Στην Ιταλία, έτοιμα ζυμαρικά (δηλαδή, ζυμαρικά) σερβίρονται συνήθως με μερικές σάλτσες. Μια από τις πιο δημοφιλείς ιταλικές σάλτσες είναι η σάλτσα πέστο . Η βάση της σάλτσας πέστο είναι ελαιόλαδο, βασιλικό και τριμμένο τυρί (σε ορισμένες εκδόσεις, προσθέστε μερικά άλλα συστατικά).
Η συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα πέστο
Επιλέγουμε υψηλής ποιότητας ζυμαρικά (ζυμαρικά) με την ετικέτα "Ομάδα Α", που σημαίνει ότι η πάστα είναι υψηλής ποιότητας και παρασκευάζεται από σιτάρι από τις καλύτερες σκληρές ποικιλίες. Έτοιμη σάλτσα πέστο μπορεί να αγοραστεί σε ένα σούπερ μάρκετ ή να βρείτε μια συνταγή στην ιστοσελίδα μας . Εάν θέλετε να σερβίρετε κάτι με ζυμαρικά με σάλτσα πέστο, μαγειρέψτε κάτι άλλο εκ των προτέρων (για παράδειγμα, κοτόπουλο με μανιτάρια). Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται επίσης ξεχωριστά, στην τελευταία στροφή, αμέσως πριν από τα γεύματα.
Μια κοινή συνταγή για τα ζυμαρικά
Για 1 μερίδα χρειάζεστε περίπου 80-100 g ξηρών ζυμαρικών. Η απαιτούμενη ποσότητα πολτού τοποθετείται σε ένα δοχείο βραστό νερό και μαγειρεύεται στην κατάσταση του al dente, δηλαδή, για 5-15 λεπτά, μετά από την οποία μεταφέρουμε την πάστα σε ένα σουρωτήρι, δεν ξεπλένουμε. Ο καλύτερος χρόνος μαγειρέματος για τα ζυμαρικά είναι 8-10 λεπτά.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα πέστο στα ζυμαρικά, θα πάρετε ένα εντελώς αυτόνομο πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε τίποτ 'άλλο. Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά με σάλτσα πέστο για οποιοδήποτε γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν η πάστα είναι υψηλής ποιότητας, συγκολληθεί σωστά και χρησιμοποιείται σε κανονική αναλογία, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την αρμονία του σχήματος.
Ζυμαρικά με σάλτσα πέστο με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα και οστά - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 200 g.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Το κοτόπουλο είναι κομμένο σε φέτες
Σερβίρετε αυτό το μείγμα με το τελικό σάλτσα ζυμαρικών και πέστο. Είναι επίσης καλό να προσθέσετε μια πράσινη ακτίνα και να σερβίρετε ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί. Το ψωμί δεν είναι απαραίτητο.
Ζυμαρικά με σάλτσα πέστο είναι νόστιμα και με γαρίδες. Οι γαρίδες πωλούνται κατεψυγμένες, ακατέργαστες ή ελαφρώς μαγειρεμένες. Κατά την επιλογή, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία λήξης. Η συσκευασία συνήθως περιγράφεται λεπτομερώς, καθώς και κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος της γαρίδας σε πλήρη ετοιμότητα.
Ξεχωριστά, βράζουμε τα ζυμαρικά και τις γαρίδες, στραγγίζουμε το νερό, δροσίζουμε ελαφρά και σερβίρουμε σάλτσα πέστο.