Τα σπιτικά γλυκά με μαρμελάδα είναι μια εξαιρετική παραλλαγή των απολαύσεων που προετοιμάζονται, κατά κανόνα, σε μια βιασύνη. Εφαρμόζοντας απλές τεχνικές για την παρασκευή της ζύμης και εκμεταλλευόμενος ένα παλιό κουτί των χειμερινών γλυκών κονσερβών, μπορείτε να δημιουργήσετε ασυνήθιστες γλυκές απολαύσεις που όλοι οι τρώγοντες και οι επισκέπτες του σπιτιού τους αρέσουν.
Τι μπορείτε να ψήσετε με μαρμελάδα;
Γλυκό ζαχαροπλαστείο με μαρμελάδα - συνταγές που είναι εύκολο να εφαρμοστούν στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη που κάνει καλή δουλειά κρατώντας μια σφιχτή γέμιση, και η μαρμελάδα πρέπει να είναι παχιά, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με κομμάτια φρούτων.
- Οι συνταγές ζύμης με μαρμελάδα είναι μια παραλλαγή του σπιτικού ψησίματος, το οποίο οι νοικοκυρές μαγειρεύουν πιο εύκολα. Μπορεί να είναι πλούσιες πίτες, bagels, μπιφτέκια ή cheesecakes.
- Από τη ζύμη ρίξτε ανοιχτές ψημένες πίτες, φακέλους, κρουασάν ή απλές ρουφηξιές, χρησιμοποιήστε φρέσκα ή ζυμομυκήλα.
- Μια σύντομη πίτα με μαρμελάδα ή ένα γρήγορο μπισκότο ψήνεται από μια μικρή ζύμη, παρασκευάζεται ένα κέικ, το οποίο πολλά γλυκαντικά θυμούνται από τη σοβιετική εποχή.
- Από μια δοκιμή μπισκότων προετοιμάστε μαλακούς κυλίνδρους με ένα στρώμα, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με βούτυρο, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
Roll με μαρμελάδα - μια απλή συνταγή
Ένα νόστιμο και μαλακό ρολό μπισκότου με μαρμελάδα αποκτάται αν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή. Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου ψησίματος είναι η ευκολία κατασκευής και η ελάχιστη σειρά προϊόντων. Για την πλήρωση είναι καλύτερα να επιλέξετε μια παχιά, ομοιόμορφη μαρμελάδα, αν δεν υπήρχε, μπορείτε να το μαστίγετε με ένα μπλέντερ και να προσθέσετε βούτυρο.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 150 g.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαρμελάδα - ½ κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε κρόκους και μισό ζάχαρη σε άσπρη κατάσταση.
- Κατακτήστε τις πρωτεΐνες με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι τις κορυφές της εταιρείας.
- Προσέχετε προσεκτικά και τις δύο μάζες.
- Εισάγετε το αλεύρι.
- Ρίχνουμε το κτύπημα σε λιπαρή περγαμηνή, λεία, ψήνουμε για 20 λεπτά στα 200.
- Λιπάνετε το ζεστό κέικ με μαρμελάδα, ανασηκώστε το ρολό, ψύξτε.
Ανοιχτό κέικ με μαρμελάδα
Το ανοικτό ψήσιμο με μαρμελάδα παρασκευάζεται από διαφορετική ζύμη, μπορεί να είναι μια πίτα ζύμης ή άμμος, το κυριότερο είναι να επιλέξετε ένα νόστιμο γέμισμα. Η μαρμελάδα μπορεί να ληφθεί όχι πάρα πολύ παχιά, με κομμάτια φρούτων, και να διακοσμήσει το προϊόν με λωρίδες ζύμης ή ειδώλια κομμένα με ειδική κοπή, διανέμοντας τα τεμάχια στην επιφάνεια.
Συστατικά:
- γάλα - 400 ml;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- ζύμη - 25 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 50 g;
- αλεύρι - 400-500 g.
- μαρμελάδα - 1 στοιχείο.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Συνδέστε 1 κουταλιά της σούπας. γάλα με 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και ζύμη, αφήστε για 15 λεπτά για αντίδραση.
- Ξεχωριστά συνδέστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη, προσθέστε το κουτάλι, ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε τη μη κολλώδη ζύμη.
- Αφήστε να αποδείξει για 1 ώρα.
- Ζύμη της ζύμης, διαιρέστε σε 2 άνισα μέρη.
- Το μεγαλύτερο μέρος της διανομής σε μια λιπαρή μορφή, αποσυνθέστε το γέμισμα.
- Διακοσμήστε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήστε το κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 190 ° C.
