Το Lasagna είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Πρόκειται για φύλλα ζύμης, με μεσόπερα, τυριά, μανιτάρια. Πώς να ετοιμάσετε τα φύλλα λαζάνια στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.
Λαζάνια φύλλα - συνταγή
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- άλας ·
- αλεύρι σίτου - 400 g.
- φυτικό έλαιο .
Προετοιμασία
Η προετοιμασία των φύλλων λαζάνια στο σπίτι θα ξεκινήσει με το κοσκίνισμα του αλεύρου. Στο προκύπτον λόφο κάνουμε μια εμβάθυνση, στην οποία οδηγούμε 1 αυγό και ρίχνουμε σε 30 ml φυτικού ελαίου. Τώρα ανακατεύουμε απαλά. Η ελαστική ζύμη πρέπει να φύγει. Ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά. Αν είναι πολύ απότομη, προσθέστε περίπου 30 ml νερού. Μετά το ζύμωμα το αφήνουμε για μισή ώρα και στη συνέχεια διαιρούμε σε 6 μέρη. Κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε λεπτό. Μετά από αυτό, αφήστε τα φύλλα, στεγνώστε. Πριν από τη χρήση, βράστε τα σε αλατισμένο βραστό νερό με φυτικό λάδι (10 ml λαδιού ανά 1 λίτρο νερού) για 1 λεπτό. Και στη συνέχεια χρησιμοποιούμε τα φύλλα λαζάνια σύμφωνα με τη συνταγή.
Λαζάνια φύλλα από τα χέρια σας
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 500 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- παγωμένο νερό - 80 ml.
Προετοιμασία
Αλεξιπτωτισμός αλεύρι στο τραπέζι. Κάνε να γεμίσει, οδηγώ 2 αυγά. Τραβήξτε τα ένα προς ένα και ανακατέψτε απαλά με αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ελέγουμε την ετοιμότητά του έτσι - το κόβουμε, αν η κοπή είναι ίση, τότε η ζύμη είναι έτοιμη. Το χωρίζουμε σε 8 μέρη. Ξεδιπλώστε ελαφρά τον πείρο, δίνοντας το επιθυμητό σχήμα. Τους βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής, ρίχνοντας αλεύρι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την σε ένα ελαφρύ και στεγνό μέρος. Μετά από περίπου 30 λεπτά θα στεγνώσουν εντελώς. Μπορούν να στοιβάζονται, να τοποθετούνται σε μια τσάντα και να αποθηκεύονται για 2 μήνες σε δροσερό μέρος. Πριν από τη χρήση, τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό ένα προς ένα. Στη συνέχεια βγάζουμε και προετοιμάζουμε τη λαζάνια .
Πώς να φτιάξετε λαζάνια στο σπίτι;
Συστατικά:
- αλεύρι ·
- γάλα - 100 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το γάλα αναμειγνύεται με τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι, πόσοι θα πάρουν τη ζύμη και θα τους ζυμώσουν στην ελαστική τους κατάσταση. Αφήστε να σταθεί και στη συνέχεια ξεδιπλώστε και διαιρέστε σε ορθογώνια φύλλα του επιθυμητού μεγέθους. Βράζουμε τα σε βράζοντας νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια το βγάζουμε και το χρησιμοποιούμε για τον προορισμό του.
Σας είπαμε να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε φύλλα λαζάνια. Τώρα γρήγορα και απλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο ιταλικό πιάτο στο σπίτι μόνοι σας.