί το σχήμα και δίνει στο τελειωμένο ψήσιμο μια όμορφη εμφάνιση.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 70 γραμ.
Προετοιμασία
- Το κέικ λούστρο "4 κουταλιές" είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μην πάει στο σημειωματάριο με συνταγές.
- Τρίψτε σχολαστικά το πρώτο ζεύγος στοιχείων της λίστας.
- Σε μια αργή φωτιά, λειώστε το βούτυρο στο γάλα και, ανακατεύοντας, προσθέστε το ξηρό μίγμα.
- Βράστε και αφαιρέστε.
Γλάσο σοκολάτας για κέικ σοκολάτας
Σοκολάτα γλάσο για ένα κέικ είναι μια δημοφιλής παραλλαγή της διακόσμησης μιας γαστρονομίας διακοπών. Τα απλά προϊόντα από το ψυγείο στις σωστές αναλογίες θα μετατρέψουν το συνηθισμένο προϊόν σε ένα αξέχαστο αριστούργημα. Η επιλογή είναι δική σας: πικρή ή γαλακτώδης, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα, ουσία ή μερικές σταγόνες αλκοόλ - αυτές οι προσθήκες θα δώσουν έμφαση στην ατομικότητα του επιδόρπιο.
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 150 g.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 250 γρ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη σοκολάτα με ένα τρίφτη.
- Γλυκαντικό με ξινή κρέμα, τοποθετείται σε ένα πιάτο.
- Ανάδευση για ομοιογένεια.
- Συνδυάστε με τη σοκολάτα και κρατήστε το στο πιάτο για μερικά λεπτά.
- Μια παχιά, ομοιογενής μάζα είναι το κύριο σημάδι της σωστής γάνωσης για ένα κέικ.
Λευκό παγωμένο κέικ
Το πάγωμα λευκής σοκολάτας για ένα κέικ είναι μια κομψή λύση σε επίσημα γεγονότα. Είναι δύσκολο να φανταστείτε γαμήλιες λιχουδιές σε άλλα χρώματα. Η χιονάτη διακόσμηση έχει πολλές επιλογές, ενώ το κλειδί για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα είναι ένα λουτρό νερού. Μια τέτοια τεχνική όχι μόνο θα λιώσει τη μάζα ομοιόμορφα, αλλά θα επηρεάσει θετικά την πυκνότητα.
Συστατικά:
- λευκή σοκολάτα - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 170 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε τη γλύκισμα σοκολάτας για το κέικ, λιώστε το πρώτο στοιχείο της λίστας με λουτρό νερού.
- Ανακατέψτε τη σκόνη με το γάλα και ρίξτε μέσα στο λιωμένο μίγμα.
- Ανακατέψτε με ένα μίξερ και αμέσως εφαρμόστε στο ζαχαροπλαστείο.
Καθρέφτης καθρέφτη για συνταγή κέικ
Γυαλιστερή γλάσο για ένα κέικ - μοντέρνα ρούχα, χάρη στα οποία, η λιχουδιά δεν απαιτεί πρόσθετα έπιπλα. Μια τεχνικά πολύπλοκη διαδικασία θα είναι πολύ πιο απλή με την αγορά ενός θερμομέτρου, και τα διαθέσιμα προϊόντα που αποτελούν το πλαίσιο θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για το χρώμα και την υφή. Η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος είναι ιδιαίτερα ελκυστική.
Συστατικά:
- ζελατίνη - 15 g;
- νερό - 135 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- ανασχηματισμένο σιρόπι - 150 g.
- μαύρη σοκολάτα - 150 g.
- Συμπυκνωμένο γάλα - 100 g.
Προετοιμασία
- Χύστε ζελατίνη 60 g νερού.
- Αναμείξτε το υπόλοιπο υγρό, σιρόπι και γλυκαντική ουσία στο δοχείο. Η μάζα φέρνει σε βρασμό και αφαιρείται από τη θερμότητα.
- Η σοκολάτα λιώνει και συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε.
- Όλα τα υγρά συστατικά χύνεται μέσα στο δοχείο του μπλέντερ και αναμιγνύεται σταδιακά σε ζελατίνη.
- Στρώνετε μέσα από ένα κόσκινο και εφαρμόζετε στην κατεψυγμένη επιφάνεια του ψησίματος.
