Οι τροφές με υδατάνθρακες είναι το πιο νόστιμο φαγητό στον κόσμο. Και αυτό εξηγείται εύκολα από την επιστημονική άποψη - ο εγκέφαλός μας είναι ο κύριος καταναλωτής της γλυκόζης, και μόλις τρώμε κάτι γλυκό, αλεύρι, φρουτώδες, αποδίδει ευγνώμονες σε αντάλλαγμα κάθε είδους ορμόνες ευτυχίας. Αν δεν ήταν για τις απειλές του παγκρέατος και το υπερβολικό βάρος , θα φάγαμε μόνο υδατάνθρακες για να έχουμε συνεχώς έναν ικανοποιημένο εγκέφαλο.
Ερώτηση: πώς θα αισθανθεί ο εγκέφαλός σας εάν τον στερήσετε από αυτή την ευχαρίστηση για μια εβδομάδα;
Ας προσπαθήσουμε να λύσουμε αυτό το δύσκολο έργο, υπολογίζοντας ένα ελκυστικό μενού μιας δίαιτας υδατάνθρακα για μια εβδομάδα.
Αρχές
Η βασική αρχή της διατροφής με υδατάνθρακες για μια εβδομάδα είναι η απόλυτη απόρριψη των υδατανθράκων. Πιο συγκεκριμένα, για την άνεσή σας, αυτό ονομάζεται περιορισμός. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι μια κανονική διατροφή είναι μια επικράτηση 60% των υδατανθράκων. Εμείς σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες καταναλώνουμε όχι περισσότερο από 250 kcal. Αποδεικνύεται ότι, αντί του 60%, οι υδατάνθρακες θα συνθέτουν τα τρόφιμά μας κατά 12,5% λιγότερο (υπό την προϋπόθεση ότι το θερμιδικό περιεχόμενο μιας κανονικής δίαιτας είναι 2000 kcal). Μια αξιοσημείωτη διαφορά!
Τώρα για το ευχάριστο - μπορείτε σχεδόν να μην ελέγξετε την πρόσληψη πρωτεϊνών, καταναλώνοντας τους σχεδόν όσο επιθυμεί η ψυχή. Ως αποτέλεσμα, η διατροφή μιας διατροφής με υδατάνθρακες αποτελείται από 60-70% των πρωτεϊνών (σε μια κανονική ισορροπημένη διατροφή, το 25% των θερμίδων λαμβάνεται για τις πρωτεΐνες).
Με τα λίπη δεν μπορείτε να χαλάσετε. Επιλέξτε πρωτεΐνες που περιέχουν λίπη, αλλά δεν είναι το πιο λιπαρό.
Είναι επίσης ευχάριστο ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτή τη δίαιτα δεν είναι απαραίτητη.
Επιπλέον:
- αριθμός γευμάτων - 5-6 ανά ημέρα.
- κατανάλωση νερού - 2 λίτρα.
- νερό μετά τα γεύματα - όχι νωρίτερα από 30 λεπτά.
- φαγητό πριν από τον ύπνο - για 2-3 ώρες.
Το μενού μιας διατροφής με υδατάνθρακες χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την απώλεια βάρους από επαγγελματίες αθλητών. Μάλλον, το ονομάζουν ξήρανση - να απαλλαγούμε από το υποδόριο λίπος και μια σαφέστερη σχεδίαση του ανάγλυφου. Ωστόσο, ενώ οι αθλητές κάθονται σε μια τέτοια διατροφή, η κατάστασή τους παρακολουθείται από διατροφολόγους και αθλητικούς γιατρούς, γεγονός που ελαχιστοποιεί τις βλάβες στην υγεία.
Μενού
Η σωστή διατροφή με υδατάνθρακες, φυσικά, αποκλείει τα πάντα γλυκά, αλεύρι, φρούτα, δημητριακά, φασόλια.
Δηλαδή:
- αμυλούχα λαχανικά - καρότα, τεύτλα, καλαμπόκι, πατάτες κ.λπ.
- γλυκαντικά - χρησιμοποιούνται σε προϊόντα "χωρίς ζάχαρη".
- διατροφικές και λιπαρές τροφές - των οποίων η «διατροφή» κατέστη δυνατή, χάρη στη χρήση πρόσθετων αμύλου, όχι της πιο φυσικής προέλευσης.
- αλκοόλης.
- φρούτα και χυμούς (συμπεριλαμβανομένων και φρέσκα) - δυστυχώς, πάρα πολύ ζάχαρη?
- τα προϊόντα που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία - για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία με πρόσθετα υδατανθράκων.
Τι επιτρέπεται και είναι ευπρόσδεκτη;
Μετά από όλα τα παραπάνω, μερικοί μπορεί να έχουν μια ερώτηση - τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Απαντούμε:
- κρέας ·
- ψάρια ·
- υποπροϊόντα ·
- αυγά ·
- θαλασσινά?
- τυρί, τυρί cottage?
- γιαούρτια χωρίς πρόσθετα, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα,
- Ξηροί καρποί: κέδρο, αμύγδαλα , καρύδια, ηλιόσποροι, κολοκύθες.
- ξινά φρούτα: πράσινα μήλα, βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα.
- φυλλώδη λαχανικά.
Ποιος είναι ο κίνδυνος;
Ξεκινήσαμε με το γεγονός ότι ο εγκέφαλός σας δεν θα είναι πολύ γλυκός χωρίς γλυκό (συγγνώμη για την ταυτολογία).
Το σώμα μας ξεφορτώνεται από το βάρος λόγω του γεγονότος ότι παύει να λαμβάνει το πιο εύπεπτο προϊόν - υδατάνθρακες. Με έλλειμμα, πρέπει να χωρίσει τα δικά της αποθέματα.
Δυστυχώς, αυτή η πέψη διαρκεί περισσότερο από ό, τι ο εγκέφαλος μπορεί να αντέξει. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με υδατάνθρακες θα χάσετε την αποτελεσματικότητα, τη μνήμη, την προσοχή, τη συγκέντρωσή σας και τα πάντα που σχετίζονται με τον εγκέφαλο θα επιδεινωθούν.