Βαγάδες με μαρμελάδα σε μαγιά - συνταγή
Είναι καλύτερο να κάνετε ένα τέτοιο ψήσιμο με μαρμελάδα μήλου , είναι πυκνό, δεν εξαπλώνεται κατά το ψήσιμο και είναι πολύ αρωματικό. Μια κατάλληλη προσθήκη θα είναι το ψεκασμό ενός μείγματος ζάχαρης και κανέλας και η μαρμελάδα μπορεί να ληφθεί όχι ομοιογενή, με μικρά κομμάτια. Η ζύμη μαγειρεύεται γρήγορα, χωρίς opaques ή απλά συστατικά.
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 1 πακέτο.
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λάδι - 100 g.
- αλεύρι - 400-500 g.
- κεφίρ - 300 ml.
- μαρμελάδα - 2/3 αντικείμενα.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη + κανέλα - για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό κεφίρ ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρης και ζύμης, περιμένουμε την αντίδραση.
- Ξεχωριστά, τα αυγά χτυπήματος, η ζάχαρη και το βούτυρο εισέρχονται στο μείγμα κεφίρ.
- Χύνοντας αλεύρι, ανακατεύοντας όχι κολλώδη ζύμη, καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε για 1 ώρα, η μάζα θα διπλασιαστεί.
- Ζύμη να ζυμώνει, να χωρίζει, να ρίχνει και να κόβεται σε τρίγωνα.
- Για ένα μεγάλο μέρος του τεμαχίου βάζετε μια κουταλιά μαρμελάδας, κυλήστε ένα ρολό.
- Αφήστε να αποδείξετε για 15 λεπτά, λιπάνετε με κρόκο, πασπαλίζετε με μίγμα ζάχαρης και κανέλας.
- Το ψήσιμο με μαρμελάδα μήλου μαγειρεύεται στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ με μαρμελάδα - συνταγή
Για τα ψωμάκια με μαρμελάδα από μια ζύμη ζύμης έμοιαζε υπέροχη, για τις επιχειρήσεις είναι καλύτερο να προσεγγίζεις με κάθε ευθύνη, να φτιάχνεις με πολλά muffins και με oparoy. Αυτά τα προϊόντα δεν παραμένουν για πολύ καιρό και δεν θα χάσουν το μεγαλείο τους ακόμη και μετά από αρκετές ημέρες αποθήκευσης. Το τζάμι ταιριάζει σε οποιαδήποτε, κατά προτίμηση ομοιογενή, για το ψεκασμό της χρήσης ζάχαρης, σησαμιού, παπαρούνας.
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- φρέσκια ζύμη - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ψήσιμο:
- γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- αλεύρι - 600-800 g.
- μαρμελάδα - 200 g.
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- οποιαδήποτε κάλυψη.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό γάλα, αραιώστε τη ζύμη και μια κουταλιά ζάχαρης, περιμένετε την αντίδραση στη φωτιά.
- Ξεχωριστά συνδέστε τα αυγά με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γάλα, εισάγετε ένα αδιαφανές.
- Προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
- Αφήστε το θεμέλιο ζεστό, αφήστε το να τριπλασιαστεί, σκουπίζοντας κάθε φορά.
- Διαχωρίστε τη ζύμη στους ίδιους σβώλους, ξεδιπλώστε, διαμοιράστε την εμπλοκή, περιορίστε το ρολό.
- Κάθε κύλινδρος κυλάει μια "γροθιά", τοποθετείται σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, αφήνεται για 20 λεπτά.
- Λιπάνετε με κρόκο αυγού, πασπαλίζετε, ψήνετε για 30 λεπτά στους 180 ° C.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με ζύμη
Το ψήσιμο με μαρμελάδα από ζύμη είναι ο καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε την οικογένειά σας στο πρωινό. Μια απλή και γρήγορη συνταγή πραγματοποιείται μέσα σε μισή ώρα, θα χρειαστείτε δύο συστατικά και η πρωτοτυπία των προϊόντων θα προσθέσει μια φαντασία όταν διακοσμείτε μια απόλαυση. Το μαρμελάκι είναι καλύτερο να επιλέξει παχύ, ομοιογενές, ιδανικά κατάλληλο μούρο, έχει λαμπερή γεύση και ισορροπεί καλά τη γεύση της αλεύκαστης ζύμης.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 1 kg.
- μαρμελάδα φράουλας - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη ζύμη, κόψτε σε ορθογώνια 15:10.
- Στο ένα μισό, κάντε κοψίματα με τη μορφή ενός ματιού, βάλτε τη μαρμελάδα στο δεύτερο.
- Καλύψτε το κομμένο μέρος από ψηλά, είναι καλό να στερεώσετε τις άκρες.
