Σίγουρα, πολλοί άνθρωποι με το όνομα "Μαύρος Πρίγκιπας" έχουν ενώσεις ενός πολύ περίπλοκου κέικ που ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιλαμβάνει πολλά σύνθετα προϊόντα. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ευχαριστήσουμε - αυτή η παρτίδα είναι διάσημη για το απλό και ελαφρύ της, και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ "μαύρο πρίγκιπα".
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε ότι το όνομα δεν είναι τυχαίο. Η κύρια διαφορά του κέικ είναι το ευγενές σκούρο χρώμα του, το οποίο μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη μαρμελάδας κακάου ή μούρων στη ζύμη και, φυσικά, σοκολάτας με γλάσο, λόγω της οποίας το επιδόρπιο γίνεται κομψό, επίσημο. Με τις συνταγές μας βάζετε στο θησαυρό σας μαγειρικά μυστικά μια άλλη απλή, αλλά γιορτινή τούρτα.
Τούρτα "Μαύρος Πρίγκιπας" με μαρμελάδα
Για την προετοιμασία αυτού του επιδόρπιο, μαρμελάδα είναι απαραίτητο να λάβει φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο - οποιοδήποτε από αυτά που θα δώσουν τα κέικ ένα σκούρο χρώμα, αντικαθιστώντας έτσι το κακάο.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- γάλα - 1 γυαλί.
- μαρμελάδα - 1 γυαλί.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα σάπια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για κρέμα:
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
Για το λούστρο:
- σοκολάτα μαύρο - 1 κεραμίδι?
- βούτυρο - 30 g;
- καρύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ "μαύρο πρίγκηπα"; Ας ξεκινήσουμε με την σειρά. Για το εξοχικό σπίτι χτυπούμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε γάλα, μαρμελάδα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι, σόδα, σκουπίζουμε με ξύδι και ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 βαθμούς ψημένα κέικ. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ σε 2 μέρη και αφήστε το να κρυώσει. Για κρέμα γάλακτος, χτυπήστε παχιά ξινή κρέμα με ζάχαρη Καλύπτουμε το corgi, ρίχνουμε βερνίκι, που λαμβάνεται από τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο, και το στέλνουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Μπορούμε να διακοσμήσουμε την κορυφή του κέικ με καρύδια.
Εάν σε σας σε ένα ψυγείο έμεινε κεφίρ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τη δοκιμή. Το κέικ "Black Prince" σε κεφίρ παρασκευάζεται με τα ίδια συστατικά, μόνο η κρέμα για κέικ αντικαθίσταται από 1 φλιτζάνι γιαούρτι.
Τούρτα "Prince Chocolate"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σόδα σάπια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για κρέμα:
- ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι?
- ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
Για το λούστρο:
- σοκολάτα μαύρο - 1 κεραμίδι?
- βούτυρο - 30 g;
- καρύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι το λευκό, έτσι ώστε η μάζα να αυξάνεται κατά 2 φορές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Εισάγουμε αλεύρι, σόδα και στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι κέικ, λιπαίνουμε και ψήνουμε το κέικ για περίπου 30-40 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το λούστρο και την κρέμα. Για την κρέμα, κτυπήστε την παχιά ξινή κρέμα με ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί τελείως. Για το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και προσθέστε βούτυρο σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
Ετοιμάστε το κέικ σε 2 μέρη, αφήστε το να κρυώσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα εμποτίσετε με κονιάκ ή λικέρ. Στη συνέχεια λιπαίνουμε τα κέικ με κρέμα κρέμας, προσθέτουμε και γεμίζουμε με γλάσο. Η κορυφή του κέικ "Μαύρος πρίγκιπας" είναι πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια και βάλτε στο ψυγείο για 6-8 ώρες για εμποτισμό.
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα κέικ "μαύρο πρίγκηπα" με συμπυκνωμένο γάλα, αντικαθιστώντας την ξινή κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Οι αναλογίες των συστατικών για την κρέμα είναι οι εξής: για 1 κουτί βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, λίγο λιγότερο από ένα πακέτο φύλλων βουτύρου. Αλέθετε τα τρόφιμα και απλώστε τα κέικ.
Κέικ "Μαύρος πρίγκιπας" στο multivark
Εάν διαθέτετε ένα πολικό μαρκαδόρο, τότε μπορείτε εύκολα να ψήσετε ένα κέικ σε αυτό. Πάρτε οποιαδήποτε από τις συνταγές για την προετοιμασία της ζύμης - σε κεφίρ ή ξινή κρέμα, και μαγειρέψτε στη λειτουργία "ψησίματος" για περίπου μία ώρα ή λίγο περισσότερο. Εστίαση στη διαθεσιμότητα του κέικ. Στη συνέχεια λιπάνετε οποιαδήποτε κρέμα από τις παραπάνω συνταγές και ρίξτε σοκολάτα βερνίκι. Όπως μπορείτε να δείτε - όλοι οι έξυπνοι είναι πολύ απλοί! Καλό φαγητό!