Ένα ελαφρύ σνακ με μανιτάρια είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα μαζί σας, ή ακόμα και σνακ σε ένα τραπέζι με μπουφέ. Η απλή προετοιμασία και τα εκπληκτικά νόστιμα καλάθια με μανιτάρια σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν με τη δική τους γεύση και θα μπορείτε να το επιβεβαιώσετε δοκιμάζοντας τις συνταγές από το άρθρο μας.
Συνταγή καλάθια με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 150 g.
- ξηρό λευκό κρασί - 1/3 του αιώνα?
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι?
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα κομμένα μανιτάρια για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε στα μανιτάρια το βουλγαρικό πιπέρι και τα κρεμμύδια στο επόμενο λεπτό. Ενισχύουμε τη θερμότητα και ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς ενώ περιμένουμε να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε στα κομμάτια κοτόπουλου, μουστάρδα, αλάτι με πιπέρι και μαϊντανό. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.
Βγάζουμε ένα φύλλο από ζύμη και το κόβουμε σε τετράγωνα με πλάτος 5 εκατοστών. Διανέμουμε τα κομμάτια της ζύμης σε καλούπια και μεταφέρουμε το κέλυφος κοτόπουλου και μανιταριών στο κέντρο σε μια κουταλιά της σούπας. Ψήνουμε τα καλάθια 12-15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καλάθια με κιμά, μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- ελαιόλαδο ·
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- λευκό ξηρό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- τριμμένη παρμεζάνα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κατσικίσιο τυρί - 50 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 200 g;
- μαρμελάδες - 7-8 κομμάτια.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Ρίχνουμε τη ζύμη και το βάζουμε
Ενώ τα καλάθια ετοιμάζονται, ας ασχοληθούμε με τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και αφήνουμε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στο λουκάνικο και προσθέστε την επόμενη γέμιση. Τρίψτε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η πλεονάζουσα υγρασία, στη συνέχεια προσθέστε το κιμά και το θυμάρι, τηγανίστε ελαφρά το κρέας, ρίξτε το κρασί και αφήστε το τηγάνι να καεί μέχρι να εξατμιστεί η πλεονάζουσα υγρασία. Ελαφρώς δροσισμένη γέμιση τοποθετούμε σε καλάθια από τη ζύμη, βάζουμε πάνω στρώμα κατσικίσιο τυρί και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Βάζουμε φέτες τομάτας πάνω από κάθε καλάθι. Βάζουμε τα καλάθια κρέατος με μανιτάρια στο φούρνο και ψήνουμε για 5-7 λεπτά σε 180 μοίρες. Σερβίρουμε τα καλάθια στο τραπέζι αμέσως μετά το ψήσιμο.