Από όλες τις σαλάτες που είναι γνωστές από την παιδική ηλικία, είναι πολύ χρήσιμο το βινεγκρέτ. Δεν χρησιμοποιεί μαγιονέζα και πολλά βραστά λαχανικά, επομένως αυτό το πιάτο μπορεί ασφαλώς να συμπεριληφθεί στο καθημερινό του μενού - δεν θα υπάρξει καμία ζημιά από αυτό. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν δημιουργεί βαρύτητα στο στομάχι.
Πόσες θερμίδες είναι στο βινεγκρέτ σαλάτας;
Το θερμιδικό περιεχόμενο μιας σαλάτας, όπως μια σαλάτα, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο παρασκευής και την ποσότητα του πετρελαίου. Όσο λιγότερο προσθέτετε τα ξαναγέμισμα, τόσο πιο εύκολο θα είναι το τελικό προϊόν.
Αν λάβουμε υπόψη τους μέσους δείκτες, η θερμαντική αξία του βινεγκρέτ ανά 100 γραμμάρια θα είναι 70 kcal, εκ των οποίων 2,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,6 γραμμάρια λίπους και 10 γραμμάρια υδατάνθρακες. Για να διδάξετε ένα πιάτο με αυτό το περιεχόμενο θερμίδων , αρκεί να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή.
Βινεγκρέτ
Συστατικά:
- τεύτλα - 200 g.
- πατάτες -200 g;
- λάχανο, ξινό - 150 g;
- αγγούρι αλατισμένο - 100 g;
- πράσινο μπιζέλι - 150 g;
- φυτικό έλαιο - 20 g.
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα και οι πατάτες βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν και να κοπούν σε κύβους, καθώς και τα αγγουράκια. Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά, λάχανο, πράσινα μπιζέλια και ψιλοκομμένα χόρτα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Το θερμιδικό περιεχόμενο του βινεγκρέτ με βούτυρο είναι τόσο χαμηλό ώστε μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, εκτός από τρεις ώρες πριν τον ύπνο - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν συνιστάται να φάτε καθόλου, είναι καλύτερα να πιείτε ένα ποτήρι ξινόγαμα.
Οφέλη από τη Vinaigrette
Το Vinaigrette είναι μια εξαιρετική χειμερινή ποικιλία σαλάτας λαχανικών. Λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά βράζονται μαζί με τη φλούδα, διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Επιπλέον, τα λαχανικά από μόνοι τους είναι επίσης μια πηγή ίνας χρήσιμη για το σώμα, η οποία ομαλοποιεί τις πεπτικές διεργασίες και ειδικά τη λειτουργία αποβολής. Επιπλέον, η ξινολάχανο που αποτελεί μέρος του προϊόντος διατηρεί ακόμη περισσότερες βιταμίνες από το φρέσκο ανάλογο του, πράγμα που καθιστά δυνατή τη χρήση μιας τέτοιας σαλάτας ως βιταμίνης-ορυκτού μακιγιάζ του σώματος. Ορισμένοι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί αυτό το πιάτο ακόμα και στην κανονική διατροφή μιας μητέρας που νοσηλεύει, η οποία υπογραμμίζει μόνο τα οφέλη του για τον οργανισμό.
Ποιος βλάπτει το βινεγκρέτ;
Παρά το γεγονός ότι, από την άποψη της διαιτολογίας, αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για τη διατροφή του μέσου ατόμου, πρέπει ακόμα να φοβηθεί από μερικούς ανθρώπους.
Έτσι, για παράδειγμα, λόγω ενός μάλλον υψηλού γλυκαιμικού δείκτη (35 μονάδες), δεν συνιστάται η χρήση του για εκείνους που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη ή έχουν γενετική προδιάθεση σε αυτή τη νόσο.
Η παρουσία στη σαλάτα χρήσιμης λάχανο δεν ταιριάζει σε όλους: άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν ταιριάζουν και μπορούν να ενεργοποιήσουν το σύνδρομο του πόνου.
Για να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν ασφαλέστερο για όλους, βάλτε μόνο αλατισμένα αγγούρια στη σαλάτα ή εκείνα που δεν καταναλώνουν ξίδι.
Βινεγκρέτ για απώλεια βάρους
Το vinaigrette με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στο μενού, ακόμη και για όσους μειώνουν το βάρος. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο σε κάθε γεύμα, αλλά θα είναι καλύτερα αν καταναλώνεται το πρωί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει πολλούς υδατάνθρακες και το σώμα πρέπει να τα πάρει όταν ο μεταβολισμός είναι υψηλός και όχι τις βραδινές ώρες όταν μειώνεται.
Εξετάστε ένα μενού κατάλληλης διατροφής με βινεγκρέτ για απώλεια βάρους:
- Πρωινό - κουάκερ χυλό, μήλο, τσάι.
- Μεσημεριανό - ένα μέρος βινεγκρέτ, ένα μπολ με ελαφριά σούπα, ένα κομμάτι ψωμί σιτηρών.
- Απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
- Δείπνο - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια (βοδινό, κοτόπουλο) με γαρνίρισμα λάχανου και άλλων λαχανικών.
Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βινεγκρέτ ως πλάκα για δείπνο. Χρησιμοποιώντας τα τακτικά, θα έχετε τα οφέλη του σώματος και θα βοηθήσετε στη διατήρηση της αρμονίας.