Home-μαγειρεμένο λουκάνικο - συνταγή

Σήμερα, κάθε οικοτροφείο δεν θέλει να τροφοδοτήσει την οικογένειά της με λουκάνικο. Πολύ μακριά είναι οι χρόνοι που όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας συμμορφώνονται αυστηρά με την GOST και απαραιτήτως αποτελούνται από φυσικό κρέας. Σήμερα στο λουκάνικο δεν μπορείτε να βρείτε τίποτα: άμυλο-πυκνωτικό, και σόγια, και όλα τα είδη των σταθεροποιητών, ενισχυτές γεύσης. Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να παρακαλώ τους συγγενείς σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα, τότε ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να κάνετε το βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι.

Το μαγείρεμα του μαγειρεμένου σπιτικού λουκάνικου δίνει αρκετό χώρο για δημιουργικότητα και φαντασία. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας, χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα: μανιτάρια, τυρί, ελιές κλπ. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η επιθυμία σας να μάθετε κάτι νέο! Ας ρίξουμε μια ματιά στη συνταγή για το βρασμένο λουκάνικο.

Σπιτική βρασμένη συνταγή λουκάνικου

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1 kg.
• λίπος ή λίπος - 100 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 1 είδος?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία

Πώς να μαγειρεύετε το βρασμένο λουκάνικο στο σπίτι; Είναι πολύ απλό. Αρχικά, παίρνουμε το κρέας και το λίπος και ας περάσουμε από ένα μύλο κρέατος ή το αλέθουμε σε ένα μπλέντερ με μεσαία ταχύτητα. Στο προετοιμασμένο κιμά προσθέτουμε ασπράδι αυγού, αλάτι, άμυλο (αραιωμένο σε 1 κουταλιά σούπας γάλα) και μπαχαρικά. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το γάλα και προσθέτουμε το γέμισμα: μανιτάρια, τυρί ή ελιές. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια συνηθισμένη πλαστική τσάντα ή ταινία τροφίμων και βάζουμε τη γέμιση μας εκεί. Προσθέστε απαλά το σχήμα του λουκάνικου και συνδέστε το σφιχτά. Για πρώτη φορά μην το πάσχετε πάρα πολύ ή μπορεί να μην βράσει.

Για μεγαλύτερη αξιοπιστία, σας συνιστούμε να το τοποθετήσετε σε μία ή και σε δύο συσκευασίες. Τώρα ας μαγειρέψουμε το λουκάνικο μας. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε νερό και βάλτε σε μια δυνατή φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να βράσει, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και βάλτε το πακέτο με κιμά. Ο μαγειρεμένος θα πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Παίρνουμε το προετοιμασμένο λουκάνικο από το τηγάνι, ψύχεται και το κόβουμε με ροδέλες. Μην ανησυχείτε ότι το λουκάνικο δεν θα έχει το ίδιο χρώμα με το στο κατάστημα, γιατί δεν προσθέσαμε χρωστικές ουσίες σε αυτό. Αν θέλετε ακόμα να δώσετε ένα χρώμα λουκάνικου, τότε προσθέστε λίγο κουρκούμη στο παραγέμισμα. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το βραστό λουκάνικο είναι αρκετά απλή.

Πειραματιστείτε, κάνετε σπιτικό βρασμένο λουκάνικο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από διαφορετικούς τύπους κρέατος, με διαφορετικές γέμιση και κάθε φορά να εκπλήσσετε την οικογένειά σας με γαστρονομικές απολαύσεις. Καλό φαγητό!