Για να μαγειρέψετε μια ζεστή ζύμη για την πίτσα σε ξηρή μαγιά, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο και μαγειρικές ικανότητες. Είναι απίθανο τα αγαπημένα σας πρόσωπα να θέλουν να αγοράσουν ανάλογες αποθήκες, έχοντας δοκιμάσει ένα τόσο νόστιμο πιάτο με γεύση γεύσης .
Γρήγορη ζύμη για σπιτική πίτσα με ξηρή μαγιά
Μερικές φορές ακόμη και μια πολύ επιδέξια οικοδέσποινα δεν έχει αρκετό χρόνο για να υπερηφανεύεται για τα μαγειρικά της ταλέντα. Αυτή η δοκιμή συνταγής για πίτσα με ξηρή μαγιά θα σας επιτρέψει να απελευθερώσετε επιπλέον χρόνο για εργασία ή αναψυχή.
Συστατικά:
- αλάτι - 1,25 κουταλάκια του γλυκού.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- ελαιόλαδο - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ξηρή μαγιά - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στο νερό κοιμούνται ζύμη και κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και αφήνουμε να επιμείνουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζύμη. Στη συνέχεια, αλάτι και ρίξτε το ελαιόλαδο. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά (μην χρειαστεί να αναμίξετε) και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Βρέξτε τα δάχτυλά σας σε ελαιόλαδο και διανείμετε προσεκτικά τη βάση πίτσας στο φύλλο ψησίματος.
Ζύμη ζύμης για αρωματική πίτσα, μαγειρεμένη σε ξηρή μαγιά
Εάν εσείς ή οι αγαπημένοι σας αγαπάτε κάτι, μην ψήνετε απαραίτητα τα μπισκότα ή τα κροτίδες. Αυτή η απλή ζύμη για την πίτσα με ξηρή ζύμη βγαίνει αρκετά σκληρή, γι 'αυτό εξασφαλίζεται ένας καβουρδισμένος νόστιμος φλοιός.
Συστατικά:
- ξηρή ζύμη - 5 g.
- αλεύρι - 250 g.
- νερό 125 ml.
- άλας - 0,4 κουταλάκια του γλυκού.
- ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 0,3 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το κουτάλι αναμειγνύοντας σε ένα μπολ ζύμης, δύο κουταλιές της σούπας νερό που θερμαίνεται μέχρι 40 βαθμούς και ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε ξανά, καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα και βάλτε την σε ένα αρκετά ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα. Όταν προετοιμάζετε μια τέτοια λεπτή ζύμη επιδόρπιο σε ξηρή μαγιά, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το σπόριο: μερικές φορές ταιριάζει μόνο σε 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και στη μέση κάνουμε μια αυλάκωση στην οποία τοποθετούμε το κουτάλι, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε περίπου 125 ml ζεστό νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη για περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν αποκτήσετε ελαστικότητα: δεν πρέπει να παραμείνει στις παλάμες. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και την καλύψτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Όταν ο όγκος του αυξάνεται δύο φορές, το κυλάτε στο κάτω μέρος της φόρμας πίτσας με ένα λεπτό στρώμα, γράσο με σάλτσα ντομάτας και τοποθετήστε το σε φούρνο με θερμοκρασία 200 βαθμών για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξαπλώσετε το γέμισμα.
Νόστιμη ζύμη για πίτσα σε φυσική ξηρή μαγιά και μεταλλικό νερό
Εάν δεν είστε ενθουσιασμένοι με τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή δεν τους επιτρέπετε να τα φάτε, μην παραλείψετε μια νόστιμη πίτσα. Μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί χωρίς γάλα και ξινή κρέμα, και η ζύμη θα είναι πλούσια και απαλή.
Συστατικά:
- ξηρή ζύμη - 5 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 425 g.
- μεταλλικό αφρώδες νερό - 230 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
Η καλύτερη ζύμη για πίτσα με ξηρή μαγιά χωρίς γάλα, κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη ζύμη και λίγο ζάχαρη στο μεταλλικό νερό, το οποίο έχει θερμοκρασία δωματίου, και αφήστε το μίγμα να σταθεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι, ρίχνουμε στο αλεύρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε τα πάντα και ανακατεύουμε μια αρκετά απότομη ζύμη. Καλύψτε το επάνω με ένα περιτύλιγμα φαγητού και μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το μόνο για 3-4 ώρες χωρίς να το βάζετε στο ψυγείο. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξαπλώσετε το γέμισμα.