Εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων προσπαθούν να αποφύγουν να τρώνε τυρί. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν, από προεπιλογή, έχει πάντα υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - τουλάχιστον 40%. Ωστόσο, οι ειδικοί της διατροφής συμβουλεύουν να μην εγκαταλείψουν αυτή τη θεραπεία. Απλά πρέπει να επιλέξετε ένα τυρί διατροφής. Μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά το πιο σημαντικό - έχει πάντα χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, η οποία όμως μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία.
Το πιο διατροφικό τυρί
Ο πιο αναγνωρισμένος ηγέτης στην κατηγορία των "διαιτητικών" μεταξύ των τυριών είναι η ρίκοτα. Η γενέτειρά του είναι η Ιταλία και εκεί είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Σε άλλες χώρες, είναι σχεδόν πάντα δυνατό να το αγοράσετε σε μεγάλα παντοπωλεία. Αυτό το τυρί διατροφής σε εμφάνιση μας θυμίζει ένα σκληρό υλικό που δεν είναι γνωστό σε μας, αλλά μια μαλακή μάζα. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ρίκο έχει μόνο 2-5% περιεκτικότητα σε λίπος, αν και υπάρχουν ποικιλίες και με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20%. Στην ιδανική περίπτωση, δεν θα πρέπει να προστίθενται ζάχαρη ή άλλες ακαθαρσίες, τότε η θρεπτική αξία τους είναι μόνο 110 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το τυρί συνδυάζεται τέλεια με χόρτα, φρούτα, μπορεί να γεμίσει λαχανικά που χρησιμοποιούνται ως παστά για σάντουιτς.
Άλλα διαιτητικά τυριά
Για να αμφισβητήσετε τον τίτλο ricotta του πιο διατροφικού τυριού μπορεί να είναι και η tofu σόγιας. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά συνήθως δεν υπερβαίνει το 4%, αλλά περιέχει το μερίδιο των πρωτεϊνών του λέοντος. Αλλά, δυστυχώς, το tofu στην καθαρή του μορφή είναι εντελώς άγευστο, επομένως, σύμφωνα με τους περισσότερους καταναλωτές, είναι κατώτερο από το ιταλικό προϊόν.
Το επόμενο στον κατάλογο των διαιτητικών τυριών είναι brynza. Αλλά μόνο εκείνο που έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 10%. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 250 kcal. Αλλά και στην brynza υπάρχει πολύ αλάτι, οπότε δεν δείχνεται σε όλους όσους ακολουθούν μια δίαιτα. Ήπια γεύση ανάλογο - φέτα, με το οποίο συνηθίζεται να δημιουργεί μια «πραγματική» ελληνική σαλάτα.
Επίσης στη διατροφή μπορεί να αποδοθεί το "Gaudette" - μια έκδοση χαμηλών θερμίδων του διάσημου τυριού "Gouda". Έχει περιεκτικότητα λίπους μόλις 7%.