- Ψήστε τα μπουκιά με μαρμελάδα για 25 λεπτά στα 190.
Μπισκότο "Minutka" με μαρμελάδα
Το απλό και γρήγορο ψήσιμο με οποιαδήποτε μαρμελάδα θα φωτίσει το βαρετό τσάι και θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι με μια πρωτότυπη εμφάνιση. Μικρά μπισκότα "στα δόντια" παρασκευάζονται από το συνηθισμένο μπισκότο και ως γέμιση είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια παχιά ομοιογενή μαρμελάδα. Η προετοιμασία των γλυκών δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο προετοιμασίας των βασικών.
Συστατικά:
- έλαιο - 150 g.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- μαρμελάδα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη, βανιλίνη και αυγά.
- Εισάγετε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Ζυμώστε το πυκνό κομμάτι, το βάζετε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
- Αναπτύξτε ένα λεπτό στρώμα, κομμένο σε τετράγωνα 5: 5.
- Βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στο κέντρο των τετραγώνων. μαρμελάδα, δύο αντίθετες γωνίες.
- Ψήστε τα cookies με μαρμελάδα για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κέικ άμμου με μαρμελάδα
Λωρίδα άμμου με μαρμελάδα - μια λιχουδιά γνωστή σε πολλά γλυκά δόντια από τη σοβιετική εποχή, όταν η τούρτα ήταν πολύ δημοφιλής. Από αυτό τον αριθμό των συστατικών, θα πάρετε 6 μικρά κέικ, μαρμελάδα θα χρειαστεί μήλο, ομοιογενή, μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 550 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- λίγο κρεμώδη - 300 g?
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- βανιλίνη;
- μαρμελάδα μήλου.
Προετοιμασία
- Λάδι αλέσει με ζάχαρη, μαστίγιο με ένα μίξερ, ρίξτε αλάτι.
- Εισάγετε ένα αυγό, σόδα, βανιλίνη.
- Εισάγετε το αλεύρι, ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη και βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, τα οποία έχουν τυλιχτεί σε πάχος 10 mm.
- Ψήστε 2 κρούστα για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
- Κόψτε τα ξηρά άκρα από το κέικ, αλέστε σε μια ψίχα.
- Λιπάνετε ένα κέικ, βάζετε πάνω από το δεύτερο, λιπαίνετε επίσης με μαρμελάδα, πασπαλίζετε με ψίχουλα, κόβετε σε ορθογώνια.
Σαρλόττα με μαρμελάδα
Για να ψήσετε ένα μπισκότο με μαρμελάδα, χρειάζεστε δεξιότητες για την προετοιμασία ενός τέτοιου τεστ, θα πρέπει να εξετάσετε τα σημαντικά σημεία κατά το κτύπημα των συστατικών, καθώς παραδοσιακά η βάση προετοιμάζεται χωρίς συστατικά από ξινόγαλα και χωρίς σκόνη ψησίματος, αν δεν είστε σίγουροι για ένα καλό αποτέλεσμα, είναι προτιμότερο να προσθέσετε σόδα. Το μαρμελάκι σε αυτή την έκδοση χρησιμοποιείται φραγκοστάφυλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη χοντρή μαρμελάδα με κομμάτια φρούτων ή μούρων.
Συστατικά:
- ζάχαρη -150 g.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- χοντρή μαρμελάδα σταφίδας.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα υπέροχο αφρό με ζάχαρη.
- Εισάγετε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, απλώστε την μαρμελάδα στην κορυφή με ένα κουτάλι.
- Ψήστε για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.
Κρουασάν με μαρμελάδα
Οι νόστιμες και εύθρυπτες σαλάτες από τη ζύμη με μαρμελάδα είναι καλύτερα προετοιμασμένες από μια βάση ζύμης, έτσι ώστε τα προϊόντα να βγαίνουν αφράτα, εύθρυπα. Δεν συνιστάται να ρίχνετε το τεμάχιο εργασίας πολύ λεπτό, έτσι ώστε οι απολαύσεις να είναι πιο θαυμάσιες. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε την επιφάνεια με ζάχαρη και κανέλα ή απλά να λιπαίνετε με κρόκο για μια γυαλιστερή χρυσή επιφάνεια.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 kg.
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- μαρμελάδα.
Προετοιμασία
- Η ζύμη δεν καταψύχεται, ρίχνει έξω, κόβεται σε τρίγωνα.
- Στο μεγάλο μέρος βάλτε τη μαρμελάδα, τυλίξτε τις γωνίες, κυλήστε το ρολό.
- Λιπάνετε με κρόκο αυγού, ψήνετε για 20 λεπτά στους 190 ° C.