Λεπτές και αρωματικές τηγανίτες, που μόλις λιώνουν στο στόμα - το όνειρο οποιασδήποτε ερωμένης. Πρόκειται για ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορεί να είναι βασικό ή γλυκό, ανάλογα με το γέμισμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την πλήρωση των τηγανιών, μπορούν να τυλίξουν ή να κηλιδώσουν πάνω τους σχεδόν τα πάντα που αγαπάς.
Το κύριο πρόβλημα για πολλούς είναι η προετοιμασία των λεπτών τηγανιών, ευάερα και τρυφερά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλουμε να μοιραστούμε τις συνταγές κρέμας τηγανίτες που δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο και ενέργεια, αλλά το αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει τις καλύτερες προσδοκίες σας.
Προσφέρετε τηγανίτες με γάλα - συνταγή
Για όσους επιθυμούν να ευχαριστήσουν τους εαυτούς τους και τα νοικοκυριά τους με νόστιμες σπιτικές κρέπες, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τηγανητές τηγανίτες με γάλα.
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια?
- γάλα - 250 ml.
- βραστό νερό - 350 ml.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με αλάτι και αυγά, προσθέστε βούτυρο και γάλα σε αυτά. Και πάλι, ανακατέψτε καλά τα πάντα - θα πρέπει να έχετε ομοιόμορφη μάζα. Αδειάστε το αλεύρι και στείλτε το στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα και βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και ανακατέψτε πάλι - θα πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15-20 λεπτά. Τηγάνισμα καλά τη θερμότητα, λάδι και τηγανίζουμε πάνω από τη μέση θερμά τηγανίτες και στις δύο πλευρές.
Θυμηθείτε: όσο λιγότερη δοκιμή βάζετε σε ένα τηγάνι, τόσο πιο λεπτή θα είναι η κρέμα.
Μαϊντανός κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- νερό - 150 ml.
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- ζάχαρη - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 1/2 st.;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή μαγιά - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε 750 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε για να ζεσταθεί. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με μάνγκο, ζάχαρη, μαγιά και συνδυάζετε με γάλα. Λοιπόν, ανακατέψτε τα πάντα και στείλτε για μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος για να φτιάξετε τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε αυγά, φυτικά έλαια και αλάτι και πάλι το ανακατεύουμε καλά. Το υπόλοιπο γάλα βράζει και αμέσως χύνεται στη ζύμη (για να το κάνει), καλύπτει και αφήνεται για άλλα 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέστε άλλα 150 ml ζεστού νερού και η ζύμη είναι έτοιμη.
Το τηγάνι θερμαίνεται καλά και, σκουπίζοντας τη λεκάνη ζύμης, ρίχνουμε στη μέση και στη συνέχεια κατανέμεται το τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές. Εάν η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζεστό νερό, αν θέλετε γλυκές κρέπες - προσθέστε σκόνη ζάχαρης στη ζύμη.
Ζύμη για τηγανίτες
Εάν θέλετε πραγματικά τηγανίτες και το σπίτι δεν έχει γάλα ή κεφίρ, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κτύπημα κρέμας για τηγανίτες χωρίς αυτές.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Το νερό ρίχνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, αλάτι, ζάχαρη και σόδα, σβήνεται με ξύδι. Όλα αυτά είναι καλό για να μαστίγετε και να προσθέτετε το πολύ κοσκινισμένο αλεύρι, για να πάρετε μια παχιά ζύμη σαν τηγανίτα. Αυτή τη στιγμή, βάλτε νερό στη φωτιά (αρκετή για να διαλύσει τη ζύμη και να την καταστήσει υγρή).
Αφαιρέστε αυτό το νερό από τη φωτιά και με ένα λεπτό τσίμπημα αρχίζουμε να προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε κόλλα. Αραιώνουμε έτσι ώστε η ζύμη να γίνεται υγρή, καθώς είναι απαραίτητη για τηγανίτες. Το τηγάνι θερμαίνεται, ψεκάζεται με αλάτι και στη συνέχεια σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Ρίξτε μέσα στο τηγάνι ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και αρχίστε να τηγανίζετε τηγανίτες, ρίχνοντας τη λεκάνη ζύμης.