Πολλοί καταναλωτές, αγοράζοντας στο κατάστημα ατμό ρύζι, αόριστα φανταστεί τη διαφορά αυτού του δημητριακού από άλλα είδη, για παράδειγμα, το συνηθισμένο λευκό γυαλισμένο ρύζι. Οι περισσότεροι αγοραστές έχουν ακούσει τη γνώμη των διατροφολόγων ότι κατά τη διαδικασία καθαρισμού και στίλβωσης των προϊόντων δημητριακών χάνουν μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών. Εξωτερικά, μια τέτοια κρουαζιέρα διακρίνεται από το καστανόχρωμο χρώμα, τη γυαλάδα και τη διαφάνεια του φωτός, ενώ μέσα του παραμένουν πολλές χρήσιμες ουσίες.
Τα οφέλη και η βλάβη του ατμού ρύζι
Η διαδικασία ατμού λαμβάνει χώρα στην ακαθάριστη κατάσταση, έτσι ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και μετάλλων από το δέρμα του ρυζιού μετατρέπεται σε κόκκους. Και αυτός είναι ο κύριος παράγοντας για το τι είναι χρήσιμο ρύζι με ατμό. Κατά την επεξεργασία του ρυζιού περνούν πολλά στάδια - διαβροχή ολόκληρου του ακατέργαστου κόκκου, ατμό και πίεση, ξήρανση και άλεση. Αυτό το είδος επεξεργασίας σιτηρών σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο ρύζι.
Χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά του ατμού ρυζιού:
- Διατήρηση των βιταμινών και των μεταλλικών στοιχείων στους κόκκους κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των σιτηρών.
- περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, τα οποία δεν χάνονται κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.
- απουσία στη σύνθεση των λιπών και της χοληστερόλης.
- χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και αμυλούχες ουσίες, η οποία εξαλείφει τη συγκόλληση των κόκκων.
- λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν?
- σχεδόν διπλάσιο του όγκου του προκύπτοντος δίσκου απορροφώντας νερό.
Η θερμιδική περιεκτικότητα του ακατέργαστου ατμού ρυζιού δεν διαφέρει σημαντικά από τα απλά αλεσμένα δημητριακά, αλλά σε έτοιμη μορφή λόγω μεγαλύτερης ποσότητας νερού η ενεργειακή αξία του πιάτου είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Το κουάκερ από λευκό ρύζι σε 100 γραμμάρια έχει περίπου 123 kcal, από ατμό ρυζιού 110-116 kcal.
Οι βλαβερές ιδιότητες του ρυζιού μπορούν να αποδοθούν στο γεγονός ότι μία από τις ιδιότητές του είναι η μείωση της εντερικής κινητικότητας. Οι άνθρωποι επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα, πρέπει να συνδυάσετε ρύζι με λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
Ρύζι ατμού για απώλεια βάρους
Για όσους ακολουθούν το βάρος τους ή επιδιώκουν να χάσουν βάρος, οι διαιτολόγοι προτείνουν να χρησιμοποιήσετε ατμιστό ρύζι ως κύριο προϊόν για μια δίαιτα ή νηστεία. Με βάση το ρύζι επίσης
Για την απώλεια βάρους, συχνά χρησιμοποιείται μονοαιθικό ρύζι, το οποίο συνιστάται να τηρείται για τρεις ημέρες. Αυτή τη στιγμή χρειάζεται μόνο να τρώτε βρασμένο ρύζι χωρίς την προσθήκη αλατιού και ελαίου. Λόγω του γεγονότος ότι ο ατμός με ατμό έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων και είναι επίσης ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, αυτή η μέθοδος γρήγορης εξάλειψης των υπερβολικών χιλιογράμμων θεωρείται η πιο φειδωλή.
Για μεγαλύτερες δίαιτες, το ρύζι χρησιμοποιείται ως πλάκα, συνδυάζοντάς το με άπαχο κρέας και διάφορα είδη λαχανικών. Ένα τέτοιο μενού για μια δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς φόβο για την υγεία του σώματος.