Τα χαριτωμένα, παράξενα φρούτα που ονομάζονται patissons αξίζουν αδικαιολόγητα χαμηλή δημοτικότητα. Εξάλλου, για τις χρήσιμες ιδιότητές τους, δεν είναι κατώτερες από τα κολοκυθάκια, και η γεύση του λαχανικού σε έτοιμα πιάτα είναι ακόμη πιο πλούσια και πλουσιότερη.
Από τις συνταγές μας που δίνονται παρακάτω, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαγειρεμένο σκουός.
Κολοκυθάκια με λαχανικά - συνταγή
Συστατικά:
- νέοι πάστες - 550 g;
- κρεμμύδι - 250 g;
- καρότα - 250 g;
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- δάφνη φύλλα - 1-2 τεμάχια?
- μαϊντανό πράσινο - για γεύση?
- πράσινο σπανάκι - για γεύση?
- καθαρισμένο νερό.
- λαχανικό εξευγενισμένο
- Μπαχαρικά και πικάντικα βότανα - για γεύση.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία της κολοκυθιάς αρχίζει με την προετοιμασία των λαχανικών. Ανακουφίζουμε το κρεμμύδι από τα κελύφη, ξεπλύνουμε με κρύο νερό και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλυμένα παγωτά κομμένα με αυθαίρετα κομμάτια, και καρότα λεπτά φέτες.
Σε μια κατσαρόλα, καζάνκε ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό για επτά λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε τα καρότα, και μετά από δύο λεπτά προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε. Ένα λεπτό αργότερα, βάζουμε τα παγωτά, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά, μπαχαρικά και βότανα, αφήνουμε τα φύλλα της δάφνης και ρίχνουμε λίγο νερό. Διατηρούμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για τριάντα λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το πράσινο σπανάκι.
Patissons στιφάδο με κρέας κοτόπουλου σε ένα multicrew
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 650 g.
- νέοι πάστες - 550 g;
- κρεμμύδι - 250 g;
- καρότα - 190 g;
- πατάτες - 350 g.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 150 γρ.
- ντομάτες - 350 g;
- δάφνη φύλλα - 1-2 τεμάχια?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- τριμμένο σκληρό τυρί - στη γεύση?
- καθαρισμένο νερό.
- λαχανικό εξευγενισμένο
- μπαχαρικά - για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένονται, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα με κούπες ή καλαμάκια και μισά δακτυλίδια από κρεμμύδια καφέ σε λαδωμένα
Ενώ τα λαχανικά διασκορπίζονται, πλένουμε και στεγνούμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε και σε ένα multaarquet και τα τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις αποφλοιωμένες ντομάτες και τις βουλγάρες γλυκές πιπεριές και κόβουμε τις φέτες με τυχαίες φέτες. Στέλνουμε τα πάντα στο μπολ της συσκευής, σερβίρουμε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ρίχνουμε φύλλα δάφνης, ρίχνουμε λίγο νερό και σταματάμε για τριάντα λεπτά, αλλάζοντας το multivark στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί.