Η θαλάσσια γλώσσα είναι ένα νόστιμο, νόστιμο και πολύ χρήσιμο προϊόν. Πιάτα φτιαγμένα από αυτά τα ψάρια μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν όχι μόνο ένα μέτριο εορταστικό δείπνο, αλλά και οποιαδήποτε μεγαλοπρεπή γιορτή.
Ας δούμε τις συνταγές για το πώς να προετοιμάσουμε μια υπέροχη θάλασσα γλώσσα.
Συνταγή της θαλάσσιας γλώσσας στο φούρνο
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φιλέτο της γλώσσας της θάλασσας - 1 τεμ.
- μαλακό τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για την προετοιμασία της γλώσσας της θάλασσας είναι πολύ απλή: πάρτε το κρεμμύδι, καθαρίστε το, κόψτε το σε δαχτυλίδια ή δαχτυλίδια, τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το αλυσιδωτό φιλέτο αλατιού και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Στο φύλλο ψησίματος ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο και βγάζουμε τα ψάρια. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τα φιλέτα με ξινή κρέμα και βάζουμε τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών στο επόμενο στρώμα. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε τη γλώσσα για 10 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε πίσω για άλλα 15 λεπτά.
Βάζουμε την προετοιμασμένη γλώσσα της θάλασσας σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με πράσινα και φρέσκα λαχανικά.
Κοτολέτες από τη γλώσσα της θάλασσας - συνταγή
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας - 1 kg.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
- λευκό ψωμί - 50 g;
- γάλα - 150 ml.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Φέτες λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα, συμπιεσμένα και, μαζί με φλούδες κρεμμυδάκια, ας περάσουμε από το μύλο κρέατος. Το φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας πλένεται, αποξηραίνεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια και επίσης αλέθεται με ένα μύλο κρέατος. Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέστε τη γεύση του αβγού, του αλατιού και της πιπεριάς. Αναμείξτε προσεκτικά τα πάντα και, βυθίζοντας τα χέρια σας στο νερό, σχηματίζουν μικρές κοτολέτες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα ψάρια μας σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί ένα ορεκτικό κόκκινο κρούστα.
Συνταγή για φρυγμένη θαλασσινή γλώσσα
Συστατικά:
- φιλέτο της γλώσσας της θάλασσας - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο κρεμμύδι - για γεύση
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Solim για να δοκιμάσετε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα, έτσι ώστε τα ψάρια, όπως έπρεπε, να μουσκεύονται σε αλάτι και όταν το τηγάνισμα δεν καταρρέει.
Ανακατέψτε το αλεύρι με μαύρο πιπέρι. Κομμάτια ψαριού ψήνονται σε παρασκευασμένο αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε το τελειωμένο φιλέτο στο τραπέζι, διακοσμώντας το πιάτο με φέτες λεμονιού και φτερά κρεμμυδιού. Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες ή το φαγόπυρο είναι τέλειες.
Η συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών είναι μια γλώσσα στη θάλασσα με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g
- Αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού - για γεύση?
- η ρίζα του τζίντζερ - κατά βούληση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο πλένεται και ξηραίνεται με χαρτοπετσέτα. Η ρίζα του τζίντζερ καθαρίζεται, και στη συνέχεια τρίψτε με τρίφτη. Περαιτέρω εξάπλωση
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, σκόρδο - μικρούς κύβους. Μελιτζάνες, ντομάτες και πατάτες προσεκτικά πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύκλους. Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου, βάζουμε τα ψάρια, απλώνουμε κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες και ρίχνουμε όλη την κρέμα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φιλέτο με λαχανικά για περίπου 30 λεπτά.
Σε μια παρόμοια συνταγή, είναι επίσης νόστιμο να ψήνουν τα ψάρια σε γλάστρες .
Καλό φαγητό!