Σε ορισμένες χρόνιες ασθένειες ή μετά από χειρουργική επέμβαση για ανάκτηση, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν εντελώς ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή.
Ενδείξεις για τη δίαιτα "τραπέζι 5"
Οι κύριες ενδείξεις για τη θεραπευτική διατροφή "πίνακας 5" είναι τέτοιες ασθένειες όπως: κίρρωση του ήπατος, χρόνια, οξεία χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα, καθώς και χολολιθίαση.
Μιλώντας για το τι μπορεί να γίνει με τη δίαιτα αριθμό 5, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση των λιπών, ενώ τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Όλα τα προϊόντα με δίαιτα "τραπέζι 5" μαγειρεύονται ή ψήνονται, περιστασιακά μπορούν να σβήνουν.
Τι μπορεί και δεν μπορεί να γίνει με τη δίαιτα "τραπέζι 5";
Ο ηπατικός πίνακας της δίαιτας αριθ. 5 σημαίνει τη χρήση προϊόντων αρτοποιίας όχι νωρίτερα από τη δεύτερη ημέρα μετά την παρασκευή. Μπορείτε να φάτε ψητά κομμάτια με κρέας, τυρί cottage, ψάρι και μήλα.
Πιάτα από κρέας μπορούν να παρασκευαστούν από άπαχο κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας χωρίς δέρμα και τένοντες, καθώς και βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί και κουνέλι. Το Pilaf θα πρέπει να μαγειρεύεται μόνο με προ-βρασμένο κρέας, μπορείτε να φάτε τα βραστά λουκάνικα και τους ρόλους λάχανων.
Τα ψάρια πρέπει να επιλέγουν μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, μπορούν να μαγειρευτούν σε μαγειρευμένη ή ψημένη μορφή.
Σύμφωνα με τη διατροφή "πίνακα 5" με χολοκυστίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σούπες λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, σούπες φρούτων, σούπες γάλακτος με ζυμαρικά, παντζάρι, μπορς. Τα λαχανικά για την πρώτη σειρά δεν πρέπει να τηγανιστούν, αλλά να στεγνώσουν.
Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι, τυρί, μαλακό βραστό αυγό, ομελέτα πρωτεΐνης.
Τα λαχανικά επιτρέπεται να τρώνε σε ακατέργαστο, στιφάδο και βρασμένο. Όλα τα μη όξινα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα , κομπόστες, ζελέ, μους, ζελέ, καφές με γάλα, τσάι, χυμούς και ζωμούς άγριου τριαντάφυλλου επιτρέπονται.
Απαγορεύεται αυστηρά:
- κατανάλωση ζύμης και ζύμης, τηγανητές πίτες και φρέσκο ψωμί.
- Χρήση σε πιάτα πράσινου κρεμμυδιού, εσπεριδοειδών, σπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, μανιτάρια, όλα τα λαχανικά σε γεμισμένη μορφή.
- σοκολάτα, κρέμα, παγωτό, μαύρο καφέ και κακάο.
- να τρώνε σούπα λάχανο και okroshka?
- λιπαρά, αλμυρά και καπνισμένα ψάρια.
- λουκάνικα και καπνιστό κρέας, λιπαρά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρέας χήνας και πάπιες, καθώς και νεφρά, συκώτι και εγκέφαλο.
- Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χωρίς κρέας, μανιτάρια και ψάρια.
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ξινή κρέμα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αλατισμένο ή πικάντικο τυρί, βραστά και τηγανητά αυγά.