Κατά κανόνα, το σνίτσελ είναι ένα πιάτο κρέατος, είναι μια λεπτή φέτα χοιρινό, μοσχαρίσιο ή άλλο κρέας, ψωμιέται σε ψίχουλα ή αλεύρι και τηγανίζεται σε πολύ λάδι. Και θα σας πούμε τώρα πώς να μαγειρεύετε ένα σνίτσελ πατάτας.
Συνταγή για σνίτσελ πατάτας
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- αποξηραμένο λευκό ψωμί - 1 φέτα.
- γάλα - 30 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί - 0,5 ποτήρια.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, χόρτα άνηθο, μαϊντανό.
Προετοιμασία
Αλέστε το αποξηραμένο ψωμί και τη τηγανίζουμε με μαργαρίνη. Οι πατάτες καθαρίζονται, βράζουν και ζυμώνουν, στη συνέχεια αναμειγνύονται με θρυμματισμένες ψωμιές. Προσθέτετε αλεύρι, αυγό, τριμμένο τυρί, θρυμματισμένα χόρτα και αλάτι στη γεύση. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Η επιφάνεια εργασίας ψεκάζεται με αλεύρι και ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 15 mm. Κόψτε τις τορτίγλες, τις βυθίστε σε ένα αυγό, προ-χτυπημένο με γάλα, πασπαλίζουμε με ψωμί και τηγανίζουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό.
Σνίτσελ πατάτας με λουκάνικα
Συστατικά:
- πατάτες - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λουκάνικα - 3 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 150 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- ψωμί - 100 γρ.
Προετοιμασία
Πατάτες προσεκτικά ορυχείο, και έπειτα βράζουμε ακριβώς στη φλούδα. Ας κρυώσει, καθαρίστε το και αφήστε το μέσα από τον μύλο του κρέατος, προσθέστε αυγά, λουκάνικα σε κύβους, μάνγκο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αν βγήκε πολύ υγρή, προσθέτουμε λίγο ψωμί. Δημιουργούμε μικρά κέικ, τα περιχύνουμε σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζουμε στο γάλα, ψωμιζόμαστε με ψωμί και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο σε κόκκινη κρούστα. Σερβίρετε το σνίτσελ πατάτας με λουκάνικα καλύτερα ταυτόχρονα, ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Σνίτσελ από πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 800 g.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- ελαφρά μπύρα - 100 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- άλας, μουστάρδα.
Προετοιμασία
Συνδέουμε τον κρόκο αυγού, την μπύρα και το φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το για 30 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τη μαστίχη πρωτεΐνη και ανακατέψτε ελαφρά. Μαγειρεύουμε τις πατάτες "σε στολή" και τις δροσίζουμε. Στη συνέχεια, καθαρίστε από τη φλούδα και κόψτε σε φέτες πάχους 5 mm. Κάθε κομμάτι λιπαίνεται με μουστάρδα , βυθίζετε τη ζύμη και τηγανίζετε σπιτικό πατάτας σε πολλά φυτικά έλαια.