Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο, τότε δεν μπορεί να είναι τίποτα καλύτερο από το ψήσιμο μιας τούρτας. Και ένα από τα πιο νόστιμα κέικ είναι η «ιδιοφυία της κυρίας» και παρόλο που η διαδικασία της προετοιμασίας της είναι αρκετά μεγάλη και χρονοβόρα, το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Τούρτα σοκολάτας "Φαντασία της κυρίας"
Γενικά, το πιο πάνω κέικ είναι φτιαγμένο από κέικ ψιλοκομμένο με κρέμα, αλλά αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση και δεν είστε αδιάφοροι με τη σοκολάτα, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια τούρτα "Lady's whim" με τη γεύση σοκολάτας.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 350 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 160 g.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 25 g.
- σόδα - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για το λούστρο:
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Απλά θέλετε να σημειώσετε ότι η κρέμα για το κέικ "Lady's whim" μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα, και μπορείτε να αγοράσετε ήδη παρασκευασμένα σε μια συσκευασία και να τα συγκολλήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν είστε όλοι
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στην πυρκαγιά και βράστε. Αυτή τη στιγμή, σε ένα χωριστό κύπελλο μικρότερων μεγεθών, ανακατέψτε το σάκχαρο, τα αυγά, το μέλι και το βούτυρο, το βάζετε σε ένα λουτρό νερού και θερμαίνετε μέχρι να διαλύονται όλα τα συστατικά και η μάζα αρχίζει να αφρίζει. Μετά από αυτό, πάρτε τα πιάτα από το λουτρό νερού, ρίξτε το κακάο εκεί και ανακατέψτε καλά. Συνεχίζοντας την ανάδευση, προσθέστε σταδιακά στο μείγμα κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη. Όταν τελειώσετε, κόψτε το σε 8 κομμάτια και κυλήστε το καθένα σύμφωνα με το μέγεθος του καλουπιού στο οποίο θα ψήσετε τα κέικ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήστε κάθε κέικ για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια λιπάνετε όλα, εκτός από την τελευταία, με μια κρέμα παρασκευασμένη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Η Μπόκα κρέμεται επίσης με κρέμα.
Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και λιώνει μαζί με το λάδι στο ατμόλουτρο, στη συνέχεια ρίχνουμε το κερασάκι στη μέση του πάνω κέικ και κατανέμεται ομοιόμορφα η σπάτουλα. Μπορείτε να δοκιμάσετε, τι συνέβη.
"Η ιδιοτροπία της κυρίας" - κέικ μελιού
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - 1,5 κουτ.
Για κρέμα και γλάσο:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- συμπυκνωμένο γάλα - ½ βάζο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σοκολάτα για γεύση.
Προετοιμασία
Το μέλι, η σόδα και το βούτυρο αναμειγνύονται καλά. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνθλίψτε τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια, συνδυάστε όλα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για περίπου 5 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιστασιακά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε ξανά και βάλτε το στο λουτρό νερού για 5 λεπτά, και πάλι μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια ιξώδη ζύμη.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο αλεύρι, διαμορφώστε το λουκάνικο και διαιρέστε το σε 10-12 μέρη. Από κάθε λουκάνικο κυλήστε τη σφαίρα και καλύψτε με μια πετσέτα ή τσάντα, ώστε να μην κρυώσει πολύ γρήγορα. Τραβήξτε κάθε σφαίρα σε μια τούρτα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν μέσα σε ένα ζεστό τηγάνι, ψεκάζοντάς το με αλεύρι.
Βάλτε τα επίπεδη κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, και ετοιμάστε την κρέμα. Για μια κρέμα, απλά ανακατέψτε τη ζάχαρη με την ξινή κρέμα και λιπάνετε την προκύπτουσα μάζα με κάθε κέικ, μην αγγίζετε μόνο το πάνω κέικ. Το υπόλοιπο της κρέμας συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα και θρυμματισμένη σοκολάτα και θερμαίνεται σε μικρή φωτιά, αναδεύοντας όλη την ώρα μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι στο μείγμα και αφήστε το λούστρο να κρυώσει ελαφρά. Μετά από αυτό, λιπαίνετε την κορυφή του κέικ με το κερασάκι και τις πλευρές του και βάλτε το παρασκευασμένο πιάτο στο ψυγείο τουλάχιστον για τη νύχτα, έτσι ώστε να είναι σωστά εμποτισμένο.
Σας συνιστούμε επίσης να προετοιμάσετε πιο κλασικές συνταγές για κέικ "Πράγα" και "Napoleon" .