Το Kefir είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στις συνταγές ψησίματος χάρη στην υφή που αποδίδει στη ζύμη. Λόγω της παρουσίας γαλακτικού οξέος και λιπών, το ψήσιμο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο, ακόμη και χωρίς την προσθήκη ζύμης και το ψίχουλο δεν χάνει την πυκνότητα του. Μπορείτε να σιγουρευτείτε αυτό προσπαθώντας να κάνετε μια πίτα λάχανου με κεφίρ, η οποία θα συζητηθεί σε αυτό το υλικό.
Αλατισμένη λάχανο σε κεφίρ
Αυτή η ποικιλία της πίτας λάχανου διαφέρει από τα αντίστοιχά της από την παρουσία πατάτας στο γέμισμα, γεγονός που καθιστά το πιάτο πολύ πιο ικανοποιητικό. Παρόμοια επίδραση προσδίδει η γέμιση ξινή κρέμα, η οποία είναι καλυμμένη με λαχανικά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 385 g.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- βούτυρο - 165 g.
- κεφίρ - 260 ml.
- ξινή κρέμα - 225 ml;
- πατάτες - 630 g.
- λάχανο - 165 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- αυγά - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τα λαχανικά: σχάρετε τις πατάτες και ψιλοκόψτε τα νεαρά φύλλα λάχανου. Spasseruyte μισά δακτυλίδια από κρεμμύδια και προσθέστε σε αυτά τα προετοιμασμένα λαχανικά. Αφήστε το λάχανο και τις πατάτες να μαγειρευτούν εντελώς, σεζόν, βάλτε το σκόρδο και αφήστε να κρυώσει λίγο για το χρόνο ζύμωσης της ζύμης.
Ζύμη για μια γρήγορη λάχανο πίτα σε κεφίρ παρασκευάζεται τόσο γρήγορα όσο ένα γέμισμα. Αρκεί να συνδυάσετε το λιωμένο βούτυρο μαζί με το κεφίρ και το αλεύρι, πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίξτε τη μισή ζύμη, καλύψτε με ένα στρώμα γεμίσματος και ρίξτε όλα τα αυγά, χτυπημένα με ξινή κρέμα και αλάτι. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και βάλτε το κέικ για 40 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Μπορείτε επίσης να κάνετε μια λάχανο πίτα σε κεφίρ σε ένα multivark, επαναλαμβάνοντας όλα τα στρώματα και αφήνοντας να προετοιμαστούν για "ψήσιμο" για μια ώρα.
Κέικ λάχανων για τεμπέλη - συνταγή για γιαούρτι
Συστατικά:
- ψιλοκομμένο νεαρό λάχανο - 2 1/2 είδη?
- πράσινα κρεμμύδια - 4-5 φτερά.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 75 ml;
- αλεύρι - 55 g;
- μαγιονέζα - 35 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Nashinkovav νεαρό λάχανο, γενναιόδωρα αλατισμένη και σωστά διπλό. Ανακατέψτε τα φύλλα λάχανου με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κάντε τη ζύμη. Για τους τελευταίους, αρκεί να μαστίγουμε την ξινή κρέμα με αυγά, μαγιονέζα και πασπαλίζουμε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη αναμειγνύεται μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο και το μίγμα απλώνεται σε ένα καλούπι.
Το λάχανο πίτα σε κεφίρ μαγειρεύεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Εάν είναι επιθυμητό, στο μείγμα για τη ζύμη επιπρόσθετα μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα ανάλογα με το γούστο σας.