Χρώμα κέικ κέικ
Εκπαιδεύστε τους επισκέπτες με μια πολύχρωμη επικάλυψη για την αγαπημένη σας πίτα, και όχι μόνο θα βρείτε τον εαυτό σας έναν ικανό ζαχαροπλάστη, αλλά και ένα πιάτο κομψότητας. Οι φίλοι των φυσικών συστατικών μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια σιρόπια μούρων, και καινοτόμους - χρωστικές τροφίμων. Σε κάθε περίπτωση, η φαντασία και τα επιδέξια χέρια θα σας βοηθήσουν να εκσυγχρονιστείτε το επιδόρπιο.
Συστατικά:
- νερό - 90 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- Φράουλα σιρόπι - 100 ml;
- λευκή σοκολάτα - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- χρωστική τροφίμων - 5 ml.
- φύλλα ζελατίνης - 10 g.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε ένα χρωματιστό λούστρο για το κέικ, χύστε τη ζελατίνη με 60 ml υγρού και αφήστε για μισή ώρα.
- Η σκόνη νερού και το σιρόπι τίθενται σε φωτιά και φέρονται σε βρασμό.
- Σοκολάτα και κρέμα ζεστά, συνδυάζονται με σιρόπι και χτυπήστε με μπλέντερ.
- Προσθέστε την αραιωμένη ζελατίνη, και στη συνέχεια τη βαφή, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μάζα.
- Κοσκινίστε μέσα από το γυάλινο λούστρο για το κέικ, το βάζετε για μερικές ώρες στο κρύο.
- Προθερμάνετε εάν είναι απαραίτητο.
Γλάσο για κέικ κακάου με ξινή κρέμα
Το μαγειρικό λούστρο για ένα κέικ απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώσεις. Χρησιμοποιώντας ένα έξυπνο κάλυμμα, σιγουρευτείτε στις ιδιότητές του και τη "συμπεριφορά" στα τελικά προϊόντα. Λάθος επιλογή οδηγεί σε ένα θλιβερό αποτέλεσμα - μη ελκυστική εμφάνιση του αγαπημένου σας επιδόρπιο. Αυτή η επιλογή αποπνέει τέλεια τις μεγάλες λιχουδιές, διατηρώντας την κινητικότητα σε όλες τις θερμοκρασίες.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
- λάδι - 70 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα πρώτα τρία προϊόντα θερμαίνονται και, υπό ανάδευση, επιτυγχάνουν ομοιογένεια.
- Αφαιρέστε από την πλάκα, εισάγετε το λάδι και χτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν.
- Η πυκνή μάζα δεν θα εξαπλωθεί κατά τη διάρκεια της εφαρμογής και θα διατηρήσει την αρχική υφή.
Καραμέλα για το κέικ
Το ζαχαρωτό γλάσο για το κέικ είναι μια κομψή κλασική διακόσμηση. Απλό και ελαφρύ, όμορφο και νόστιμο. Είναι ένας σταθερός γείτονας διαφόρων μους και ζελέ-σαν επιδόρπια , φαίνεται επίσης κατάλληλο στην κορυφή μιας πολυεπίπεδης δημιουργίας. Στην εποχή του μινιμαλισμού ζαχαροπλαστικής, αυτή η συνταγή είναι μια άξια επιλογή για την εφαρμογή σαφών γραμμών και ομαλών σχημάτων.
Συστατικά:
- ζελατίνη - 5 g.
- νερό - 200 ml.
- ζάχαρη - 180 g.
- άμυλο - 10 g.
- κρέμα 35% - 150 ml.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζελατίνη σε 50 ml υγρού.
- Σε κρύα κρέμα, εισάγετε το άμυλο και ανακατεύετε.
- Ρίξτε τη γλυκαντική ουσία στο τηγάνι και λειώστε, χωρίς ανάδευση, μέχρις ανοικτού καφέ.
- Ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό υγρό και, ανακατεύοντας, αφήστε το να βράσει.
- Ρίχνουμε καραμέλα στη μάζα του αμύλου, εισάγουμε τη ζελατίνη και χτυπάμε.
- Κρατήστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο.
- Εάν είναι απαραίτητο, θερμαίνετε έως και 27 μοίρες.