Σας προτείνουμε να κάνετε ζυμαρικά από το τυρί Adyghe , και θα έχετε ένα πρωτότυπο, νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους.
Συνταγή για vareniki με τυρί Adyghe
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- Τυρί Adyghe - 400 γραμ.
Για τη δοκιμή:
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του ψωμιού, ρίξτε νερό, αραιώστε με αλάτι και φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια σπάμε το αυγό εκεί και σταδιακά κοιμούμε με αλεύρι. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για 15 λεπτά και περιμένετε έως ότου η ζύμη πλέκει.
Μην χάσετε χρόνο μάταια, ας φροντίσουμε κατά την προετοιμασία της πλήρωσης. Το τυρί βάζετε σε μια φιάλη και ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι. Το πράσινο πλένεται, αποξηραίνεται, συνθλίβεται και προστίθεται στο τυρί. Κόβουμε την παρασκευασμένη ζύμη σε φέτες και βγάζουμε από αυτά τα κέικ .
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε κάθε κουτάλι τυρί γεμίσματος και κάνουμε vareniki. Μετά από αυτό, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν. Προσεκτικά πάρτε το θόρυβο τους και τους βάλτε σε ένα μπολ, λάδι promazyvaya. Έτοιμα ζυμαρικά που σερβίρονται σε ένα τραπέζι με παγωμένη ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τυρί Adyghe;
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 200 ml.
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.
- Τυρί Adyghe - 100 g.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για υποβολή:
- βούτυρο - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Μαϊντανός και άνηθος πλένονται, αποξηραίνονται και λεπτώς τεμαχίζονται με μαχαίρι. Κόβουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μια γλίστρη στο τραπέζι. Κάνουμε μια κατάθλιψη στην κορυφή, σπάμε το αυγό εκεί, προσθέτουμε αλάτι, χόρτα και ρίχνουμε το μισό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αραιώνοντάς την με νερό όπως είναι απαραίτητο.
Αυτή τη φορά τρίψτε όλα τα είδη τυριού σε τρίφτη, προσθέστε αυγό, ρίξτε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε το παραγέμισμα με τα χέρια σας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε περίπου 3 λίτρα νερό, αλάτι στη γεύση και φέρουμε σε βράση. Η καταψυγμένη πράσινη ζύμη χωρίζεται σε διάφορα μέρη, κυλά κάθε ένα σε ένα λεπτό κέικ με ένα παχύ και ένα γυαλί κομμένα έξω κύκλους.
Στη μέση βάζουμε λίγο γέμιση με τυρί και κάνουμε ζυμαρικά, σχηματίζοντας ένα χορτάρι κατά μήκος της άκρης. Έτοιμοι να βάλουν ζυμαρικά σε μια σανίδα, πασπαλίζονται με αλεύρι και καλύπτουν με μια καθαρή πετσέτα, έτσι δεν στεγνώνουν. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώνουμε απαλά σε αυτό πράσινα ζυμαρικά για 8-10 κομμάτια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Κόβουμε το βούτυρο βουτύρου με μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε έτοιμες vareniki σε αυτό, κουνάμε το δοχείο, έτσι ώστε το λάδι καλύπτει ομοιόμορφα τα από όλες τις πλευρές, και σερβίρετε με ξινή κρέμα.