Οι τηγανίτες είναι ένα ρωσικό παραδοσιακό πιάτο, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται μόνο από ζύμη ζύμης. Αλλά ξέρετε ότι μπορούν να γίνουν από καθαρό κεφίρ. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό, αρωματικό και νοστιμότερο. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες με κρεμμυδάκια και θα δείτε μόνοι σας.
Μια συνταγή για τηγανίτες σε γιαούρτι με πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 200 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πράσινο luchok πλένονται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, ανακινείται απαλά από την υπερβολική υγρό και μαχαίρι melenko τεμαχισμό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ. Εάν θέλετε οι τηγανίτες σας να αποδειχθούν πυκνές, πάρτε κάθε kefir έως και 5% λιπαρά. Ρίξτε το σε ένα πιάτο, ρίξτε μια μικρή σόδα ψησίματος και χτυπήστε τα συστατικά με ένα χτύπημα. Εδώ βάζουμε αλάτι στη γεύση, σπάμε το αυγό και πασπαλίζουμε σταδιακά το αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε το μίγμα σε μια ομοιογενή, όχι πολύ παχιά συνεκτικότητα. Στη συνέχεια βάζουμε το κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και, μόλις ζεσταθεί το λίπος, απλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε το πιάτο από τις δύο πλευρές για ένα λεπτό έως 3. Ετοιμάστε τηγανίτες στο γιαούρτι με πράσινα κρεμμύδια αλλάζοντας απαλά σε μια πετσέτα χαρτιού για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Τους δώσαμε λίγο δροσερό και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια ωραία πινακίδα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή πράσινο κρεμμύδι. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με τηγανισμένο κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Τηγανίτες με κρεμμυδάκια και σκληρό τυρί
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι πράσινο - 0,5 δέσμη?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες στο γιαούρτι, ώστε το πιάτο να εκτιμάται από όλους τους καλεσμένους; Για να ξεκινήσουμε, ζυμώνουμε τη ζύμη: ρίχνουμε στο μπολ του γιαουρτιού, ρίχνουμε μια πρέζα ρηχό αλάτι και γρηγορότερη μαγειρική σόδα. Φτερά από πράσινα κρεμμύδια ξεπλένονται κάτω από το νερό, ανακινείται και melenko τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι, και σκληρό τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Συνδέουμε τα πάντα με μια βάση κεφίρ, εισάγουμε ένα αυγό κοτόπουλου και ελαφριά χτυπάμε τη ζύμη με ένα χτύπημα. Τέλος, ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα κοσκίνου αλεύρι σιταριού και ανακατεύουμε καλά. Διαδώστε πολύ το κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε τις τηγανίτες για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό είναι όλο, πλούσιες τηγανίτες με κεφίρ και πράσινα κρεμμύδια είναι έτοιμα!
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε ξινόγαλα με πράσινα κρεμμύδια
Συστατικά:
- κεφίρ ή ξινόγαλα - 100 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 0,5 δέσμη;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φρέσκα βότανα - 0,5 δέσμη.
- αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου πλένονται, αποξηραμένα σε καθαρό